Babiččiny české buchty – podle tohoto rodinného receptu chutnají nejlíp a vždy se povedou. Těsto je lehké a nadýchané jako peříčko

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Kynuté české buchty plněné ovocem, podle receptu z Youtube kanálu Důchodkyně u plotny, ohromí nadýchaností, vůní a šťavnatou náplní. Chutnají úplně jako od babičky.

Babiččiny české buchty – podle tohoto rodinného receptu chutnají nejlíp a vždy se povedou. Těsto je lehké a nadýchané jako peříčko

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 07.09.2026 05:17

České kynuté buchty mají v naší kultuře zcela výjimečné postavení. Vždyť právě pecen buchet spolehlivě doprovázel pohádkové hloupé Honzy na jejich cestách za poznáním i štěstím. Zatímco klasické venkovské receptury nejčastěji sázely na hutný tvaroh, poctivý povidlový základ nebo mletý mák, letní a podzimní sezóna odjakživa patřila pečení s čerstvým ovocem. Využití sladkých, mírně navinulých blum či švestek je geniální kulinářský tah. Šťáva z ovoce se během pečení mírně prosákne do kynutého těsta, které díky tomu zůstane dokonale vláčné a nevysychá ani následující den.

Největším trumfem těchto buchet je jejich nadýchanost a famózní finální úprava. Tradiční potírání horkých buchet rozpuštěným máslem s poctivou kapkou tuzemáku těsně po vytažení z trouby vytvoří na povrchu sametově měkkou kůrku a dodá celému moučníku nezaměnitelný šmrnc. Každý zakousnutí odhalí teplé, lehouce zkaramelizované ovoce v dokonalé harmonii s jemným vanilkovým těstem. Je to zkrátka dezert, k němuž stačí připravit hrnek teplého mléka nebo šálek dobré kávy a rodinná pohoda je zaručena.

Recept přímo vybízí k nejrůznějším obměnám podle toho, jaké ovoce vám zrovna zraje na zahrádce nebo odpočívá v mrazáku. Vedle blum se báječně hodí sladké meruňky, čerstvé borůvky nebo šťavnatá rebarbora posypaná trochou skořice. Pokud chcete buchty udělat ještě luxusnější, můžete ovoce před zabalením lehce obalit v mleté skořici s třtinovým cukrem nebo pod každý kousek přihodit lžičku vanilkového tvarohu.

Vlažné mléko smíchejte s droždím a cukrem. Směs zakryjte a nechte ji 10–15 minut reagovat na teplém místě. Ke vzešlému kvásku přidejte prosetou mouku, Heru, klasický i vanilkový cukr, vejce a sůl.

Z ingrediencí vytvořte těsto, které zakryjte potravinovou fólií nebo čistou utěrkou a nechte ho kynout 60 minut v teple. Vykynuté těsto pak vyválejte na obdélníkový plát o tloušťce 0,4 cm.

Těsto rozkrojte na stejně velké čtverečky. Polovinu každého z nich pokryjte vypeckovanými blumami, které předem rozkrojte na polovinu.

Ovoce do těsta zabalte a vzniklé buchty vložte do pekáče vymazaného olejem tak, aby spoje těsta směřovaly dolů.

Tip: Olejem potřete i boky buchet, aby se k sobě nelepily.

Pochoutku pečte v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 20 minut.

Poznámka: Doba pečení je orientační a závisí na vlastnostech vaší trouby. Buchty by měly být hotové, jakmile začnou růžovět.

Ještě horké kynuté české buchty plněné ovocem potřete směsí rozpuštěného másla s rumem a po vychladnutí je servírujte dle potřeby.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Důchodkyně u plotny

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Když od obědu zbyde rýže, dělám na večeři tyto placičky – jednoduché, šťavnaté a rodina je má raději než klasické karbanátky

Kuřecí pánev se zeleninou dělám pořád – rychlá, lehká a tak dobrá, že ji doma chtějí každý týden

Kuřecí nudličky, papriky, zelené fazolky a chilli vytvoří barevnou směs s příjemně pikantní chutí. Sezam a...

Kinder Pingui chuť bez pečení – tenhle dezert je hotový za 30 minut a chutná přesně jako originál

Čokoláda, jemný smetanový krém a kakaové sušenky se spojí v dezert, který připomíná oblíbenou tyčinku. A...

Tento jablečný koláč „Královna podzimu“ strčí Hraběnčiny řezy do kapsy – jednoduchý, šťavnatý a naprosto božský

Milujete jablečné koláče, ale chcete něco výjimečnějšího? Tady se sladký sníh, voňavá jablka a křupavá...

Šťavnatý mrkvový dort s hruškami a ořechy s rychlým krémem – luxusní dezert, který se hodí na oslavu i k nedělnímu kafíčku

Tajemství dokonale vláčného mrkvového dortu spočívá v jedné nečekané surovině. Sladká hruška mu dodá...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Babiččiny české buchty – podle tohoto rodinného receptu chutnají nejlíp a vždy se povedou. Těsto je lehké a nadýchané jako peříčko

Šok v ODS. Tohle se ještě nestalo: známý člen podpořil ve volbách kandidátku ANO

Zradil první ženu a přišel o dceru. Zdeněk Chlopčík ze StarDance má za sebou vztahové drama

Novinář odhalil kritickou chybu čínského auta. Jeho video ale rychle zmizelo

Templáře zatkli během jediného rána. Za pádem mocného řádu stál král, dluhy a přiznání vynucená mučením

Po krátkém manželství přišel další rozchod. Denisa Pfauserová uzavřela čtyřletý vztah