3 min

Češi vůbec neví, že tyhle potraviny nepatří do mikrovlnky. Po ohřátí jsou nechutné nebo dokonce jedovaté

Sdílet

Dennívýzva

Mikrovlnka stojí v drtivé většině českých kuchyní a má pověst neúnavného pomocníka. […]

Zdroj: -

Mikrovlnka stojí v drtivé většině českých kuchyní a má pověst neúnavného pomocníka. Hodíte do ní talíř včerejší večeře, dáte tři minuty a hotovo. Jenže ne každé jídlo si tenhle způsob ohřevu zaslouží. Některé potraviny po něm jen ztratí chuť a v nejhorším skončí v koši. Jiné ale mohou skončit v koši žaludku jako nepříjemný zdravotní problém.

Když mikrovlnka udělá z jídla zdravotní past

Většina lidí si pod „nebezpečným ohřevem“ představí spíš vybuchlé vejce nebo plameny v troubě. Skutečné riziko bývá ale tišší. Některé úplně obyčejné potraviny dokážou v mikrovlnce změnit své chemické nebo mikrobiologické vlastnosti tak, že místo druhé porce dostanete druhý den potíže. Týká se to jídel, která máte nejspíš v lednici úplně běžně. A právě proto na ně běžně zapomínáme.

Rýže, která se mstí druhý den

Vařená rýže patří k nejčastějším pachatelům otrav z opakovaně ohřátého jídla. V syrové rýži se přirozeně vyskytují spóry bakterie Bacillus cereus, které se po obyčejném uvaření nikam neztratí. Pokud necháte uvařenou rýži stát při pokojové teplotě, bakterie se začnou množit a vytvářet toxiny, které jsou tepelně odolné.

Přečtěte si také: Tuhle hnusnou rostlinu má na zahradě 50 % Čechů a odborníci se chytají za hlavu. Je to ostuda dobrého vkusu

Mikrovlnka v tom hraje smutnou roli. Jídlo v ní totiž zahřívá nerovnoměrně, takže část jídla zůstane skoro vlažná a bakteriím to přesně vyhovuje. Jestli si chcete zbylou rýži druhý den dopřát, dejte ji hned po uvaření zchladnout a co nejdřív do lednice. A když už ji ohříváte, ohřejte ji opravdu na pořádně horko a hlavně ji během ohřevu promíchejte.

Listová zelenina patří spíš na pánev

Mezi typické viníky patří špenát, červená řepa, kapusta nebo celer, protože tyhle druhy zeleniny obsahují přirozeně dusičnany. V syrovém nebo čerstvě uvařeném stavu s nimi není nic v nepořádku. Když ale takovou zeleninu opakovaně ohřejete v mikrovlnce, část dusičnanů se může přeměnit na dusitany a dále na sloučeniny, které tělu nedělají dobře.

Druhá nepříjemnost je čistě estetická. Zelenina se v mikrovlnce změní na vlhkou, mdlou kaši, která už nikomu chuť na jídlo neudělá. Pokud potřebujete listovou zeleninu druhý den prohřát, sáhněte raději po pánvi nebo malém hrnci.

Přečtěte si také: Vyhlašujeme nejrozumnější auto pro všechny Čechy. Má skvělý motor, nízkou spotřebu a záruku 10 let

Když to v mikrovlnce opravdu bouchne

A teď k případům, které končí úklidem trouby. Pokud jste někdy zvažovali, že si v mikrovlnce uvaříte vajíčko natvrdo, raději na to zapomeňte. Mikrovlny prostoupí skořápkou a uvnitř vejce vznikne pára, která nemá kam uniknout. Tlak postupně narůstá a v jednu chvíli skořápka neudrží pohromadě.

Tahle nepříjemnost má i druhou variantu, která je horší. Bombu si totiž občas přinesete přímo na talíř a aktivuje se až s prvním dotykem nože. Místo večeře pak řešíte popáleninu v obličeji.

Druhým „pyrotechnikem“ mikrovlnky jsou pálivé papričky. Pálivost paprikám totiž dodává kapsaicin, který se při zahřívání v uzavřené troubě začne vypařovat. Stačí pak dvířka otevřít a do obličeje vám vletí pořádná dávka, která funguje jako domácí pepřový sprej. Štípe v očích, pálí v krku a chuti k jídlu se nikdo hned tak nedostane.

Přečtěte si také: Češi masivně mění klasické venkovní schody za tento povrch. Vypadá jako kámen a vydrží 50 zim bez popraskání

Houby pochutnejte si jen jednou

Poslední potravinou, která má v mikrovlnce smůlu, jsou houby. Jakmile uvařené houby vychladnou, bílkoviny v nich začnou docela rychle podléhat zkáze. Když je pak druhý den jen krátce prohřejete v mikrovlnce, můžete čekat tlak v břiše, bolest nebo i celkově citlivý žaludek. Houbové rizoto si tedy raději dopřejte hned po uvaření a zbytky případně ohřejte na pánvi při vyšší teplotě.

Mikrovlnka je skvělý kuchyňský pomocník, ale není všemocná. U pár potravin se prostě vyplatí sáhnout po klasickém hrnci, pánvi nebo troubě. Jídlo bude chutnější a vy budete mít klid od žaludečních potíží.

Zdroje: Autorský text, https://www.dtest.cz/clanek-8186/co-rozhodne-neohrivejte-v-mikrovlnce, https://bezpecnostpotravin.cz/termin/bacillus-cereus/, https://www.fitzivot.cz/rady-a-tipy/potraviny-ktere-nepatri-do-mikrovlnne-trouby/, https://www.kupi.cz/magazin/clanek/14932-potraviny-ohrivani-mikrovlnka, https://www.kondice.cz/hubnuti-a-strava/mikrovlnka-bakterie-otrava-jidlem/, https://www.fajntip.cz/clanky/seznam-potravin-co-nesmi-do-mikrovlnky-po-ohrati-jsou-bud-hnusne-nebo-jedovate-20260501-9900.html

Přečtěte si také: V obývácích Čechů kraluje 1 hnusný doplněk, kterého se majitelé odmítají zbavit. 80 % bytů ho má a stylisté zoufají

Reklama

Další články z PrimaProstor.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů PrimaProstor.cz

Web se věnuje interiérovému designu, zahradě a moderním trendům v bydlení. Přináší nápady, jak si zařídit útulný byt, praktické rady pro údržbu domácnosti i inspiraci na dekorace nebo renovace. Nechybí ani tipy na zahradní úpravy, pěstování či chytrá řešení pro úsporu prostoru. Články jsou psané...

Češi vůbec neví, že tyhle potraviny nepatří do mikrovlnky. Po ohřátí jsou nechutné nebo dokonce jedovaté

Ani Ariel ani Persil. Vítěz testu pracích prostředků překvapil i samotné odborníky

Filip Smoljak vyhrál spor s Divadlem Járy Cimrmana. Za hry svého otce dostane statisíce

Eurovizi vyhrála Dara z Bulharska. Vystoupení Čecha Daniela Žižky provázely problémy

Myslela si, že si píše s Pavolem Haberou. Falešná láska ji připravila o desetitisíce

Nejmladší matka světa: Pětiletá holčička porodila zdravého syna, nakonec ho i přežila