Česká polévka má na TikToku miliony zhlédnutí. Američany láká smetanový základ s kyselou protiváhou, který v jejich kuchyni chybí

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Jihočeská smetanová polévka s houbami, bramborami, koprem a zastřeným vejcem si na přelomu let 2024 a 2025 proklestila cestu do anglofonních kuchyní, a v roce 2026 tam stále drží pozice.

Česká polévka má na TikToku miliony zhlédnutí. Američany láká smetanový základ s kyselou protiváhou, který v jejich kuchyni chybí

Zdroj: Foto: Radek Schenk / Creative Commons / CC BY-SA 4.0.

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 14.09.2026 06:00

Obsah článku

Kulajda. Jméno, které většina Američanů ještě před dvěma lety nedokázala vyslovit, dnes koluje anglickými food blogy a kuchařskými videi na sociálních sítích. Podle sekundárních článků nasbírala videa s tímto receptem na TikToku miliony zhlédnutí.

Proč kulajda oslovila americké patro víc než svíčková

Exportní síla kulajdy spočívá v její nenápadné přístupnosti. Svíčková vyžaduje houskový knedlík, a ten vyžaduje specifickou mouku, kynutí a techniku, kterou Kristýna Koutná, česká autorka projektu Czech Cookbook v Kalifornii, sama označuje za jednu z nejobtížnějších překážek při převodu české kuchyně do amerických podmínek. Trdelník zase funguje jako pouťová atrakce, fotogenická, ale gastronomicky mělká. Kulajda stojí někde uprostřed: dostatečně jednoduchá na domácí přípravu, dostatečně originální na to, aby vyvolala překvapení.

Chuťový profil polévky popisuje Radio Prague International jako „pomezí slané, kyselé i sladké“. Americká kuchyně takovou osu v krémových polévkách prakticky nezná. Clam chowder je slaný a tučný, krémová houbová polévka z konzervy je plochá. Kulajda do téhož formátu vkládá koprovou vůni a octovou ostrost, a právě ten zlom přiměje diváka krátkého videa zastavit palec na displeji.

Deset let překládání receptů, než přišel algoritmus

Virální vlna nevznikla z ničeho. Koutná založila Czech Cookbook v únoru 2013 s jasným záměrem: převést česká jídla do amerických surovin a imperiálních měr. Gramy na unce, zakysanou smetanu na sour cream, lesní houby na supermarketové žampiony. Roky budovala knihovnu receptů, natáčela videorecepty, vydávala kuchařky, a postupně vytvářela anglicky čitelnou vrstvu české gastronomie, která do té doby prakticky neexistovala.

Když pak TikTok na přelomu 2024 a 2025 začal zvýhodňovat krátká kuchařská videa s neobvyklými recepty, obsah už byl připravený. Algoritmus zájem o kulajdu nezpůsobil. Urychlil distribuci materiálu, který ležel nachystaný přes deset let.

Kulajda v roce 2026: z krajanské bubliny do severoamerických food médií

Klíčový signál, že trend přežil první vlnu virality, přišel v dubnu 2026. Kanadské gastro médium Eat North publikovalo vlastní článek s receptem na kulajdu, a jeho autorem nebyl Čech, nýbrž Dan Clapson, severoamerický food novinář. Recept pracuje se sour cream, pickle juice a běžnými houbami z obchodu, přičemž zachovává osu tangy/sweet/salty.

Tohle je podstatný posun. Dokud českou polévku propagovali výhradně krajané, šlo o diasporní kuriozitu. Ve chvíli, kdy ji samostatně otevírá anglicky píšící redakce bez vazby na Česko, téma překračuje hranici niche komunity a vstupuje do širší gastronomické konverzace.

Zdroj: VědaŽivě.cz

Autor: Veronika Holečková

Reklama

Další články z VědaŽivě.cz

Porcelán po babičce může mít cenu bytu. O hodnotě nerozhoduje stáří ani dekor, ale razítko, série a číslo na spodní straně

Stará litina po babičce má hladký povrch, protože odlitek se kdysi dodatečně soustružil. Právě ten krok z ní dělá sběratelský kus za desítky tisíc

Hladký vnitřek staré litinové pánve je stopa dílenské práce z doby před automatizací. Vzácné kusy Griswold...

Zvuk pod vodou překročil vlastní rychlost o 85 %. Informace ale stejně zůstala pozadu

Vrchol podvodního zvukového signálu dorazil v simulaci rychlostí 2 782,5 m/s, tedy o 85,5 % rychleji než...

Předtím než vstoupíte do tajuplného podzemí v Budapešti, zbystřete: Našli v něm kostnici, pravěké nástroje i stopu Drákuly

Pod Budínským hradem se táhne jeskynně-sklepní systém, jehož evidovaná část měří 3,3 km. Starší mapování...

Koupání v termálech zdarma, hodinu a půl od českých hranic. Vrt z roku 1991 narazil na pramen, který ohřívá vodu sírou a vápníkem

V Kalamenské dolině na Liptově vyvěrá voda o teplotě kolem 33 °C. Do jezírka se vstupné neplatí ani v roce...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VědaŽivě.cz

Články z VědaŽivě.cz přibližují aktuální dění ve světě vědy, technologií a přírody způsobem, který je srozumitelný i pro čtenáře bez odborného vzdělání. Nabízejí přehled nových objevů, výzkumů a trendů, ale i zajímavosti z každodenního života, které mají vědecké pozadí – od lidského zdraví přes...

Česká polévka má na TikToku miliony zhlédnutí. Američany láká smetanový základ s kyselou protiváhou, který v jejich kuchyni chybí

Jak snadno zjistíte, kolik město zaplatilo za akci či celebritu: Všechny částky najdete podle tohoto postupu

Jedli těla přátel, aby přežili. Eduardo Strauch vzpomíná na 72 dní mrazu v Andách

Obermaierová skončila v péči lékařů. Syn přiznal, že je situace vážná

Poušť Gobi má vlastní hlas. Obří písečné duny vydávají zvuk, který připomíná hluboké dunění motoru