1 min

Burčáková sezona začíná. Vinaři na jihu Moravy sklízeli hrozny už za svítání

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Na jižní Moravě odstartovala burčáková sezona. Vinaři kvůli tropickým teplotám vyrazili do vinic už před rozedněním, aby ochránili hrozny i pracovníky před vedrem. První letošní burčák z valtického vinařství zamíří do prodeje už v pátek, za litr lidé zaplatí 90 až 100 korun.

Burčáková sezona začíná. Vinaři na jihu Moravy sklízeli hrozny už za svítání

Zdroj: Brněnská Drbna | Zprávy z Brna a Jihomoravského kraje

Vinaři na jihu Moravy již začínají sklízet hrozny, ze kterých následně připraví oblíbený burčák. Ten lze podle legislativy prodávat od 1. srpna do 30. listopadu. Práci jim ale komplikují tropické teploty. Například pracovníci vinařství Château Valtice na vinice vyrazili už za svítání.

Do práce se vinaři pustili už kolem páté hodině ráno. Ve vinicích u Dolních Dunajovic a Valtic ručně sklízeli velmi ranou odrůdu Augustovskij, ze které sklepmistři připraví zhruba dva tisíce litrů burčáku. Celkem sesbírali přibližně tři tisíce kilogramů hroznů.

Jihomoravští vinaři hlásí slibný ročník. Burčák by letos mohl být na pultech nezvykle brzy

Pondělí, 13. července 2026, 11:00Společnost

Milovníci burčáku se letos nejspíš dočkají dříve než v předchozích letech. Hrozny na jižní Moravě dozrávají rychleji díky teplému a slunečnému počasí, takže první burčák by se mohl začít prodávat už na začátku srpna. Přestože mladé vinice trápí...

„Letošní počasí nás přimělo změnit dlouholeté zvyklosti. Tak brzy ráno jsme se sběrem ještě nikdy nezačínali. Potřebujeme chránit nejen lidi, kteří ve vinicích pracují, ale také samotné hrozny. V extrémních vedrech by se velmi rychle zahřívaly a začaly oxidovat, což by mělo negativní vliv na jejich kvalitu,“ popsal ředitel vinařství David Šťastný.

U burčáku rozhoduje o výsledné chuti každá minuta. Od sklizně po lisování dnes uběhlo nanejvýš třicet minut, což pomáhá zachovat čerstvost i typické aroma hroznů. Mošt teď začne kvasit a první letošní burčák si lidé budou moci koupit už v pátek, za litr zaplatí 90 až 100 korun.

Reklama

Další články z Brněnská Drbna

Brněnské stromy jsou na tom nejhůř za posledních čtyřicet let. Na vině je horko

Do Brna se vrací pojízdné stánky s kávou. Nejprve zakotví na České a u nádraží

Z ulic jihomoravské metropole v červnu znenadání zmizely pojízdné stánky značky Kofi Kofi. Součástí místní...

Kozel vyrazil na výlet Brnem. Byl vyčerpaný a žíznivý, pomohli mu strážníci

Kozel utekl ze svého výběhu a toulal se mezi Jehnicemi a Ořešínem. Lidé ho tam našli vyčerpaného, proto...

Málo srážek a vody v řekách. Povodí Moravy řeší sucho, svolalo speciální skupinu

Řekám na Moravě ubývá voda. Na polovině sledovaných míst klesly průtoky pod hranici hydrologického sucha....

Pozor, kde se koupete. Některá místa mají špatnou vodu, třeba Prýgl nebo Nové Mlýny

Kvalita vody se na některých přírodních koupalištích v Jihomoravském kraji zhoršila. V lagunách 1 a 2 horní...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Brněnská Drbna

Články z Brněnské Drbny přinášejí aktuální zpravodajství z jihomoravské metropole a jejího okolí – od politiky přes dopravu, kulturu, školství až po bezpečnostní a společenská témata. Obsah se zaměřuje na události, které přímo ovlivňují každodenní život místních obyvatel, ať už jde o nové...

Burčáková sezona začíná. Vinaři na jihu Moravy sklízeli hrozny už za svítání

Bývalý profesor z Cambridge Jason Arday byl nalezen mrtvý

Tary se kaje kvůli dětskému campu. Přiznal pochybení a najal psycholožku

Nečekaná návštěva u Kvitové. Za její početnou rodinkou dorazila samotná tenisová královna Navrátilová

Šílenství na Klondiku. Sto tisíc lidí hnal sen o zlatě do mrazivého pekla, zbohatli hoteliéři i dědeček prezidenta

Stačí půl hodiny dvakrát týdně. Tento typ cvičení vyšel věda doporučuje pro kvalitnější spánek