2 min

Karamelové trojúhelníčky bez pečení – 5 surovin, pár minut a vnoučata se po nich můžou utlouct

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Křupavé oplatky, jemný domácí karamel a tenká vrstva čokolády. Sladkost, která se rozplývá na jazyku a mizí ze stolu jako první.

Karamelové trojúhelníčky bez pečení – 5 surovin, pár minut a vnoučata se po nich můžou utlouct

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Křehké karamelové oplatky v čokoládě připomínají sladkosti, které se objevovaly na stolech dávno předtím, než se domácí cukrařina začala předhánět v krémech a zdobení. Oplatky, karamel a čokoláda jsou přitom kombinace, která funguje bez velkých vylepšení. Křupavé pláty změknou tak akorát, karamel je spojí a čokoláda přidá výraznější tečku.

Podobné oplatkové řezy se v domácích kuchařkách objevují v různých podobách. Někde se vrstvy promazávají karamelovým krémem, jinde se přidávají ořechy nebo kakao. Právě oplatky jsou na těchto řezech zajímavé. Nemají výraznou chuť, a proto nechají vyniknout náplni. U karamelu se vyplatí hlídat hlavně jeho výslednou chuť. Jakmile začne být příliš tmavý, může získat hořkost, která je u jemného dezertu spíš na škodu.

Karamel si dobře rozumí s ořechy. Vlašské nebo lískové dodají příjemnou křupavost a čokoláda celý řez chuťově zakulatí. Pro výraznější kontrast stačí do karamelu přidat špetku mořské soli. Hořká čokoláda vytvoří méně sladkou variantu, mléčná naopak nabídne jemnější chuť.

Oplatkové řezy jsou praktické i tím, že se dají připravit s předstihem. Po odležení se jednotlivé vrstvy lépe spojí a řezy se také snadněji krájí. Ke kávě stačí malé kousky, protože karamel s čokoládou mají výraznou chuť.

Změklé máslo vyšlehejte 2–3 minuty do světlé a nadýchané pěny. Po částech přidávejte karamelové Salko, vanilkový extrakt a špetku soli. Krém šlehejte jen do okamžiku, kdy bude hladký, jemný a dobře roztíratelný.

Na pracovní plochu položte první oplatkový plát a rovnoměrně na něj rozetřete část karamelového krému až ke krajům. Přiklopte druhým plátem a stejným způsobem pokračujte, dokud nespotřebujete všechny oplatky i krém. Poslední oplatku ponechte bez náplně a celý plát jemně přitlačte.

Oplatky přikryjte pečicím papírem a položte na ně prkénko nebo plech. Zatěžkejte je několika kuchařkami nebo jinou přiměřenou zátěží a nechte odležet alespoň 6 hodin, nejlépe přes noc. Během této doby oplatky lehce změknou a karamelový krém se krásně spojí s jednotlivými vrstvami.

Čokoládu nalámejte do misky, přidejte máslo a mléko a pomalu rozpusťte ve vodní lázni nebo krátce v mikrovlnné troubě. Polevu promíchejte dohladka a nechte ji 3–5 minut zchladnout, aby zůstala tekutá, ale příliš nestékala.

Odležený plát nakrájejte ostrým nožem na trojúhelníky, obdélníky nebo menší čtverce. Každý kousek z jedné strany namočte do čokoládové polevy nebo ji přes oplatky nepravidelně přelijte tenkými proužky. Položte je na pečicí papír a nechte čokoládu zcela ztuhnout.

Křehké karamelové oplatky v čokoládě uchovávejte v dobře uzavíratelné dóze na chladném a suchém místě. Nejlépe chutnají druhý den, kdy oplatky mírně změknou a karamelový krém se dokonale propojí s jednotlivými vrstvami. Skvěle se hodí ke kávě, čaji i jako sladké pohoštění pro návštěvu.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Ivana Masiarová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Obláčkové borůvkové muffiny s křupavou drobenkou – díky jednoduchému fíglu budou vždy dokonale nadýchané a vláčné

2barevný dort se smetanovým krémem – narozeninová retro klasika, která se vždy povede a chutná přesně jako dorty z dětství

Máte rádi dorty, které nejsou přeslazené? Tady se vláčný kakaový a světlý korpus potkávají s jemným...

Domácí croissanty s Kinder čokoládou, které zvládne každý – jen 4 suroviny, 15 minut práce a zbytek udělá trouba

Tohle je přesně ten recept pro chvíle, kdy vás honí mlsná. Křupavé croissanty ukrývají uvnitř čokoládu,...

Nejlepší kynutý koláč, který peču každý podzim – tvaroh, jablka a pekany vytvoří chuť, kvůli které zmizí z plechu rychlostí blesku

Vláčný tvarohový koláč se šťavnatými jablky a křupavými pekany láká vůní skořice i poctivou domácí chutí....

Vláčný ořechový chlebíček s jogurtem a kávou: Dezert, který voní po oříšcích a chutná tak božsky, že ho budete péct pořád dokola

Na pohled obyčejný chlebíček, uvnitř ale pořádná porce vlašských ořechů a jemný kávový tón. Stačí jeden...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Karamelové trojúhelníčky bez pečení – 5 surovin, pár minut a vnoučata se po nich můžou utlouct

Sýrie zatkla generála Asadova režimu, který krvavě potlačil protesty z roku 2011

Zámečník ze Zábřehu zmizel na třicet let v Arktidě a stal se náčelníkem Eskymáků. Doma jeho příběhu nevěřili

Tatínek z komedie století měl doma vlastní pohádku. Postránecký žil s první láskou celý život

Jak je to možné? Raritní skill Noskové vzrušuje Ameriku, ikoně spadla brada

Profesionální kulturistka má hustější plnovous než většina mužů. V závodech to nandala ženám