3 min

Jogurtový koláč s jahodami, meruňkami a mandlovou drobenkou: Sladká sestava pro lepší náladu a pohoštění pro rodinu

Sdílet

Dennívýzva

Když přijde chuť na sladké, upečte si koláč. Poctivou dobrotu z jogurtového těsta, do které můžete přidat jakékoliv ovoce. Prostě mňamka, kterou máte hned hotovou.

Obrázek k receptu na jogurtový koláč s ovocem

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na jogurtový koláč s ovocem

Kdykoliv potřebuji vykouzlit něco sladkého, co potěší celou rodinu a přitom mi nezabere celé dopoledne v kuchyni, vracím se k tomuto osvědčenému jogurtovému koláči s ovocem. Spojení sladkých jahod a šťavnatých meruněk spolu s bohatou vrstvou mandlové drobenky vytváří kombinaci, které prostě nelze odolat. Koláč vypadá na talíři díky barevnému ovoci naprosto úžasně a pokaždé, když ho vytáhnu z trouby, cítím, jak se domem šíří ta nejkrásnější vůně pečeného ovoce a másla.

Příprava tohoto koláče je pro mě vždycky takovou malou radostnou chvilkou, kdy si pustím oblíbenou hudbu a jen tak si v klidu míchám těsto. Je až neuvěřitelné, jak z pár základních surovin, které mám běžně v chladničce, vznikne takhle luxusní dezert ke kávě.

Můj tip zní: Pokud chcete mít koláč ještě aromatičtější, přidejte do drobenky špetku mleté skořice nebo pár kapek vanilkového extraktu, chutě mandlí a ovoce se tak nádherně propojí.

Recept na bleskový ovocný koláč s jogurtovým základem

Tento koláč je ideální pro chvíle, kdy máte chuť na poctivé domácí pečení, ale nechcete trávit hodiny přípravou složitých receptů.

Celková délka přípravy: 50 minut
Počet kusů: 8 až 10 porcí

Ingredience potřebné k přípravě jogurtového koláče s ovocem

2 vejce
150 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
50 ml rozpuštěného másla
250 g jogurtu
200 g polohrubé mouky
2 lžičky prášku do pečiva
300 g čerstvého ovoce (jahody a meruňky)
3 lžíce změklého másla
3 lžíce krystalového cukru
2 lžíce hladké mouky
2 lžíce mletých mandlí

Postup při přípravě jogurtového koláče s ovocem

1. Nejprve si připravte velkou mísu, do které vyklepněte čerstvá vejce a přisypte k nim odměřený cukr krupice, vše následně důkladně vyšlehejte elektrickým šlehačem tak dlouho, dokud nevznikne krásně světlá, hustá a nadýchaná pěna.

2. Do takto připravené vaječné pěny pak za stálého, ale pomalého šlehání postupně přilévejte rozpuštěné máslo, přidejte vanilkový cukr pro lepší vůni a nakonec vmíchejte i jogurt, který těstu dodá onu pověstnou vláčnost.

3. Nyní si v samostatné misce důkladně promíchejte polohrubou mouku s práškem do pečiva, tuto suchou směs pak opatrně a postupně zašlehávejte do tekutého základu, dokud nevznikne hladké, kompaktní a polotekuté těsto bez jakýchkoliv hrudek.

4. Připravenou kulatou formu na pečení pečlivě vymažte kouskem másla a lehce vysypte moukou, poté do ní vlijte připravené těsto a stěrkou ho rovnoměrně rozprostřete až k okrajům formy.

5. Omyté a osušené jahody a meruňkynakrájejte na menší kousky a hustě je poklaďte po celém povrchu těsta, aby byl koláč po upečení opravdu bohatý na ovoce.

6. V menší misce si nyní prsty propracujte změklé máslo s krystalovým cukrem, hladkou moukou a mletými mandlemi, dokud nevytvoříte ideálně sypkou, drobivou směs, kterou následně rovnoměrně a štědře posypte celou plochu ovocného koláče.

7. Troubu si předehřejte na 180 stupňů a formu s koláčem do ní vložte, přičemž koláč pečte dozlatova po dobu přibližně 35 minut, přičemž ke konci pečení raději zkontrolujte barvu drobenky, aby byla krásně křupavá a zlatavá.

Tipy redakce:

Sledování barvy drobenky je nejspolehlivějším ukazatelem, že je koláč hotový, měla by mít krásně zlatavý nádech.
Kvalitní plnotučný jogurt volte vždy raději, zajistí, že bude koláč mnohem déle vláčný a nebude se vysušovat.
Ovoce před pečením můžete lehce obalit v troše mouky, aby se během pečení nepropadlo hluboko do těsta a zůstalo na povrchu.
Vychladnutí koláče před krájením je naprosto zásadní, aby se těsto nesrazilo a plátky zůstaly úhledné a pevné.
Cukrování povrchu hotového koláče moučkovým cukrem těsně před podáváním dodá moučníku finální elegantní vzhled.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Jogurtový koláč s jahodami, meruňkami a mandlovou drobenkou: Sladká sestava pro lepší náladu a pohoštění pro rodinu se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Jogurtový koláč s jahodami, meruňkami a mandlovou drobenkou: Sladká sestava pro lepší náladu a pohoštění pro rodinu

Řádění Horehronského rozparovače otřáslo celým Československem. Před 37 lety skončil na šibenici

„Nevyhazujte své mapy!“ Proč mají v době GPS navigace ještě smysl papírové autoatlasy

Meteorologové už mají předpověď na celé léto a děsí Čechy. Tohle tady ještě nikdy nebylo

Může popcorn způsobit rakovinu?

Před 25 lety se narodila první přeživší sedmerčata. Podívejte se, jak vypadají dnes