Cuketové kuličky, které chutnají mnohem líp než masové – lehké, šťavnaté a hotové raz dva. Ideální, když není čas na dlouhé vaření

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Máte doma cuketu a ricottu? Připravte z nich jemné kuličky s česnekem, petrželkou a oreganem, které skvěle doplní citronová jogurtová omáčka.

Cuketové kuličky, které chutnají mnohem líp než masové – lehké, šťavnaté a hotové raz dva. Ideální, když není čas na dlouhé vaření

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 10.09.2026 05:35

Máte cuketu spojenou hlavně s plackami a polévkou? Cuketové kuličky s ricottou ukazují, že tahle letní zelenina umí být mnohem zajímavější. Jemné kuličky mají uvnitř vláčnou strukturu, na povrchu příjemně opečenou kůrku a díky ricottě nejsou ani trochu fádní. Česnek, bylinky a lehce slaná chuť sýra jim dodávají charakter, takže se obejdou i bez masa.

Spojení cukety s čerstvými sýry má blízko ke středomořské kuchyni, kde se podobné zeleninové placičky a kuličky objevují v mnoha podobách. Ricotta je pro cuketu výborným partnerem. Je jemná, krémová a nepřebíjí její chuť, zároveň ale výsledku dodá plnější charakter. Právě proto se hodí i do receptů, ve kterých by jinak cuketa mohla působit trochu nevýrazně.

Velkou roli tu hrají také bylinky a česnek, které můžeme snadno přizpůsobit vlastní chuti. Petrželku lze doplnit bazalkou nebo koprem, zajímavou změnu přinese i trochu citronové kůry. Cuketové kuličky můžete servírovat jako lehkou večeři s jogurtovým dipem, ale dobře fungují také jako příloha k masu nebo součást letního stolu. A pokud máte cuket ze zahrady víc, právě podobný recept je příjemný způsob, jak z nich připravit něco jiného než další várku placek.

Cukety nastrouhejte nahrubo, lehce osolte a nechte 15 minut odstát. Poté z nich důkladně vymačkejte přebytečnou tekutinu. Tento krok je důležitý, aby směs nebyla příliš řídká.

Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje a cibuli krátce opečte dozlatova. Přidejte česnek, ještě asi 30 sekund restujte a nechte směs vychladnout.

Do mísy dejte vymačkanou cuketu, ricottu, vejce, strouhanku, lahůdkové droždí, opečenou cibuli s česnekem, nasekanou petrželku a oregano. Přidejte muškátový oříšek a podle chuti pepř. Se solí opatrně, protože cuketa už byla osolená.

Vše důkladně promíchejte a nechte 10 minut odstát. Směs by měla být dostatečně pevná, aby z ní šly vytvarovat kuličky. Pokud je stále příliš měkká, přidejte 1–2 lžíce strouhanky.

Z připravené směsi vytvarujte menší kuličky. Pokud se směs lepí na ruce, lehce si je navlhčete. Kuličky by měly být přibližně stejně velké, aby se smažily rovnoměrně.

Ve větší pánvi rozehřejte zbylý olej. Kuličky smažte po dávkách na středním plameni ze všech stran dozlatova. Během smažení je opatrně otáčejte, aby se nerozpadly. Hotové kuličky odkládejte na papírovou utěrku.

Jogurt promíchejte s citronovou šťávou, špetkou soli a pepře. Cuketové kuličky podávejte ještě teplé s jogurtovou omáčkou a podle chuti posypte čerstvou petrželkou.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Ivana Masiarová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Tradiční bramboračka s houbami podle staré kuchařky – silná, poctivá a výborná. Přesně tak ji vařily naše babičky

Tohle rizoto s dýní hokkaido je naprostá pecka – uvařeno jsem měla během chvilky a rodina si u stolu jen blaženě mlaskala

Rizoto s pečenou dýní Hokkaido a halloumi spojuje jemnou krémovou rýži se sladkou dýní a dozlatova opečeným...

Geniální zebra koláč s pomerančovou příchutí – ideální dezert ke kávě i na oslavu. Rychlovka, která je do 15 minut v troubě

Vláčný koláč zebra s pomerančem a kakaem zaujme na první pohled a ještě víc potěší svou chutí. Navíc...

Vyzkoušela jsem mraky nepečených dortů, ale tento broskvový nemá chybu – snadný, výborný a raz dva hotový

Chcete připravit dezert, který sklidí obdiv, ale nezabere vám celé odpoledne? Nepečený broskvový dort s...

Kamarádka pořádala posezení na zahradě a já přinesla mísu těchto křupavých bramborových řízků. Do 10 minut nezbyl ani jeden

Jen pár minut vám zabere příprava tohoto jednoduchého a chutného pokrmu. Rychlé bramborové řízečky jsou...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Cuketové kuličky, které chutnají mnohem líp než masové – lehké, šťavnaté a hotové raz dva. Ideální, když není čas na dlouhé vaření

Morová panika na Sibiři hýbe Ruskem. Hrozivá nemoc znervóznila i Trumpa

„Chtěl jsem to napálit do budovy letiště.“ Kopilot popsal šílený plán, trest se rýsuje

Čtyři minuty versus čtrnáct. Nahrávka v případu Adama Krause budí další otázky

Na severní pól chtěli doletět balonem. Po třech dnech začal boj o přežití, jehož konec zůstává záhadou

„Když to bude v Řecku, beru cokoliv.“ Češi si pořídili dům za cenu pražské garáže