Domácí marshmallows: Vyzkoušela jsem vyšlehat ovocné pyré s želatinou a moje děti prohlásily, že lepší sladkost v životě nejedly

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Připravte si osvěžující sladkou pochoutku, která neobsahuje přidaný bílý cukr ani mouku. Jablečné marshmallows jsou elegantním dezertem k šálku kávy i čaje.

Domácí marshmallows: Vyzkoušela jsem vyšlehat ovocné pyré s želatinou a moje děti prohlásily, že lepší sladkost v životě nejedly

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 03.10.2026 05:36

Jablečné marshmallows bez mouky představují moderní, lehkou alternativu k tradičním těžkým moučníkům i k přehnaně sladkým kupovaným bonbónům. Tento elegantní dezert v sobě mistrně snoubí přirozenou sladkost dušeného ovoce s lehoučkou, pružnou texturou, které je dosaženo bez jediného gramu pšeničné mouky či rafinovaného bílého cukru. Výsledné ovocné obláčky potěší nejen celiaky a příznivce odlehčeného jídelníčku, ale bez výhrady okouzlí i děti a náročné gurmány u svátečního šálku kávy či čaje. Jedna porce tohoto nadýchaného ovocného mlsání obsahuje přibližně 95 kcal.

Historie pěnových sladkostí typu marshmallow sahá až do starověkého Egypta. Moderní podoba ovocných pěnek se zrodila v 19. století ve Francii pod názvem Pâte de guimauve, kdy cukráři objevil zázračné vlastnosti dlouze šlehaného ovocného pyré v kombinaci s želatinou. Použití jablek má v našem prostředí hlubokou tradici — díky vysokému obsahu přírodní paktinové složky vytváří jablečná dřeň ideální základ pro vzdušné pěnící struktury, což z tohoto receptu dělá perfektní ukázku tradičního středoevropského ovocnářství v moderním kabátě.

Tento flexibilní základ vybízí k tvořivým obměnám podle vaší fantazie. Do ovocného základu můžete přidat špetku mleté skořice, kardamomu či perníkového koření pro hřejivý podzimní profil. Část jablek lze snadno nahradit jahodami, malinami nebo lesním ovocem, čímž dezert získá nádhernou růžovou barvu a jemně navinulou chuť. Výsledné nakrájené kostky můžete na závěr lehce obalit v jemně mletém kokosu, drcených pistáciích nebo v kvalitním holandském kakau pro dokonalý vizuální kontrast.

Želatinu v prášku smíchejte se 100 ml vody a nechte ji asi 10 minut bobtnat. Mezitím nakrájejte oloupaná jablka na menší kousky a vložte je do hrnce.

Poznámka: Před krájením jablka zbavte jádřinců.

Ovoce zalijte 100 ml vody, zakryjte ho pokličkou a vařte na mírném ohni 20 minut.

Tip: Aby se jablka nepřipalovala, během vaření je občas promíchejte.

Uvařená jablka přendejte do větší mísy a smíchejte je s nabobtnalou želatinou, kterou v nich nechte rozpustit. Do směsi následně vmíchejte také vanilkový cukr.

Poznámka: Pokud chcete, můžete želatinu rozpustit předem ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Potrvá to asi 30 sekund.

Směs nejprve rozmixujte tyčovým mixérem, a jakmile získá hladkou konzistenci, přidejte med a šlehejte ji 10–15 minut.

Tip: Množství medu určete na základě vlastních chuťových preferencí.

Vzniklou směs rozprostřete do formy na dezert vyložené pečicím papírem, uhlaďte ji a zakryjte potravinovou fólií. Poté ji vložte do lednice na 3–4 hodiny, nejlépe ji nechte chladit přes noc.

Jablečné marshmallows z formy vyjměte a podávejte je nakrájené na kousky.

Poznámka: Pokud na dezert spěcháte, stačí, když ho budete chladit aspoň 2 hodiny.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Курдская невестка

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Mato

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Panenka podle šéfkuchaře v syté zeleninové omáčce byla tak dobrá, že se po ní jen zaprášilo – na dně hrnce nezůstalo vůbec nic

Hodové koláčky podle receptu tety Vábíčkové peču už víc jak 50 let – jsou nadýchané, měkoučké a s těstem je radost pracovat

Zlatavé okraje, měkké kynuté těsto a pořádná vrstva sladkého tvarohu s rozinkami. Domácí koláčky, které...

Když se doma zeptám, co chtějí na snídani, vždy vyhrají tyto jablečné lívance – jsou raz dva hotové a díky této surovině úžasně vláčné

Sladká jablka a skořice dodají těmto vláčným lívancům krásnou domácí chuť. Kefírové těsto zůstává měkké a...

Obyčejná jablíčka s drobenkou jsem poskládala do pohárů a výsledek chutnal jako z cukrárny – doma se po nich jen zaprášilo

Na jablečný koláč nemusíte péct celý plech. Měkká jablka se skořicí, křupavá drobenka a šlehačka vytvoří ve...

Božský lávový dortík, který v restauraci stojí majlant – doma udělám 4 kusy za pár korun. A ta čokoládová náplň je úplně neodolatelná

Teplý čokoládový dortík s tekutým středem a studenou zmrzlinou nabízí krásný kontrast teplot i konzistencí....

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Domácí marshmallows: Vyzkoušela jsem vyšlehat ovocné pyré s želatinou a moje děti prohlásily, že lepší sladkost v životě nejedly

„Znám pravdu.“ Matka mrtvé laborantky nevěří teorii o úniku moru. Vysvětlila, co nesedí

Pod pařížskou operou je opravdu „jezero“. Co je pravda na příběhu Fantoma opery?

Místo tanečního debutu nejistota. Nesvačilová řeší zranění, StarDance čeká na verdikt

Vojta Dyk promluvil o možném konci ve StarDance: Jeho ambice pobouřily fanoušky

Drsná slova po smrti maminky. Ctitel Dominiky Gottové nešetřil ji ani Tolkkiho