Dámy, recept na tento čokoládový krém si musíte uložit – stačí na něj jen 4 suroviny a chuťově nemá konkurenci

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Máte rádi výrazně čokoládové dezerty? Nadýchaný kakaový korpus doplňuje jemný máslový krém z hořké čokolády a společně vytvářejí intenzivní čokoládovou chuť.

Dámy, recept na tento čokoládový krém si musíte uložit – stačí na něj jen 4 suroviny a chuťově nemá konkurenci

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 13.09.2026 05:57

Piškotový dort s krémem z hořké čokolády patří k dezertům, které nepotřebují složité zdobení, aby zaujaly. Jeho chuť stojí především na kvalitním kakau, výrazné čokoládě a máslovém krému. Kakaový korpus má díky tomu hlubší chuť, zatímco krém ji zjemňuje a vytváří s ním příjemně vyvážený celek.

U kakaa se vyplatí sáhnout po kvalitním neslazeném výrobku s výraznou vůní a tmavší barvou. Právě kakao tvoří podstatnou část charakteru korpusu, takže jeho aroma se v hotovém dortu neztratí. Podobně důležitá je čokoláda do krému. Hořká čokoláda s vyšším podílem kakaa dodá dortu výraznější charakter, zatímco jemnější druh vytvoří sladší a méně intenzivní výsledek.

U másla je důležitá především jeho kvalita a plná chuť, protože v krému ho není málo a jeho chuť se výrazně projeví. Spolu s hořkou čokoládou vytváří krém, který je sametový a výrazný, ale zároveň zjemňuje kakaový korpus. Pokud máte rádi méně sladké dezerty, sáhněte po kvalitní čokoládě.

Piškotový dort s krémem můžete nechat vyniknout samotný, případně ho doplnit něčím svěžím. Dobře se k němu hodí například višně, maliny nebo rybíz, jejichž lehká kyselost příjemně kontrastuje s výraznou čokoládou. Pokud dáváte přednost klasice, vystačíte si s tenkou vrstvou krému na povrchu a několika hoblinkami čokolády. Po několika hodinách v chladu má dort příjemně pevnou konzistenci a jeho jednotlivé chutě se ještě lépe propojí.

Troubu předehřejte na 170 °C. Vejce rozdělte na bílky a žloutky a bílky se špetkou soli vyšlehejte do pevného sněhu. Postupně přisypávejte cukr a vanilkový cukr a šlehejte, dokud nebude směs hustá, hladká a lesklá.

Do sněhu postupně zašlehejte žloutky. V samostatné míse prosejte hladkou mouku s kakaem a práškem do pečiva. Suchou směs pak po částech jemně vmíchejte do vaječné hmoty, aby zůstala co nejvíce nadýchaná.

Dortovou formu o průměru 24 cm vyložte na dně pečicím papírem a připravené těsto do ní rovnoměrně rozetřete. Vložte ji do trouby a pečte přibližně 35 minut. Upečený korpus zkontrolujte špejlí, která by po vytažení měla zůstat suchá.

Upečený korpus nechte úplně vychladnout. Potom ho opatrně vyjměte z formy a vodorovně rozkrojte na dvě stejně vysoké části. Při krájení použijte dlouhý ostrý nůž, aby jednotlivé vrstvy zůstaly co nejrovnější.

Připravte čokoládový krém. Mléko zahřejte těsně pod bod varu, odstavte a přidejte nalámanou hořkou čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí, a potom nechte směs zchladnout na pokojovou teplotu

Změklé máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do světlého a nadýchaného krému. Za stálého šlehání postupně přidávejte vychladlou čokoládovou směs. Pokračujte, dokud nevznikne hladký a sametový krém, který drží tvar.

Spodní část korpusu položte na podnos nebo zpět do čisté formy. Potřete ji přibližně polovinou čokoládového krému a rovnoměrně uhlaďte. Přiklopte druhou částí korpusu a zbývající krém rozetřete na povrch dortu.

Dort dejte nejméně na 3 hodiny do lednice, ideálně přes noc. Krém během chlazení zpevní a korpus zvláční, takže se dort bude lépe krájet. Před podáváním ho nakrájejte ostrým nožem na jednotlivé porce.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Ivana Masiarová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

100 let starý recept na tradiční mřížkovaný jableční koláč – poctivý, bohatý a chuťově nepřekonatelný

Tahle „myslivecká“ roláda je top – houbová náplň, šťavnaté maso a chuť, která nemá konkurenci

Na první pohled klasická sekaná, po nakrojení ale překvapí vrstvami lesních hub. Masová sekaná je šťavnatá,...

Domácí vepřová plec – jednoduchá, poctivá a tak dobrá, že na obložených mísách zmizí jako první

Stačí dobře ochutit, pomalu upéct a nechat vychladnout. Domácí pečená vepřová plec na chleba pak nabídne...

Konečně koprovka, která nemá chybu – bez octu, krásně jemná a chutná jako od babičky

Krémová koprová omáčka s vejci má všechno, co od domácí večeře čekáte. Jemnou chuť, příjemnou vůni a...

Tento čokoládový dortík je top – minimum práce, žádné pečení, jen 2 suroviny a chuť, která vás dostane

Až nebudete mít čas na dlouhé přípravy dezertu, zkuste nepečený čokoládový dezert s banánem. Budete...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Dámy, recept na tento čokoládový krém si musíte uložit – stačí na něj jen 4 suroviny a chuťově nemá konkurenci

Masivní úder na Moskvu. Ukrajina vyslala na moskevský region 650 dronů

Lehečka - Alcaraz. Senzační začátek! Čech hned bere soupeři servis

Annelie ze Zrádců má slavné rodiče. V posteli měla Mádla a výhru jí má zajistit tajný notýsek

Lidské bestie: Herodes vraždil vlastní rodinu. Jeho nejznámější zločin však historie nepotvrdila

KVÍZ: Jen opravdový fanoušek pozná všechny seriálové doktory. Otestujte se