Kam dát na podzim jablka, aby vydržela? Teplý sklep jim příliš nesvědčí**

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Podzimní jablka mohou při správném skladování vydržet výrazně déle. Nestačí je ale jen nasypat do bedýnky a odnést do sklepa. Důležitá je teplota, vlhkost i to, jaké plody uložíme vedle sebe.

Kam dát na podzim jablka, aby vydržela? Teplý sklep jim příliš nesvědčí**

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 16.09.2026 11:50

Foto: Magnific

Skladování jablek vypadá jednoduše. Sklidíme je, naskládáme do bedýnky a odneseme do sklepa. Právě tady ale vzniká řada chyb, kvůli kterým se pěkná podzimní úroda během několika týdnů změní ve scvrklé nebo nahnilé ovoce.

Základem je vybrat zdravé a nepoškozené plody. Otlačené, prasklé nebo nahnilé jablko není vhodným kandidátem pro několikaměsíční skladování. Penn State Extension upozorňuje, že mechanické poškození při sklizni snižuje kvalitu ovoce i jeho skladovatelnost.

Jablka mají ráda chlad

Velký rozdíl dělá teplota. Profesionální sklady uchovávají jablka v běžném chladírenském režimu přibližně při -1 až 2 °C a při vyšší vzdušné vlhkosti. V domácích podmínkách samozřejmě není nutné budovat chladírnu, princip ale zůstává stejný. Čím chladnější vhodné místo máme, tím lépe.

Dobře poslouží chladný sklep, nevytápěná komora nebo při menším množství také lednice. Naopak sklep, ve kterém je během podzimu 15 °C, není pro dlouhodobé uchování ideální. Jablka zde rychleji dozrávají a ztrácejí vodu.

Důležitá je také vlhkost. Příliš suchý vzduch podporuje sesychání plodů, proto se v profesionálních skladech používá vyšší vzdušná vlhkost právě kvůli omezení ztráty vody.

Jablka bychom neměli před uložením zbytečně omývat. Stačí z nich odstranit hrubé nečistoty a jednotlivé kusy zkontrolovat. Ovoce určené k okamžité konzumaci nebo dalšímu zpracování už samozřejmě důkladně omyjeme pod tekoucí vodou.

Jedno špatné jablko opravdu může být problém

Bedýnku se vyplatí během zimy pravidelně procházet. Jakmile některé jablko začne měknout, hnědnout nebo hnít, je lepší ho odstranit. Nemá smysl čekat, až bude viditelně zkažené.

Pozor také na společné skladování s některými druhy zeleniny. Jablka při dozrávání uvolňují etylen, přírodní rostlinný hormon, který urychluje proces zrání. Penn State Extension například doporučuje při delším skladování oddělit jablka od plodin citlivých na etylen, mezi které patří brokolice.

A pokud už některá jablka nejsou dost pěkná na dlouhé skladování, nemusí skončit v koši. Pevné a zdravé kusy lze zpracovat na přesnídávku, pyré, sušená jablka nebo náplň do koláče. Penn State Extension uvádí jako další možnost také zamražení nakrájených pevných jablek.

Zdroj: https://extension.psu.edu/preserving-fall-apples

Reklama

Další články z Žádný Špeky

Jak ušetřit na Temu v roce 2026: Hlídejte jednu věc v košíku, o které skoro nikdo neví

Srbské rizoto Češi často zabijí jednou chybou. Pak je z něj suchá směs bez chuti

Srbské rizoto si mnoho Čechů pamatuje jako suchou směs rýže, masa a zeleniny ze školní jídelny. Tak ale...

Bramboráčky bez mouky a strouhanky, které křupou při každém soustu

Bramboráčky mohou krásně držet a křupat i bez jediné lžíce mouky nebo strouhanky. Stačí z brambor dostat...

Největší nesmysl českých domácností? Děláme ho celé roky a považujeme ho za správný

Opláchnout špinavý talíř a teprve potom ho vložit do myčky zní logicky. Jenže u moderních myček je to...

Češi neumějí používat termosku. Jedna maličkost rozhoduje, jak dlouho nápoj opravdu zůstane teplý

Nalít horkou kávu do studené termosky, zavřít a vyrazit. Právě tento běžný postup připravuje nápoj o část...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žádný Špeky

Žádný Špeky spojuje poctivé domácí vaření s turistikou, praktickými radami a pohodovým pohledem na každodenní život. Silnou část obsahu tvoří recepty od české klasiky přes rychlá jídla až po nápady na vaření v přírodě, doplněné o rady týkající se potravin a jejich správného skladování. Když se...

Kam dát na podzim jablka, aby vydržela? Teplý sklep jim příliš nesvědčí**

Jak snadno zjistíte, kolik město zaplatilo za akci či celebritu: Všechny částky najdete podle tohoto postupu

„Teď bych to fakt nedělal ani za nic.“ Petr Mára otevřeně o letech, kdy ignoroval vlastní tělo

Proč nás auta chrání hůř? Ženy, muži a bezpečnost při nehodách

Ložnice ztrácí výsadní postavení. Intimní chvíle lidé stále častěji zažívají jinde

Bouře, která by překryla velkou část Evropy. Tajfun Tip dosáhl rozměrů, jaké meteorologové nikdy předtím nezměřili