Ani kečup, ani hořčice. Češi teď k párkům dávají tuhle 1 věc, která je podle odborníků 3krát zdravější

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Párky patří k jídlům, která má většina domácností v lednici pořád po ruce. Uvaří se za pár minut a s rohlíkem chutnají dětem i dospělým. O tom, jak zdravá bude...

Ani kečup, ani hořčice. Češi teď k párkům dávají tuhle 1 věc, která je podle odborníků 3krát zdravější

Doba čtení 4 min

Článek byl publikován 04.10.2026 04:27

Párky patří k jídlům, která má většina domácností v lednici pořád po ruce. Uvaří se za pár minut a s rohlíkem chutnají dětem i dospělým. O tom, jak zdravá bude taková rychlá večeře, ale často rozhoduje až to, čím ji na talíři doplníte.

Kvašené potraviny se v posledních letech vracejí do módy a s nimi i jedna příloha, kterou dobře znaly už naše babičky. Výživoví poradci ji k párkům doporučují hlavně kvůli střevům. Druhá výhoda se ukáže v nutričních tabulkách, kde má tahle příloha mnohem méně cukru než kečup.

Proč dietologové sázejí na kysané zelí

Řeč je o kysaném zelí. Vzniká tak, že se nakrouhané hlávky osolí a nechají kvasit, a během té doby se v nich namnoží mléčné bakterie. Právě kvůli nim ho americká nutriční terapeutka Keri Gans doporučuje dávat přímo na párek, protože jde o přirozený zdroj probiotik prospěšných pro střeva.

Zelí k tomu přidává vlákninu, která zasytí, a slušnou dávku vitaminu C. Kalorií má přitom velmi málo, takže talíř nijak nezatíží.

Přečtěte si také: Myčka tají 1 funkci. Kdo ji začne používat, bude mít nádobí čistší a ještě ušetří na vodě

Spojení uzeniny a zelí navíc není žádná novinka. Ve střední a východní Evropě se zelí ke klobásám podává odnepaměti a v New Yorku si ho lidé běžně dávají i na hot dog.

Lžíce kečupu proti vidličce zelí

Kečup působí nevinně, protože je z rajčat. Na etiketě vás ale nejvíc překvapí cukr. Srovnání třinácti kečupů z běžných obchodů, které loni v létě zveřejnil web arecenze.cz, ukázalo, že obsahují od 9,6 do 31 gramů cukru na 100 gramů a většina z nich přesahuje 20 gramů.

Kysané zelí je na tom úplně jinak. Hrnek o hmotnosti zhruba 140 gramů obsahuje podle nutričních tabulek asi 2,5 gramu cukru a kolem 27 kilokalorií. Jestli je zelí zdravější přesně trojnásobně, žádná tabulka nespočítá, protože zdraví se v násobcích měřit nedá. U cukru je přitom rozdíl mezi oběma přílohami ještě výraznější.

Přečtěte si také: Experti označili 1 nejhorší pánev na smažení. Používá ji skoro každá česká domácnost

Příloha k párku	Cukr na 100 gramů	Co přidá na talíř
Kečup	9,6 až 31 g	další sůl
Kysané zelí	necelé 2 g	probiotika, vlákninu a vitamin C, ale také sůl

Keri Gans upozorňuje i na další věc. Kečup a hořčice přidávají do jídla sůl, kterou už tak obsahují samotné párky. Slané je ovšem i kysané zelí. Na 100 gramů jí v sobě má zhruba tolik jako kečup, takže i u něj záleží na velikosti porce.

Jak zelí k párku podávat

Prospěšné bakterie nemají rády horko a teplem hynou. Vyplatí se proto dát zelí k párku studené, rovnou ze sklenice nebo z lednice. Teplý párek s chladnou kyselou přílohou navíc chutná příjemně svěže.

Přečtěte si také: Ani máslo, ani olej. Češi teď do bábovky dávají 1 přísadu, díky které zůstane vláčná celý týden

Prospěšné bakterie v kysaném zelí přežijí, když ho k párku podáte studené rovnou ze sklenice. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

Kdo má raději zelí teplé, může ho krátce prohřát, jen musí počítat s tím, že o většinu živých bakterií přijde. Pro výraznější chuť stačí přidat pár koleček jarní cibulky nebo trochu čerstvě namletého pepře. Párek se zelím pak můžete sníst v rohlíku jako hot dog nebo samostatně s krajícem chleba.

Kdy to se zelím nepřehánět

Bez soli by zelí nezkvasilo, a tak se jí ani v hotové sklenici nezbavíte. Kdo musí příjem soli omezovat, měl by si nabírat spíš menší porce. Dietoložka Alexis Supan z americké Cleveland Clinic navíc uvádí, že k přísunu prospěšných bakterií bohatě stačí malá porce zelí jednou až dvakrát týdně.

Nutriční terapeutka Sára Eisenhammer zase připomíná, že kvašené potraviny nejsou pro zdravá střeva nezbytné. „[…] ve skutečnosti jde spíš o příjemný bonus než nutnost,“ uvedla pro Seznam Zprávy. Základ zdravých střev podle ní tvoří vláknina, kterou dodává pestrá rostlinná strava. Pokud máte kvůli zdraví předepsanou dietu, poraďte se o vhodných přílohách se svým lékařem.

Přečtěte si také: Tahle 1 věc na kuchyňské lince je podle stylistů obrovská chyba. Má ji skoro každá domácnost a působí levně

Kterou sklenici vzít z regálu

Pro živé bakterie je rozhodující, jestli bylo zelí pasterované. Sklenice, které vydrží v regálu při pokojové teplotě, bývají tepelně ošetřené a živé bakterie v nich už nenajdete. Větší šanci máte u domácího zelí nebo u chlazeného zelí z lednice v obchodě, ideálně když obal výslovně uvádí, že není pasterované.

Při čtení etikety se vyplatí hlídat hlavně přidaný cukr a konzervanty, které v poctivě kvašeném zelí nemají co dělat. Dobré zelí si vystačí se solí, u nás se do něj tradičně přidává ještě kmín.

Zdroje: https://classpass.com/blog/healthy-hot-dog-hacks/, https://www.arecenze.cz/clanky/ochutnali-jsme-13-kecupu-levne-kousky-chutnaji-nejlepe-hellmans-je-zklamanim/, https://www.seznamzpravy.cz/clanek/zdravi-plus-pokud-je-vam-po-kysanych-vyrobcich-spatne-nejezte-je-nejsou-tak-nutne-305113, https://www.denik.cz/gastronomie/kysane-zeli-superpotravina.html, https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-sauerkraut, https://health.clevelandclinic.org/sauerkraut-benefits/

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Kolik si vydělá řezník na vesnické zabijačce za 1 den? Až to číslo uvidíte, spadne vám brada

Prababičky to věděly odjakživa. 1 lžička této suroviny do vánočního cukroví a bude křehké ještě v lednu

Kdo po Novém roce sáhl do krabice s cukrovím a vytáhl sušenku, která se místo křupnutí jen ohnula, ví, jak...

Otevřete dnes mrazák a podívejte se na těsnění dvířek. Pokud tam uvidíte 1 věc, platíte za elektřinu zbytečně

Do mrazáku se většinou díváme jen tehdy, když sháníme kuře na nedělní oběd nebo poslední kelímek zmrzliny....

Kdo má na chalupě starou termosku po dědovi, sedí na pokladu. Sběratelé za 1 typ dávají i 16 000 Kč

Na chalupách a půdách leží spousta věcí, které léta nikdo nevzal do ruky. Stará termoska mezi ně patří...

Pijte 1 hrnek tohoto denně po jídle. Trávení se zlepší do týdne

Nedělní svíčková s knedlíkem, k tomu zákusek a potom hodina na gauči s pocitem, že se v břiše nic nehýbe....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Ani jeden hráč Slavie se nedotkl svého maxima, přiznal Trpišovský. Porážku v Baku si nedokázal vysvětlit

Slavia prohrála v Lize mistrů se Sabahem 0:2 a po dvou kolech nemá bod. Trenér Trpišovský nešetřil nikoho,...

SportyŽivě

dnes, 14:06

5 min

Víte, jaký důchod bere senior v USA po 40 letech práce? Až to porovnáte s Českem, nebudete věřit

Americké filmy a seriály v nás léta živí představu, že senioři za […]

Zodpovime.cz

dnes, 14:05

4 min

Piráti chtějí obejít vítěze voleb. V Budějcích začíná druhé kolo povolebních jednání

Povolební vyjednávání v Českých Budějovicích pokračují a na stole je hned několik variant nového uspořádání...

Budějcká Drbna

dnes, 14:04

5 min

Beckham se vedle basketbalového giganta Jao Minga cítil jako trpaslík. Rozdíl 46 centimetrů mluví za vše

Na zápase NBA v Macau usedl David Beckham vedle Jao Minga. Čínský obr měří 229 centimetrů, bývalý kapitán...

SportyŽivě

dnes, 14:02

4 min

Sedmnáctiletý mladík obviněný z pokusu o vraždu běžkyně skončil ve vazbě

Sedmnáctiletý mladík, který se pokusil v Plzni zavraždit nožem náhodně vytipovanou mladou běžkyni u...

Plzeňská Drbna

dnes, 14:02

2 min

Reklama

Prohlédněte staré příbory po babičce. Kdo najde zespodu toto písmeno, dostane od sběratelů 400 000 Kč

Kdo by si nepamatoval tu těžkou dřevěnou kazetu v babiččině sekretáři, kterou vytahovala jen o Vánocích...

NESPECHEJ.cz

dnes, 14:01

3 min

Investor Brůna: Největší investiční riziko? Koupit si něco, čemu nerozumím

KOMENTÁŘ. Na finančním trhu přibývá ETF (Exchange-Traded Fund, burzovně obchodovaný fond, pozn. red.),...

HlídacíPes.org

dnes, 14:00

2 min

Případné zpomalení růstu česká ekonomika zvládne, větší krize by nás ale už mohla dostat do úzkých

Nejnovější ekonomická prognóza Mezinárodního měnového fondu nevykreslila příliš povzbudivý výhled české...

HN.cz

dnes, 14:00

Kbelík vody, slepičinec a sáček kvasnic: po 14 dnech se v kompostu rozloží i nejtvrdší větve, které tam ležely celý rok

Kbelík vody, tři lžíce slepičince, balíček kvasnic a cukr. Levná podzimní zálivka dodá hromadě dusík, který...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 14:00

6 min

HOSPODSKÝ KVÍZ: Fotbal, hokej i olympiáda. Máte sportovní přehled, nebo vás tenhle kvíz zaskočí?

Máte pocit, že se vyznáte ve světě sportu? Náš hospodský kvíz prověří váš přehled v oblastech fotbalu,...

NESPECHEJ.cz

dnes, 14:00

1 min

Reklama

Skalník pokryje holou půdu za jednu sezónu a na podzim svítí červenými plody. Většina Čechů ho přehlíží kvůli jedné pověře

Plazivý skalník Dammerův dokáže za jednu sezonu pokrýt holý svah hustým kobercem a zůstat dekorativní celý...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 14:00

4 min

Hradecká Střezina ladí poslední detaily. Muzikanti se vrátí příští rok

Nová okna, střecha a brzy i učebny, ve kterých bude radost hrát. Hradecká ZUŠ Střezina prochází velkou...

Hradecká Drbna

dnes, 13:59

1 min

Trapas na Velké pardubické 2026: Takový konec nikdo nečekal

Letošní Velká pardubická nabídla dramatický souboj až do posledních metrů, vítězství irského koně Final...

Trendy svět

dnes, 13:55

4 min

„Babiše nesnáším. Proti Řehkovi nic nemám.“ Příběh senátora ODS, který čelí hněvu za podporu ANO

„Já to fakt neudělal proto, že bych měl něco proti panu Řehkovi nebo že bych se cítil zhrzený porážkou,“...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 13:51

WTA hrozí bankrot už příští rok. Slovenka Hantuchová tepe rozmazlené tenistky, zážitek se Šwiatekovou ji prý šokoval

Podle zprávy deníku The Telegraph bude mít WTA na konci roku 2026 v pokladně asi 315 milionů korun. Za rok...

SportyŽivě

dnes, 13:48

6 min

Reklama

Pád z koně i ze skály nebo uštknutí hadem. Záchranáři měli celodenní cvičení

Zdravotničtí záchranáři z celého kraje se v pátek sjeli na Jihlavsko, v okolí Telče se konalo metodické...

Jihlavská Drbna

dnes, 13:48

1 min

Kolik si vydělá řezník na vesnické zabijačce za 1 den? Až to číslo uvidíte, spadne vám brada

Zabijačky na dvoře k české zimě pořád patří, i když jich je dlouhodobě mnohem méně než dřív. Kdo nějakou...

Bruneta v kuchyni

dnes, 13:47

4 min

Brutální změny v důchodech. Od ledna 2027 se připravte na těchto 5, o kterých možná ani netušíte

Kdo odejde na starobní důchod během roku 2027, dostane ho spočítaný podle […]

Spotřebitelov.cz

dnes, 13:44

5 min

Z kapitána West Hamu na rozvoz pizzy. Adebayo je teď tváří programu pro fotbalisty bez smlouvy

Iyiola Adebayo vedl jako kapitán mládež West Hamu. Půl roku po propuštění rozvážel pizzu. Dnes mluví s...

SportyŽivě

dnes, 13:43

6 min

Mrázek je připravený hrát, hlásí insider NHL. Rangers ztratili oba gólmany a zvažují i návrat brankáře z důchodu

Rangers přišli o Šesťorkina do konce sezony a Korpisalo bude několik týdnů chybět. Insider Kevin Weekes teď...

SportyŽivě

dnes, 13:43

6 min

Reklama

Mňam mandarinkový koláč: Zvládne i ten, kdo s pečením teprve začíná

Mandarinky patří mezi nejpodceňovanější ovoce v pečení, a přitom dokáží proměnit obyčejné těsto v něco, na...

Cooky.cz

dnes, 13:42

3 min

Varosha: U moře stojí prázdné hotely. Z někdejšího dovolenkového ráje se na desítky let stalo zakázané město, které dodnes připomíná město duchů

Pláž, průzračné moře a řady hotelů by mohly patřit do katalogu letních dovolených. Jenže za jejich okny...

Kód Enigma

dnes, 13:41

6 min

Ulice: Nejdříve poslouchá za dveřmi, pak škodí u ředitele. Němčinářka opět úřaduje

Marie Křížová z Ulice opět začala škodit. Nejprve dopomohla k náhlému konci profesora Kaliny, teď se bude...

BetterLife

dnes, 13:39

3 min

Klíč ke koalici drží v Opavě Zelení. Chystá se společné jednání všech subjektů

V Opavě se chystá společné jednání všech subjektů, které se dostaly do zastupitelstva. Jednání vzešlo z...

Ostravská Drbna

dnes, 13:38

1 min

Odešel z Primy a hosté mu přestali zvedat telefon. Honza Dědek popsal, jak rychle v showbyznysu zjistíte, na koho se spolehnout

Stačilo pár dnů po oznámení konce na Primě a Dědkův telefon začal prozrazovat, kdo volá kvůli němu a kdo...

VIPživot.cz

dnes, 13:36

4 min

Reklama

„Sledujeme tě, chlapáku.“ Polský jestřáb si podal Muska kvůli omezení Starlinku

Omezení Starlinku na Ukrajině vyvolalo ostrou reakci polského ministra zahraničí Radosława Sikorského....

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 13:35

Lékař promluvil o Putinově zdravotním stavu. Upozornil na vážný problém, který může mít nebezpečné následky

Zdravotní stav ruského prezidenta Vladimira Putina se znovu dostal do centra pozornosti. Známý ukrajinský...

Trendy svět

dnes, 13:34

3 min

Brandýs nad Labem bude mít nový kulturní dům u Labe

Brandýs nad Labem-Stará Boleslav se dočká nového kulturního domu se základní uměleckou školou. V...

Náš REGION

dnes, 13:30

2 min

Do Vánoc lehčí domov #3: šuplík plný kabelů, nabíječek a elektroniky, kterou už nepozná ani její výrobce

Jedna zásuvka, osm nabíječek, sluchátka bez druhého sluchátka a kabel, o kterém už nikdo neví, k čemu...

Poudree.cz

dnes, 13:30

4 min

Jahodové Granko už nechutná jako kdysi. Jak se změnila receptura od dob Husákových dětí

Tuhle chuť můžete zažít i dnes. Ale jen náznakem. Ten jahodový obal si pamatuje každý. Sliny se sbíhají....

NESPECHEJ.cz

dnes, 13:30

2 min

Reklama

Vítězná koalice si v Praze 6 chválí neútočnou kampaň, chce zlepšit komunikaci s veřejností

Prahu 6 nečekají po komunálních volbách žádné velké změny, stávají koalice se domluvila na další spolupráci...

Pražská Drbna

dnes, 13:27

2 min

„Divná“ tisková konference, nedohledatelná advokátní licence. Trumpova mluvčí čelí hned po svém jmenování kritice

Nová mluvčí Bílého domu Katie Zachariaová se veřejně označuje za právničku, avšak o tom, že by byla v USA...

HN.cz

dnes, 13:26

Žádný kadeřník. Jitka Boho vděčí za podzimní odstín vlasů přelivu z drogerie

Jitka Boho ohromila fanoušky svým novým podzimně laděným odstínem vlasů. Ještě více mnohé překvapilo, že se...

TrendEvy

dnes, 13:23

2 min

Mizérii má pomoct utnout i podpora Haalanda. Brunes popsal, jak ho život v Česku zaskočil

Norský fotbalista Sparty Jonatan Brunes vzpomíná v dobrém na angažmá v Lilleströmu, s nímž se Pražané...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 13:20

Bičem na holou a jízda v popelnicích. Extrémní festival se stěhuje do Hradce

Jízda v popelnicích, rány bičem či rákoskou na holou nebo zavěšování na háky. I takovou podívanou nabízel...

Hradecká Drbna

dnes, 13:19

2 min

Reklama

Red Bull varuje: Nový motor má ještě obří rezervy

Technický ředitel Red Bullu Pierre Waché ohodnotil nový vlastní motor pro F1 známkou 4 až 5 z 10....

SvětFormule.cz

dnes, 13:09

3 min

Ve hře je 75 tisíc pracovních míst. Evropa bojuje za evropská auta, možná ale příliš pozdě

Evropská unie zatížila elektromobily z Číny dodatečnými cly, teď se domluvila na omezení dovozu hybridů ze...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 13:09

Zdravotní drama na dovolené. Marii Tomsovou museli z Rakouska převézt do pražského IKEMu

Dovolená v rakouských horách se pro oblíbenou televizní hlasatelku Marii Tomsovou změnila v nečekané...

Žena.cz

dnes, 13:08

Objednal si ubití manželky ocelovou trubkou. Dostal 20 let, vrah o dva roky méně

Zemědělec z Pardubicka si odpyká 20 let vězení za to, že si u známého objednal ubití manželky ocelovou...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 13:07

VIDEO: Brankář Seattlu hodil puk po soupeři. Ten mu ho okamžitě vrátil a jejich hokejová hádka pokračovala až do nájezdů

Trevor Zegras a Philipp Grubauer si během zápasu Philadelphie se Seattlem zjevně přestali být sympatičtí....

Vše o sportu

dnes, 13:04

2 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Německo v šoku. Úřady evidují stovky dětských sňatků, týkají se i jedenáctiletých dívek

Komunisté zrušili spartakiádu v roce 1970 kvůli strachu. Obávali se masových nepokojů po jaru.

StarDance v ohrožení kvůli nemoci. Marta Jandová se potýká s vysokými horečkami

Večeře do 25 minut a za 25 korun na porci? Těchto pět receptů dokáže obojí

Jiří Štěpnička se se synem do smrti neusmířil. „Nenávidíme se,“ říkal herec

Zobrazit více

Reklama