3 min

Ani zmrzlina, ani ledová tříšť. Naše babičky se v největších vedrech chladily pochoutkou za pár korun, kterou dnes zná málokdo

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Když teploměr atakuje třicítku, většina lidí zamíří k mrazáku pro nanuk nebo […]

Ani zmrzlina, ani ledová tříšť. Naše babičky se v největších vedrech chladily pochoutkou za pár korun, kterou dnes zná málokdo

Zdroj: Extrafit.cz

Když teploměr atakuje třicítku, většina lidí zamíří k mrazáku pro nanuk nebo si venku koupí barevnou ledovou tříšť. Naše babičky to v parných dnech řešily jinak. Sáhly po misce, kterou si připravily doma z toho, co zrovna dozrálo na zahradě. Byla sladká, studená a osvěžila spolehlivěji než cokoli z obchodu. Dnes ji zná málokdo, přestože se pomalu vrací zpátky na letní stoly.

Sladká miska místo kopečku zmrzliny

Řeč je o studené ovocné polévce. Většina z nás si pod pojmem polévka představí horký hrnec na sporáku a slanou chuť. Na venkově se ale odedávna vařila i sladká verze, po které v parnu člověk nezůstal hladový a přitom se pěkně zchladil. Chuťově měla blíž k moučníku než k obědové polévce, a děti si ji proto oblíbily víc než obyčejnou svačinu.

Kouzlo bylo v jednoduchosti. Babičky nepotřebovaly nic drahého, stačila hrst ovoce ze zahrady a pár lžic mléčného výrobku. Za pár korun tak vznikla pochoutka, kterou si dopřála celá rodina.

Přečtěte si také: Máte v šuplíku jednu z těchto starých kalkulaček? Nevyhazujte je, dnes mají nečekanou cenu

Osvěží a přitom nezatíží žaludek

V největším vedru nemá nikdo chuť na těžký oběd. Tělo v takových dnech shání hlavně tekutiny a lehké jídlo, po kterém nebude malátné a přehřáté. Ovocná polévka tyhle nároky splňuje dokonale. Je studená, plná vody z čerstvého ovoce a žaludek si s ní poradí během chvilky.

Kromě osvěžení dodá i pořádnou dávku vitamínů a minerálů, o které tělo v horku pocením přichází. Po misce vychlazené polévky zůstane člověk svěží a lehký, bez tíhy v žaludku, jakou zanechá vydatný oběd.

Stačí ovoce ze zahrady a lžíce jogurtu

Postup je pokaždé podobný. Sezonní ovoce se rozmixuje nebo krátce povaří a dohladka se do něj zapracuje mléčná složka, podle toho, co je zrovna ve spíži, se hodí zakysaná smetana, tvaroh i obyčejný jogurt. Vznikne hladká sladká hmota, ve které jasně dominuje chuť ovoce. Sahalo se hlavně po jahodách, dobře ale poslouží i třešně, borůvky, maliny nebo meruňky, tedy to, co zrovna na zahradě dozrálo.

Přečtěte si také: Máte doma jeden z těchto starých fotoaparátů? V žádném případě je nevyhazujte, sběratelé za ně dávají balík

Na sladkou ovocnou polévku stačila hrst sezonního ovoce ze zahrady a lžíce jogurtu nebo tvarohu. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

Chuť se dala doladit maličkostmi:

špetka vanilky,
pár kapek citronu, které chuť ovoce rozjasní,
snítka máty navrch,
někde i špetka skořice.

Aby polévka víc zasytila, přidávalo se k ní ještě něco na zub.

„Studená jahodová polévka se často podává s piškoty, ovocem nebo malými tvarohovými noky,“ uvedl pro Receptář šéfkuchař David Šlapák.

Přečtěte si také: Máte doma starý atlas? Kdysi ho měl každý, dnes má hodnotu až 15 000 Kč

Tajemství je v pořádném vychlazení

Jedna věc rozhoduje o tom, jestli polévka opravdu osvěží. Musí být studená až běda. Ideální je nechat ji odležet aspoň dvě až tři hodiny v chladu, teprve pak se chuť ovoce s mléčným základem pořádně prováže a při jídle to příjemně zamrazí. Odborníci doporučují podávat studené polévky vychlazené zhruba na šest až deset stupňů.

Hospodyně proto braly polévku jako ranní úkol. Zamíchaly ji dopoledne, daly do chladu a v největším žáru měly připravené osvěžení. Pár minut práce ráno se odpoledne bohatě vyplatilo.

Proč se vrací na letní stůl

Na téhle misce je dobře vidět, jak se u našich prarodičů vařilo. Nakupovalo se málo, řídilo se ročním obdobím a využilo se hlavně to, co bylo doma po ruce. I obyčejné suroviny tak stačily na jídlo, které v horku ochladí, zažene hlad a ještě potěší.

Přečtěte si také: Největší žrout elektřiny v domácnosti: Tenhle spotřebič spolkne víc než pračka

Studená polévka přitom u nás není žádná novinka. Dřív se dělala klidně i z piva nebo z jablek. S tím, jak se lidé vrací k poctivému a sezonnímu vaření, dostává i sladká ovocná miska druhou šanci. Až příště udeří vedro, možná stojí za to nechat nanuk nanukem a zkusit recept, který zná málokdo. Pokud vás tento obsah zaujal, přečtěte si také Máte v šuplíku jednu z těchto starých kalkulaček? Nevyhazujte je, dnes mají nečekanou cenu.

Zdroje: https://cooky.cz/tresnova-polevka-za-studena-osvezujici-specialita-do-horkych-dni/, https://www.prostreno.cz/dobroty-do-spize-a-lednicky/clanky/49643/Letni-polevky-plne-svezesti-a-chuti, https://kuchynelidlu.cz/clanek/netradicni-osvezeni-vyzkousejte-5-nejlepsich-studenych-polevek, https://magazin.recepty.cz/clanky/co-jist-ve-vedru-5-osvezujicich-jidel-ktera-vas-postavi-na-nohy-3183.html, https://www.fajntip.cz/clanky/nase-babicky-ji-jedli-v-horku-dokonale-chladi-a-hydratuje-a-navic-je-lecivym-balzamem-pro-streva-20260706-10567.html, https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/studena-jahodova-polevka-recept/

Reklama

Další články z Extrafit.cz

Řemeslo, které umí sotva dvě desítky Čechů. Zakázky mají na 2 roky dopředu

Zapomeňte na 10 tisíc kroků. Studie ukázala, kolik jich stačí

Chytré hodinky to hlásí každý večer. Deset tisíc kroků, jinak jste den […]

Obor, ve kterém v Česku pracuje pár set lidí a berou 5x víc než průměr

Existuje v Česku povolání, kde hrstka lidí bere každý měsíc částku, na […]

Sběratelé ze Slovenska teď vykupují tuhle maličkost z dob ČSSR i za 20 000 Kč. Čechům se válí v šuplících

Leží zapomenuté na dně šuplíku, v plechové krabičce od bonbonů nebo ve […]

Stará váza z půdy může mít hodnotu i 100 000 Kč. Prohledejte staré bedny, jestli ji tam nenajdete

Na půdě nebo v zaprášené bedně po prarodičích nejspíš leží skleněná váza, […]

Tento článek byl publikován ze zdrojů Extrafit.cz

Web věnovaný sportu, posilování a zdravému stravování. Najdete zde tréninkové plány, tipy na cvičení pro začátečníky i pokročilé, doporučení k doplňkům stravy a rady, jak efektivně budovat kondici. Extrafit.cz se zaměřuje nejen na fyzickou stránku, ale i na celkovou pohodu – přináší motivaci,...

Ani zmrzlina, ani ledová tříšť. Naše babičky se v největších vedrech chladily pochoutkou za pár korun, kterou dnes zná málokdo

„Situace se může brzy vymknout kontrole.“ Vývojář řekl, kdy může AI vyhladit lidstvo

Z žákovského účtu v Bakalářích přišla hrozba smrtí. Policie řeší další útok v Praze

„Byl navržen, aby poslouchal. Já nikoliv.“ Muskova rebelující dcera míří proti AI i vlastnímu otci

Velká rána pro každého tátu! Matěj Homola přiznal, co se změnilo po Lauriině osmnáctce

Nemá mozek ani nervy. Mořská houba při západu slunce začne připravovat své geny na to, co přijde později