2 min

Jahody vydrží čerstvé celý měsíc, ale nesmíte udělat jednu věc, kterou dělá 90 % lidí hned po nákupu

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

K jahodám se vždy chovejte šetrně a skladujte je moudře. Uvidíte, že vám díky tomu poté vydrží opravdu dlouho.

Jahody vydrží čerstvé celý měsíc, ale nesmíte udělat jednu věc, kterou dělá 90 % lidí hned po nákupu

Zdroj: Willis Lam / Creative Commons / CC BY-SA

Obsah článku

Jahody jsou doslova splněným snem šéfkuchařů, protože se skvěle přizpůsobují různým kulinářským účelům – od osvěžujících letních salátů až po dekadentní dezerty, jak se lze dočíst na blogu Food52. Pokud je správně použijete, dokážou proměnit i všední pokrmy ve výjimečné. Představte si třeba balzamikovou jahodovou zálivku na špenátový salát s kozím sýrem nebo jahodovo-chilli salsu, která dodá grilovanému kuřeti šťávu. A podle odborníků z MedicalNewsToday obsahují i mnoho cenných živin.

Umění udržet jahody čerstvé

Uchovávat čerstvost jahod je jako uchovávat okamžik v čase; vyžaduje to přesnost a péči. Přinášíme vám podrobný návod, jak udržet jahody čerstvé až po dobu jednoho měsíce. Navzdory všeobecnému přesvědčení může mytí jahod hned poté, co je přinesete domů z trhu, poškodit jejich trvanlivost. Vlhkost, která se do jahod dostane, totiž podporuje růst plísní a urychluje jejich kažení.

Jahody ihned roztřiďte a odstraňte všechny, které jsou potlučené, plesnivé nebo příliš zralé. Ty mohou způsobit rychlejší zkažení celé šarže.
Skladovací nádobu vyložte papírovými utěrkami. Ty pohltí přebytečnou vlhkost a zabrání zkažení.
Jednotlivé plody naskládejte do jedné vrstvy a dbejte na to, aby se navzájem nemačkaly.

Zdroj fotografie: Freepik

Možnosti využití těchto plodů jsou nekonečné – od jahodových octů a olejů až po odvážné jahodové rizoto. Ale dlouho vydrží i jen tak.

Technika octové lázně

Až přijde čas jahody použít, zvažte u nich octovou lázeň – zde přichází ke slovu kulinářská věda. Jejich omytí v roztoku vody a bílého octa (poměr 10 dílů vody a 1 díl octa) totiž může výrazně omezit růst mikroorganismů na povrchu. Postup je následující:

Ve velké míse smíchejte vodu a bílý ocet v doporučeném poměru.
Vložte jahody a nechte je asi dvě minuty namáčet.
Po octové lázni jahody opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili veškeré stopy octové chuti.
Nakonec plody osušte čistou kuchyňskou utěrku nebo je položte na papírové ručníky, aby zcela oschly. Tento krok je zásadní, protože jakákoli zbytková vlhkost může vést ke vzniku plísní.

Zdroj fotografie: Freepik

Jahody se hodí do různých kulinářských pochoutek – od čerstvých salátů a koktejlů až po lehké letní koláče a dorty.

Jak na dlouhodobé uskladnění

Vložte do skladovací nádoby čerstvou vrstvu papírových utěrek, které pohltí veškerou zbývající vlhkost. Jahody uložte v jedné vrstvě tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Dobře uzavřete a uložte do chladničky. 3 až 4 týdny by tu měly vydržet jako čerstvé. A pomoci vám může i namočení do slané vody, jak už Chalupáři-Zahrádkáři psali.

Zdroj: Chalupáři-Zahrádkáři

Autor: Redakce Chalupáři-Zahrádkáři

Reklama

Další články z Chalupáři-Zahrádkáři

Polníček vydrží i pod sněhem a špenát sklidíte už za šest týdnů. Září je poslední měsíc, kdy se vyplatí vzít do ruky semena

Chalupa Dády Patrasové v Českém ráji pochází ze 17. století. Kdo vidí, co z ní rodina udělala, nevěří vlastním očím

Venkovské stavení ze 17. století, bazén v zahradě, výhled na Trosky, a uprostřed toho všeho původní krmné...

5 cibulovin, které v září zasadíte a na jaře vám sousedé puknou závistí. Většina Čechů sází pořád jen tulipány a narcisy

Představte si přelom zimy a jara: ze zmrzlé země vyrazí porcelánově bledé hvězdičky ladoňky, zatímco...

Roste na záhonech po celém Česku, ale nikdo netuší, že její semínka nahradí pepř. V Polsku ji přitom dávají do každého jídla

Drobná vzpřímená jednoletka s modravými květy dokáže na záhonu vyprodukovat semínka, která v kuchyni...

Večer polila plevel octem se solí, do rána po něm nebylo ani památky. Záhon pak zůstal čistý celý měsíc bez jediného zásahu

Na boj s úporným plevelem hned nemusíte nasazovat chemické prostředky. Místo ho vsaďte na jednoduchou...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Chalupáři-Zahrádkáři

Články z Chalupari-Zahradkari.cz nabízejí praktický pohled na vše, co souvisí s bydlením, zahradou, údržbou domu i radostmi chatařského života. Obsah je určen čtenářům, kteří ocení jednoduché návody, chytré vychytávky, přírodní postupy a zkušenosti vycházející z každodenní praxe. Nechybí tipy na...

Jahody vydrží čerstvé celý měsíc, ale nesmíte udělat jednu věc, kterou dělá 90 % lidí hned po nákupu

Po 286 dnech na moři „město hříchu“. Američtí námořníci se vyloďují v Thajsku

Lidské bestie: Robert Mugabe osvobodil Zimbabwe od vlády bílé menšiny. Pak si začal plést svou vůli s přáním celé země

Plný telefon nemusíte řešit mazáním fotek. Android ukrývá koše, které zabírají gigabajty, ale většina lidí o nich neví

Manželčina nevěra stvořila monstrum. Desítky žen skončily v sudech

"Tlustá žena, která je se sebou spokojená, kecá." Slováková pokračuje ve válce proti kilům navíc