2 min

Když nemáme chuť na maso, dělám tyto rychlé karbanátky. Stačí mi ně jen vejce, cuketa + pár dalších surovin

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Na první pohled připomínají klasické karbanátky, ale uvnitř ukrývají kombinaci vajec, cukety a sýra. Díky jedné jednoduché fintě zůstanou krásně šťavnaté a získají dokonale křupavou kůrku.

Když nemáme chuť na maso, dělám tyto rychlé karbanátky. Stačí mi ně jen vejce, cuketa + pár dalších surovin

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Kdykoliv řešíte, co uvařit k rychlému obědu nebo lehké teplé večeři a klasické mleté maso už vás tak trochu nudí, bezmasé variace na tradiční české karbanátky jsou naprostá výhra. Zapomeňte na vysušené placičky bez chuti. Když propojíte poctivá natvrdo uvařená vajíčka, nastrouhaný tvrdý sýr, nasekané čerstvé bylinky a šťavnatou cuketu, ze které vymačkáte přebytečnou vodu, vytvoříte na pánvi neuvěřitelnou dobrotu. Karbanátky získají pohádkově křupavou strouhankovou kůrku, zatímco uvnitř zůstanou dokonale vláčné a rozplývavé.

Smažení vaječných a zeleninových karbanátků má bohatou tradici ve středoevropské i balkánské lidové kuchyni, kde se vařená vejce a sezónní zelenina odjakživa používaly jako vydatná a levná náhrada dražšího masa. Cuketa dodá celému pokrmu neobyčejnou lehkost, zásobu vlákniny a draslíku, zatímco vejce se sýrem zaručí pořádnou porci kvalitních bílkovin a vápníku. Prolisovaný česnek, voňavý kopr a petrželka navíc smaženým placičkám propůjčí dokonalý svěží šmrnc, který provoní celý domov.

Největší pecka na těchto vaječných karbanátcích je jejich obrovská univerzálnost a fakt, že chutnají fantasticky z tepla i za studena. Místo eidamu či ementálu můžete vyzkoušet pikantnější cheddar nebo strouhanou mozzarellu, do zeleninového základu zase bez obav přimíchat třeba kousek nastrouhané mrkve. Servírované s nadýchanými šťouchanými bramborami, lehkým jogurtovým dipem s česnekem nebo jen tak s krajícem čerstvého chleba představují bleskový, levný a chuťově boží poklad pro celou rodinu.

Do hrnce vložte 5 vajec a uvařte je natvrdo. Poté je zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a rozmačkejte vidličkou nebo nahrubo nastrouhejte. Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle, lehce ji osolte a nechte asi 10 minut odpočinout. Nakonec z ní důkladně vymačkejte přebytečnou tekutinu.

Tvrdý sýr nastrouhejte nahrubo a česnek prolisujte. K vejcím přidejte cuketu, sýr, česnek, jedno syrové vejce, nasekanou petrželku, kopr a strouhanku. Směs podle chuti osolte, opepřete a dobře promíchejte. Pokud je příliš řídká, přidejte ještě trochu strouhanky.

Ze směsi navlhčenýma rukama vytvarujte menší karbanátky stejné velikosti. Každý lehce obalte ve strouhance, která při smažení vytvoří krásně křupavou zlatavou kůrku.

Na pánvi rozehřejte přepuštěné máslo nebo olej. Karbanátky smažte na středním plameni přibližně 3–4 minuty z každé strany dozlatova. Po usmažení je přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, která odsaje přebytečný tuk.

Vaječné karbanátky s cuketou a sýrem podávejte nejlépe ještě teplé. Výborně chutnají s vařenými nebo šťouchanými bramborami, zeleninovým salátem, jogurtovým dipem nebo domácí tatarskou omáčkou. Skvělé jsou i za studena s čerstvým pečivem jako lehká svačina nebo večeře.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Ivana Masiarová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Kysané zelí plné vitamínů, které dělám už 50 let – jednoduchý recept, na který nedám dopustit. Jen 3 suroviny a chvilka práce

3 geniální postupy, jak správně zpracovat houby z lesa – zkušení houbaři na ně nedají dopustit a výsledek je pokaždé dokonalý

Jak zpracovat houby, aby vydržely co nejdéle a zachovaly si svou vůni i chuť? Stačí je správně očistit,...

Děti tyto Lotus poháry s banánem a karamelem milují – 7 surovin, 15 minut práce a dezert jako z cukrárny je na světě

Lotus pohár s banánem a karamelem je nepečený dezert plný sladké chuti. Křupavé sušenky, banány a jemný...

Tato houbová polévka je lepší než tradiční verze – nový recept mě překvapil tak, že ji vařím celý podzim. Rodina ji zbožňuje

Z několika běžných surovin připravíte krémovou houbovou polévku s výraznou chutí. Křupavé pečené žampiony...

Banánový cheesecake, který chutná božsky – kamarádka po prvním soustu žadonila o recept a nemohla ho přestat chválit

Pokud máte doma zralé banány, nemusí skončit jen v bábovce nebo smoothie. Křehký banánový cheesecake s...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Když nemáme chuť na maso, dělám tyto rychlé karbanátky. Stačí mi ně jen vejce, cuketa + pár dalších surovin

Ester Ládová Novu stála majlant. Dnes má bodyguarda Babišové, zhubla 20 kg a úspěšně podniká

„Já nechci umřít tak brzo.“ Syn Patrika Hezuckého se po tátově smrti bojí nejhoršího

Už za pár hodin vypukne v Česku dramatická změna počasí. Meteorologové právě vydali výstrahu

Vyhlašujeme nejlepší rozpustnou kávu. Stojí jen pár korun, ale chutná jako z drahé kavárny

Podívejte se na své nehty. Neobvyklá barva může doprovázet některé nemoci