3 min

Kamarád řezník mi prozradil, co dělají v Lidlu s prošlým masem. Ještě týden jsem z toho byla v šoku

Sdílet

Kamarád řezník mi jednou řekl větu, na kterou nejde nemyslet. Co se děje s prošlým masem v supermarketech, není žádná divoká konspirace, ale systém přísných pravidel. Přesto jsem o tom, co mi popsal, ještě dlouho přemýšlela a vlastně jsem nepochopila politiku obchodníků.

Zdroj: REPORT / Shutterstock

Co se děje s prošlým masem: pravda, která není černobílá

Seděli jsme se sousedem u kafé a řeč přišla na maso. Nic zvláštního. Až do chvíle, kdy mi soused, který dělá řezníka, řekl:

To, co si lidi myslí, a to, co se skutečně děje, jsou dvě úplně jiné věci.

Nešlo o žádné šokující „tajné praktiky“, o kterých se často mluví. Spíš o realitu, která je mnohem méně dramatická, ale přitom možná ještě víc znepokojivá. Protože ukazuje, jak přísně musí celý systém fungovat, aby vůbec mohl existovat. A možná stejně jako já, nepochopíte velké reklamní slogany, kterými se obchody prezentují a následné velmi malé slevy, kterými se snaží maso před datem spotřeby prodat.

Co říká zákon: žádné kompromisy

Oficiálně je situace jasná. Jakmile maso překročí datum spotřeby, nesmí se prodávat ani nijak vracet zpět do oběhu. Musí být zlikvidováno podle přesně daných pravidel.

Nejčastěji končí v kafilériích nebo bioplynových stanicích, kde se dále zpracuje například na technické produkty nebo energii.

Navíc každý krok podléhá evidenci. Obchod musí přesně doložit, co se s konkrétní šarží stalo, jinak riskuje vysoké pokuty. Hygienické normy jsou v rámci Evropské unie nastavené velmi přísně a manipulace s masem je detailně registrovat.

Realita supermarketů: snaha nevyhodit ani kilo není velká

Jenže tím příběh nekončí. Supermarkety totiž logicky nechtějí maso vyhazovat. Ne kvůli zákazníkům, ale kvůli ztrátám.

Proto přichází na řadu strategie, které možná znáte:

slevy těsně před koncem trvanlivosti
přesun do „výprodejových“ regálů
snaha prodat zboží ještě v poslední den

Jenže slevy 20 %, které běžně obchod nabízí, jsou pro spotřebitele neatraktivní. Neprodaný sortiment masa se totiž týká hlavně toho nejdražšího sortimentu, a tak sleva třeba 50 nebo 75 % by určitě nakupující motivovala k nákupu mnohem více. Jenže takovou slevu nepotkáte, a tak nakonec všechna práce, která je za tím, než se maso dostane na pulty, vyjde vniveč, zvířata zemřou zbytečně.

Jakmile datum skutečně vyprší, maso už se podle pravidel nesmí dostat k zákazníkovi.

Mohlo by vás zajímat: Nejzdravější zelenina byla vyhlášena. V Česku ji koupíte všude, ale Češi nad ní ohrnují nos

A kde vznikají mýty?

Právě tady začínají vznikat příběhy, které kolují mezi lidmi. Přelepování etiket, „vracení masa zpět do oběhu“ nebo jiné praktiky. Lidem se totiž nechce věřit, že se v době, kde udržitelnost a podobné životní styly nabírají na síle, obchody raději neprodají, než aby zvolily pro své zákazníky velké slevy a vydělali alespoň zlomek investic.

Soused dodal, že v minulosti se podobné případy objevily. Ale jde o porušení pravidel, ne o standardní praxi. A právě proto jsou dnes kontroly mnohem přísnější než dřív.

Dneska si to nikdo nelajzne ve velkým. Ty pokuty by ho zlikvidovaly.

Co mě šokovalo nejvíc

Paradoxně ne zkažené maso na pultech, ale objem odpadu.

Maso je extrémně citlivá surovina. Stačí pár dní, špatná teplota nebo drobné porušení norem řetězce a musí pryč. A to znamená jediné – obrovské množství masa, které nikdy nikdo nesní.

Z pohledu hygieny je to správně. Z pohledu člověka trochu děsivé.

Zdroje článku: techsvet.cz, nespechej.cz

Autor článku: Lída Kropáčková

Pokud jste v článku našli chybu nebo jakoukoli zavádějící informaci, neváhejte nás kontaktovat na e-mailu info@clanky.org

Reklama

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Staré věci, které lidé vyhodili a později litovali. Tohle vás může zachránit před stejnou chybou

Starý hrnek, kazeta po rodičích nebo krabice od stavebnice? Právě tyhle věci lidé často vyhodili moc brzy....

Nejprve slunce, pak znovu ochlazení. V Česku bude pokračovat aprílové počasí

O víkendu bude v Česku pokračovat počasí s denními teplotami až kolem 20 stupňů Celsia. V neděli začne od...

Šly se jen vykoupat, domů se už nikdy nevrátily. Vrah dvou školaček unikal policii neuvěřitelných 12 let

Cesta dvou školaček na koupaliště skončila v lesíku dvojitou vraždou. Vyšetřovatelé narazili na klíčové...

Jak často prát kuchyňskou utěrku? Ani po každém vaření, ani po 3 dnech, ani po 1 týdnu

Většina z nás si nad kuchyňskou utěrkou vůbec neláme hlavu. Visí na […]

Před týdnem debutoval, teď už je za hvězdu. Český obránce prožívá raketový start

Český obránce Marek Alscher přispěl v NHL dvěma asistencemi k jednoznačné výhře hokejistů Floridy 8:1 nad...

Reklama

Čeští senioři mají důvod k radosti. Díky nové valorizaci a příplatkům mohou získat až 2 500 Kč

Valorizace důchodů není nahodilé politické rozhodnutí, ale zákonem nastavený mechanismus. O tom, o kolik...

Krátce před svou smrtí stará paní napsala upřímný dopis, kým doopravdy je. Když ho zdravotní sestry otevřely, byly v šoku

Umírající žena těsně před svou smrtí napsala svým ošetřovatelkám dopis, z něhož tuhne krev v žilách. Ten...

Kolik stály běžné potraviny za socialismu. Pokud zvládnete alespoň 6 z 10, máte lepší paměť než většina pamětníků

Pamatujete si rohlík za pár haléřů a mléko skoro zadarmo? Tenhle retro kvíz míří do roku 1989 a ukáže,...

Odmítli ho na DAMU i na JAMU, tak se živil jako popelář. Cesta Petra Čtvrtníčka ke slávě byla trnitější, než si většina myslí

Dnes ho zná celé Česko. Cesta ke slávě ale byla plná překážek a nástrah, které však Petr Čtvrtníček dokázal...

Zvolen má nového kouče, výzvu přijal Zadina. Cílem je vrátit klub na nejvyšší příčky, řekl

Hokejový Zvolen vsadí na trenéra, který zná tlak velkých zápasů. Nová éra ambiciózního klubu má jasnou tvář...

Reklama

Jak bydlí Jitka Čvančarová: Dům u lesa si postavili s manželem sami, hlídá ho Hagrid i Ron Weasley

Jitka Čvančarová může být právem pyšná na svého muže, který jí vlastnoručně postavil dům snů.

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Fanoušky naštvali hned na začátku. Manželé Johasovi pak shodili 141 kilo a všem vytřeli zrak

Kamarád řezník mi prozradil, co dělají v Lidlu s prošlým masem. Ještě týden jsem z toho byla v šoku

Fanoušky naštvali hned na začátku. Manželé Johasovi pak shodili 141 kilo a všem vytřeli zrak

Macinka získal „další zbraň“ proti prezidentovi. Reportér o tom, co to říká o Zůnovi

Karlos Vémola chce zpět svou Lelu: Ona má ale jasno! Konec bez návratu?

„Dvacet potížistů.“ Známý autobazar zveřejnil nový žebříček aut, která často odmítne

Nová verze Fialy, která rozplakala i Babiše. Víme, kdo za ní stojí