Brambory omyté po sklizni shnijí do měsíce. Zkušení zahrádkáři je nechávají špinavé a mají k tomu tři důvody

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zdravé, nepoškozené brambory se během skladování méně kazí. Nesmíte je však předem omývat, v takovém případě jim ublížíte.

Už žádné mytí brambor po sklizni: Celá úroda skončí kvůli hnilobě

Zdroj: Freepik

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 08.09.2026 05:54

Obsah článku

Brambory, které původně pocházejí z horských oblastí Jižní Ameriky, konkrétně z dnešního Peru a severozápadní Bolívie, jsou nejen základní potravinou, ale také zdrojem kulturní identity v různých světových kuchyních, jak píše web GardeningKnowHow. Botanicky jsou známé jako Solanum tuberosum a řadí se do čeledi lilkovitých, kam patří také rajčata, papriky a lilky.

Genetická rozmanitost a pěstování

Brambory se mohou pochlubit neuvěřitelnou genetickou rozmanitostí. Existuje více než 4 000 různých odrůd, z nichž mnohé jsou přizpůsobeny specifickým klimatickým a půdním podmínkám. Tato rozmanitost je pokladem pro agronomy a zemědělce, kteří se snaží pěstovat plodiny v podmínkách různých ekologických zátěží a měnících se klimatických podmínek.

Tyto plodiny totiž rostou nejlépe v chladném podnebí (to o mnoha jiných plodinách říci nelze), kde je půda vlhká, ale dobře odvodněná, a obvykle jsou připraveny ke sklizni přibližně 90 až 120 dní po výsadbě (v závislosti na odrůdě).

Zdroj fotografie: Pixabay

Slupka brambor slouží jako ochranná bariéra. Mytí bezprostředně po sklizni ji může poškodit.

Proč nemýt brambory před skladováním

Dalo by se předpokládat, že čištění čehokoli čerstvě vytaženého ze země je prospěšné, ale pokud jde o brambory, může být tradiční moudrost o mytí kontraproduktivní, a to zejména před dlouhodobým skladováním. Podle webu Kats-ga r den proto to existuje hned několik důvodů.

Slupka brambor slouží jako ochranná bariéra. Mytí bezprostředně po sklizni může tuto tenkou slupku poškodit, takže brambory budou náchylnější k infekcím a hnilobě.
Brambory přirozeně obsahují velké množství vlhkosti. Mytí zbytečně přidává vodu, která se může držet na slupce a podporovat růst plísní a bakterií. I když je po umytí osušíte, často to nestačí.
Po sklizni musí brambory projít fází zrání, aby se zpevnila jejich vnější slupka. Tento proces obvykle trvá přibližně jeden až dva týdny (v suchém a větraném prostoru). Omytím brambor se odstraní přirozený půdní povlak, který k němu přispívá.

Pokud potřebujete, aby vám brambory dozrály ještě na záhonku, použijte k tomu chytrý trik s kompostem, který už Chalupáři-Zahrádkáři vyzkoušeli.

Zdroj fotografie: Depositphotos

Před uskladněním brambory pečlivě zkontrolujte. Ty, které vykazují známky poškození, nemilosrdně vyhoďte.

Kde a jak skladovat brambory

Uložte je na chladném, tmavém a dobře větraném místě. Ideální skladovací teploty se pohybují mezi 1-5 °C. Vysoké teploty nebo přímé sluneční světlo mohou vyvolat klíčení nebo vést k tvorbě solaninu, přírodního toxinu, který způsobuje hořkou chuť brambor a ve velkém množství může být škodlivý.

Zdroj: Chalupáři-Zahrádkáři

Autor: Redakce Chalupáři-Zahrádkáři

Reklama

Další články z Chalupáři-Zahrádkáři

Po sklizni poslední rajčata nekončí práce, ale začíná. Kdo teď neošetří půdu ve skleníku, zaplatí za to celou příští sezónu

Většina zahrádkářů po sklizni skleník zamkne a odejde. Na jaře je čeká plíseň, vyčerpaná půda a o třetinu menší úroda

Aby vám skleník sloužil příští rok stejně spolehlivě jako letos, musíte se o něj správně postarat....

Babičky sypaly na plevel prášek z kuchyně a záhony měly čisté celou sezónu. Většina zahrádkářů dnes místo něj kupuje drahé herbicidy

Prášek z hořčice si dokáže poradit i s těmi nejzákeřnějšími druhy plevelů – stačí ho jen správně aplikovat....

Klematisy se dělí do tří skupin a každá se na podzim stříhá jinak. Kdo to nerozliší, příští rok sklidí jen listy bez jediného květu

Plaménky kvetou na loňských, letošních, nebo obou typech výhonů. Kdo na podzim vezme nůžky naslepo, může si...

Kde končí list a kde začíná květ, nepoznáte ani zblízka. Voskovka větší mate oči i zkušené zahrádkáře a čmeláky přitahuje jako magnet

Modrofialovou podívanou voskovky větší obstarávají hlavně listeny. Skutečné květy jsou převislé trubky...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Chalupáři-Zahrádkáři

Články z Chalupari-Zahradkari.cz nabízejí praktický pohled na vše, co souvisí s bydlením, zahradou, údržbou domu i radostmi chatařského života. Obsah je určen čtenářům, kteří ocení jednoduché návody, chytré vychytávky, přírodní postupy a zkušenosti vycházející z každodenní praxe. Nechybí tipy na...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Zahrada

Zobrazit více

Lifestyle Zahrada

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Harry a Meghan měli prosit Williama s Kate o odpuštění: Pak ale přišel ostrý obrat!

Po letech napětí se měla rýsovat šance na usmíření. Princ Harry (42) s Meghan (45) prý chtěli Williamovi...

Aplausin.cz

dnes, 00:04

2 min

Exšéf spolku Slavia odmítá roli viníka a mluví o válce o Eden. Fotbal prý do úvěru přibalil koupi pozemků za 60 milionů

Bývalý předseda Sportovního klubu Slavia Praha Jiří Vrba se brání tomu, že ho nové vedení označilo za...

Centrum Extra: Sport

dnes, 00:01

5 min

Chlouba ruského loďstva Lada musí kvůli dobíjení baterií k hladině. První kus třídy po letech zkoušek skončil ve šrotu

Ruské loděnice položily kýl ponorky Malojaroslavec. Státní agentura TASS ji při obřadu označila za...

Brambory omyté po sklizni shnijí do měsíce. Zkušení zahrádkáři je nechávají špinavé a mají k tomu tři důvody

Tablo poražených: pohořela Babišova nová naděje, vládní strany i pirátská pevnost

Dyk se stal králem prvního večera StarDance: Konkurenci nechal daleko za sebou

Výsledky voleb: Babiš očekává „spiknutí“ proti ANO, STAN vyhlíží primátorský post

Petra Nesvačilová se rozloučila se StarDance. Poslední waltz proměnila v dojemný moment večera

Sex není závod na orgasmus. Proč někdy funguje změna tempa, tlaku a úhlu líp než zběsilá výdrž