Domácí vývar lze uchovat čerstvý až 6 měsíců, aniž by zkysl. Venkovské tajemství se dědí po celé generace

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Přichází zima, což je období, kdy si každý rád vychutná horký a vynikající vývar. Pokud ho ale chcete uchovat déle, poradíme vám, jak na to.

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Depositphotos

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 15.09.2026 10:18

Přichází zima, což je období, kdy si každý rád vychutná horký a vynikající vývar. Pokud ho ale chcete uchovat déle, poradíme vám, jak na to.

V této sezóně se často dělá bohatá a pikantní várka vývaru z kostí složených z vazů, chrupavek, masa, kolagenu a tuku. Vzhledem k tomu, že správně připravená várka domácího vývaru obsahuje zdraví prospěšné látky, je obzvláště důležité ho často používat při vaření. A to zejména proto, aby se udržela imunita rodiny v tomto období nachlazení a chřipek. Jenže dělat vývar každý den nebo ho zmrazit není tak úplně ideální řešení. Můžete ho uchovávat i snadněji, a to po dlouhou dobu.

Jak uchovat domácí vývar

Každá várka vývaru začíná kvalitními kostmi a masem z kuřat. Drůbeží tuk obsahuje mononenasycenou mastnou kyselinu palmitolejovou, která posiluje náš imunitní systém. Kuřecí tuk má více kyseliny palmitolejové než většina ostatních druhů drůbeže. Hlavní mononenasycenou mastnou kyselinou v drůbežím tuku je kyselina olejová, dobře známá pro své příznivé účinky na cholesterol. A pokud se vaše kuře páslo na trávě a plevelu, jeho tuk má také dobré množství omega-3 mastných kyselin a vitamínu D.

Je to ideální tuk, doprovázený aromatem, který dodává kuřecímu vývaru tak bohatou chuť. Až si připravíte várku vývaru, je třeba zajistit, aby v každé sklenici nebo nádobě byla dobrá polovina tohoto vytaveného tuku. Do té potom scedíte svůj vývar. Pokud máte kvalitní maso s dostatečným množstvím tuku, je to tak jednoduché, že stačí scedit vývar do sklenic a sledovat, jak tuk vyplave nahoru.

Vývar si můžete vychutnat, kdykoliv se vám zachce

Jakmile bude každá sklenice naplněná, umístěte na ni víko a ochlaďte ji. Po vychladnutí tuk nahoře ztuhne a uzavře vývar pod ním. Tuk eliminuje veškerý vzduch a udrží váš domácí vývar konzervovaný v lednici až 6 měsíců. Je to opravdu tak snadné. Jen se ujistěte, že tuk nepropíchnete. Jakmile se dovnitř dostane vzduch, vývar vydrží v lednici jen několik dní.

Ještě je zde ale jedna věc. Jakmile si vezmete sklenici vývaru, opatrně odstraňte tuk a uložte ho do jiné sklenice. Brzy budete mít sklenici naplněnou výživným tukem, který můžete použít ke smažení brambor nebo opékání zeleniny. Váš imunitní systém vám poděkuje a vy budete mít přidaný bonus omega-3 a vitamínu D.

Zdroj: Myhumblekitchen

The post Vývar vydrží čerstvý až 6 měsíců a nikdy nezkysne. Tajemství, které se na venkově předává z generace na generaci appeared first on BydlímeÚtulně.cz.

Reklama

Další články z BydlímeÚtulně.cz

Tenisové míčky vložené do pračky mohou výrazně zlepšit výsledek praní. Jednoduchou vychytávku si oblíbily mnohé hospodyňky

Babičky znaly účinné fígle na ucpanou toaletu. Díky jejich osvědčeným postupům nemusí přijít na řadu drahý instalatér

Ucpaný záchod je jedním z velmi nepříjemných problémů, se kterými se čas od času můžeme setkat. Použijte...

Otravné mouchy z domácnosti vypudí obyčejný ocet. Nenáročný postup pomůže jejich výskyt rychle omezit

Hmyz je nepříjemný. Obzvlášť, když se vám usadí v domě. Mouchy, komáři, nebo dokonce švábi přenášejí...

Usazený vodní kámen dokáže způsobit pořádné starosti. Odstranit ho lze přitom jednoduše a téměř bez jakýchkoliv výdajů

Díky tomuto návodu snadno odstraníte vodní kámen z mnoha povrchůNěkteří lidé mají velice často problémy s...

Zápach linoucí se z digestoře lze odstranit také šetrně. Účinný postup se obejde bez agresivních chemických čističů

Rádi vaříte dobrá jídla? Je to vždy velmi příjemné a uspokojující. Tím méně příjemné jsou ale všechny ty...

Tento článek byl publikován ze zdrojů BydlímeÚtulně.cz

Tento magazín je jako hrnek horkého čaje po návratu domů – pohodový, hřejivý a plný nápadů. Nabízí články o bydlení, interiérovém designu i zahradě, ale také tipy na úsporná řešení, domácí vychytávky a kreativní projekty, které zvládnete sami. Vedle rad, jak zařídit byt útulně a prakticky, se tu...

Domácí vývar lze uchovat čerstvý až 6 měsíců, aniž by zkysl. Venkovské tajemství se dědí po celé generace

Američané se připravují na vojenskou popravu. Poprvé po více než šedesáti letech

Američanka, která přežila popravu, je zmatená, ale uvědomuje si, co se jí stalo

Celý národ ho znal jako Vladimíra. Menšík se ale narodil s úplně jiným jménem

Osmnáctiletý papež udělal z paláce nevěstinec, pořádal orgie i hazardní hry. Ubil ho žárlivý manžel

Bavlna není vždycky tak nevinná, jak vypadá. Proč jedno tričko přežije roky a jiné tři praní