CENTRUM.CZ > BydlímeÚtulně.cz > 9. 12. 2025, 05:58

Čerstvost vajec lze rozpoznat pomocí snadného domácího testu. Zvládne to zcela každý do 30 sekund

| 2 min

Sdílet

Čerstvé vejce od zkaženého nepoznáte na první pohled. Každé vajíčko vypadá naprosto stejně, a na to může spotřebitel doplatit.

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Pohled 111 / Creative Commons / Attribution-Share Alike 4.0

Čerstvé vejce od zkaženého nepoznáte na první pohled. Každé vajíčko vypadá naprosto stejně, a na to může spotřebitel doplatit.

Při rozbití vajíčka pozná samozřejmě každý, jestli je zcela v pořádku. Když máte tu smůlu a natrefíte na vejce zkažené, můžete si tak zkazit celé jídlo, anebo si přinejmenším pořádně čichnete k nepříjemnému zápachu připomínajícímu sirovodík. To se vám ovšem nestane, pokud budete znát trik na určení čerstvosti vajec ještě ve skořápce.

Jak rozpoznat čerstvé vejce od zkaženého

Čerstvost vajíčka můžete poznat i bez rozklepnutí a nemusíte zápachem pukavce trápit svůj čichový orgán. Jediné, co k testu kvality vajec budete potřebovat, je sklenice s vodou, jak uvádějí na webu Sklizeno. Jedná se o takzvaný „float test“.

Vezměte vejce, vložte do sklenice s vodou a sledujte, co se stane.
Čerstvé vejce klesne ke dnu a zůstane tam.
Jestliže se vajíčko mírně vznese, je to zcela v pořádku.
Postaví-li se vajíčko na jeden z vrcholů, ale stále zůstává u dna, je také použitelné.
Zkažené vejce vyplave a bude se vznášet u hladiny.

Uvnitř vajíčka je totiž malá vzduchová kapsa. Jelikož je skořápka porézní, může do vajíčka pronikat vzduch. A čím starší vejce, tím větší vzduchová kapsa je – proto staré vejce plave. Nemusí být ještě zcela zkažené, ale je už pravděpodobně za hranicí použitelnosti.

Jak poznat syrové vejce od vařeného

Může se stát, že si nedopatřením uložíte v ledničce vařená vejce vedle těch syrových. A jak je nyní rozlišit? Položte na stůl obě vejce, tedy vařené i syrové. A pak je roztočte. Vařené vajíčko se bude točit rychle a rovnoměrně kolem své osy. Chová se totiž jako pevné soudržné těleso. Kdežto syrové vajíčko má volně se pohybující žloutek i bílek a ty kladou vynaložené síle různý odpor. Důsledkem toho je rotace pomalá a vejce se spíše kulí, než aby se točilo.

Domácí test prozradí falešný med od toho pravého. Pomůže k tomu například i ocet a voda

Co se dá zjistit z údajů na skořápce

Každé vejce, které zakoupíte v obchodě, na sobě nese označení pomocí čísel a písmen. I to vám může prozradit důležité informace o jeho původu a kvalitě. První číslo označuje způsob, jakým jsou nosnice chovány:

0 – chov v ekologickém zemědělství;
1 – chov ve volném výběhu;
2 – chov v halách;
3 – chov v klecích.

Vařené vejce se při rotaci chová jako soudržné těleso — Fotografie: Pixabay

Na druhém místě je označení země původu, píší na webu Slepičář. Třetí značka označuje registrační číslo chovu – podle této informace můžete konkrétní chov dohledat na stránkách státního podniku Mezinárodní testování drůbeže. A když už jsme u vajec, tak na webu BydlímeÚtulně jsem psali také o tom, jak vajíčka pomocí špendlíku uvařit bez popraskání.

Čerstvost vajec lze rozpoznat pomocí snadného domácího testu. Zvládne to zcela každý do 30 sekund

Horké křeslo pro ministra. Spočítali jsme, komu nejspíš hrozí rychlý konec

Slováková vyhlásila válku: Hanychová s Koktovou jsou prý „plebs“. Agáta se jí vysmála a poslala ji cvičit

Výstřel, který změnil podsvětí. Policie zná jméno Mrázkova údajného vraha, teorií bylo více

Rumunský diktátor chtěl krást nápady Západu. Vymyslel si Oltcit, socialistický přešlap

Kaiserův nový život ve Vídni. Žije s ženou, která netušila, že je herec. Prodal i milovanou chalupu