2 min

Hummus s červenou řepou a rozmarýnem: Cizrna a červená řepa v barevné svačině, na které se stanete časem závislí

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Domácí hummus z červené řepy podle receptu s postupem je jednoduchý, krémový a plný chuti.

hummus-scervenou-repou-a-s-rozmarynem

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na Hummus s červenou řepou a rozmarýnem

Tento pokrm někteří milují, ale znám lidi, kteří jej nesnáší, ba dokonce ani neznají. Já jsem se s klasickým hummusem z cizrny poprvé seznámila při mém krátkém pobytu v Londýně, kam jsem letěla za dcerou, která tam v té době pracovala. Tam byl k dostání v každých potravinách jako svačinka v krabičkách s čerstvými malými mrkvičkami. Tehdy mi učaroval, a tak jsem se po návratu začala pídit po hummusu v Česku.

Tehdy, před asi 20 lety, ještě nebyl k dostání všude, jak je tomu dnes, ani v takových variacích. Začala jsem proto shánět recept na jeho výrobu v domácích podmínkách. Jeho základem bývá vlastně vždycky cizrna, ale dnes ho známe s různými příchutěmi, jako je řepa, cibule, koriandr, česnek a podobně. Máte-li hummus rádi, zkuste si jej vyrobit dle našeho receptu – tentokrát s příchutí červené řepy.

Recept na Hummus s červenou řepou

Ingredience potřebné na přípravu červeného hummusu s řepou a rozmarýnem

1 hrnek cizrny
1 cibule
1 malá červená řepa
půlka kořenu petržele
1 lžíce oleje
špetka soli
špetka rozmarýnu
2 stroužky česneku
vývar z cizrny, případně zeleninový vývar nebo voda
1 lžíce tahini
umeocet (dle chuti)

Postup přípravy hummusu

1. Cibuli, řepu a petržel nakrájíme na větší kostky.

2. Cibuli orestujeme se solí na rozpáleném oleji.

3. Po chvíli restování přidáme červenou řepu a petržel a ještě dále za občasného míchání restujeme.

4. Přidáme vařenou cizrnu a rozmarýn, podlijeme vývarem z cizrny a dusíme pod pokličkou 15-25 minut do změknutí červené řepy. Vývaru dáme jen tolik, aby nepřesáhla ostatní suroviny.

5. Poté plotnu vypneme a ponorným mixérem rozmixujeme směs s přidáním tahini a česneku.

6. Podle potřeby dochutíme lžičkou umeocta.

Foto: Cooky.cz, Hotový humus přendáme do misky a můžeme zakápnout kapkou olivového oleje.

TIP: Humus skvěle chutná s kozím sýrem nebo tetou navrchu. Pokud nemáte tahini, lze jej nahradit trochou bílého jogurtu, chuť humusu bude jemnější.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší pomazánky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší pomazánky!

Článek Hummus s červenou řepou a rozmarýnem: Cizrna a červená řepa v barevné svačině, na které se stanete časem závislí se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Babiččino zavařené maso, které vydrží měsíce ve spíži: Doma ho vyžadují pokaždé, když přijde zima

Mafiánské karbanátky jako rodinná jistota, která chutná nejlépe ještě teplá. Lepší než smažené

Karbanátky jsou česká klasika, ale tato verze jde o krok dál. Mleté maso se tady nepřipravuje na pánvi, ale...

Zavařená cuketa do sladkokysela: Chytrý způsob, jak využít přebytky ze zahrady na později

Když se cuketa rozjede, bývá jí najednou plná kuchyňská linka i sousedské tašky. Tohle je za mě jeden z...

Rychlý listový zákusek s krémem bez vaření: Vrstvený dezert z listového těsta a šlehačkového krému

Krémový zákusek z listového těsta, který nevyžaduje ani trochu vaření krému. Stačí mléko, tvaroh, pudinkový...

Větrníky se šlehačkovým krémem a hořkou čokoládou: Zlatavý dezert z odpalovaného těsta

Větrníky jsem si vždycky kupovala v cukrárně, protože jsem si říkala, že odpalované těsto je záležitost pro...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Hummus s červenou řepou a rozmarýnem: Cizrna a červená řepa v barevné svačině, na které se stanete časem závislí

Ester Ládová Novu stála majlant. Dnes má bodyguarda Babišové, zhubla 20 kg a úspěšně podniká

„Já nechci umřít tak brzo.“ Syn Patrika Hezuckého se po tátově smrti bojí nejhoršího

Už za pár hodin vypukne v Česku dramatická změna počasí. Meteorologové právě vydali výstrahu

Vyhlašujeme nejlepší rozpustnou kávu. Stojí jen pár korun, ale chutná jako z drahé kavárny

Podívejte se na své nehty. Neobvyklá barva může doprovázet některé nemoci