Buchta „falešný frgál“ s povidly a tvarohem: Rychlý plechový koláč inspirovaný valašskou tradiční klasikou, který chutná jako originál

Sdílet

Frgál je vlašský koláč, který musí přísně splňovat řadu podmínek. Existuje ale také falešný frgál, který si můžete upéct jako buchtu na plech.

Obrázek k receptu na falešný frgál

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na falešný frgál

Když se řekne frgál, většině z nás se vybaví kynuté těsto, dlouhé hodiny čekání a precizní zdobení. Ale co dělat, když vás honí mlsná nebo čekáte návštěvu a času je málo? Přesně pro tyto chvíle existuje buchta falešný frgál. Je to geniální řešení, které v sobě spojuje všechny milované chutě tradičního Valašska – poctivý tvaroh, tmavá povidla a křupavou drobenku – ovšem na bleskovém litém těstě. Na stole vypadá naprosto skvostně a málokdo by hádal, že jste u jeho přípravy strávili jen zlomek času oproti originálu.

U nás doma je tento moučník sázkou na jistotu. Kdykoliv ho vytáhnu z trouby, celý dům se zaplní vůní povidel a vanilky, což okamžitě přiláká všechny kuchařské nedočkavce. Baví mě na něm ta variabilita – povidla můžete s tvarohem různě proplétat, dělat mřížky nebo jen tak cik-cak házet lžící, čímž pokaždé vytvoříte unikátní vzor. Je to přesně to něco sladkého ke kávě i k čaji, co vás pohladí po duši a zmizí z plechu dřív, než stačí úplně vychladnout.
Můj tip na frgál na plechu zní: Pokud chcete, aby byla buchta ještě autentičtější, přidejte do drobenky špetku mleté skořice a místo másla použijte sádlo, jak je uvedeno v receptu. Sádlo totiž zajistí, že drobenka bude neuvěřitelně křupavá a dodá moučníku ten správný venkovský šmrnc.

Recept na falešný frgál na plech – koláč ve valašském stylu

Tento moučník je ideální pro velké plechy a početné rodiny. Díky tekutější tvarohové náplni se chutě krásně vpijí do těsta, které zůstane úžasně vláčné i několik dní.

Příprava těsta a náplně: 15 minut
Příprava drobenky a zdobení: 10 minut
Délka pečení v troubě: 30 minut
Počet porcí: 24 kousků (standardní plech)
Celkový čas přípravy: zhruba 55 minut

Ingredience k přípravě buchty falešný frgál

Lité těsto:

2 vejce
1 hrnek moučkového cukru
1 hrnek polotučného mléka
1/2 hrnku rostlinného oleje
2 hrnky hladké mouky
1 balení prášku do pečiva

Na tvarohovou a povidlovou náplň:

1 balení měkkého tvarohu (v kostce nebo vaničce)
1/2 hrnku mléka (na zředění)
1 hrnek moučkového cukru
1 balení vanilkového pudinkového prášku
1 balení vanilkového cukru
1 sklenice švestkových povidel
trocha rozinek (mohou být namočené v rumu)

Tradiční drobenka:

hrubá mouka, cukr krupice, sádlo (nebo máslo) v klasickém poměru 2 : 1 : 1

Postup při přípravě falešného frgálu

1. Nejprve si předehřejeme troubu na teplotu mezi 170 až 200 stupňů a plech si vyložíme pečicím papírem, aby se nám koláč nepřichytil.

2. Ve velké míse začneme s přípravou těsta. Vejce vyšleháme s moučkovým cukrem do světlé a husté pěny.

3. Poté postupně přiléváme mléko a olej a krátce zašleháme. Nakonec přisypeme prosátou hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva.

4. Vše důkladně promícháme, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek, které následně vylejeme na připravený plech a rozetřeme do všech koutů.

5. Nyní si připravíme náplň. V menší misce smícháme tvaroh, mléko, moučkový cukr, vanilkový cukr a vanilkový pudinkový prášek.

6. Náplň by měla mít záměrně řidší konzistenci, aby se dobře roztírala. Tuto směs opatrně nalijeme na syrové těsto a rozetřeme po celém povrchu.

7. Na tvarohovou vrstvu pak lžičkou klademe hromádky povidel a případně posypeme rozinkami, které jsme předem namočili v rumu.

8. Posledním krokem je příprava drobenky. V ruce nebo v robotu propracujeme mouku, cukr a tuk (ideálně sádlo), dokud se nezačnou tvořit drobné žmolky.

9. Celý koláč bohatě zasypeme drobenkou a dáme péct do vyhřáté trouby na přibližně 30 minut. Během pečení těsto pod náplněmi krásně vyběhne.

Buchta „falešný frgál“ s povidly a tvarohem: Rychlý plechový koláč inspirovaný valašskou tradiční klasikou, který chutná jako originál

Česko - Švýcarsko 1:0. Češi přežili oslabení, Dostál předvedl velký zákrok

Truhlík z okresního přeboru. Opozice tepe Macinku za jeho vystoupení v Mnichově

Na rozlučce se svobodou padlo jedno nečekané podezření. Test o pár minut později všechno potvrdil

Za humny je drak: Kramár málem zemřel, šestnáctiletý princ pil fernet a Císler si napsal parte

Automechanik nám prozradil, na čem servisy nejvíce rejžují. Konkrétní taktiky, jak z řidičů tahají peníze „za nic“