Kynutá bábovka, která ukrývá perníkové tajemství a chutná tak královsky, že se po ní všechny ostatní moučníky cítí jako poddaní

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Kynutá bábovka podle tohoto receptu si zaslouží vaši pozornost, pokud jste milovníci bábovek. Náplň z perníčku je skvělá. Bábovku mám nejraději čerstvou ještě týž den.

Obrázek k receptu na kynutou bábovku s perníkovou náplní

Zdroj: Zdroj: Cooky.cz, Recept na kynutou bábovku s perníkovou náplní

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 08.04.2026 11:10

Už jste slyšeli o kynuté bábovce? Vězte, že jestli jste ji ještě neochutnali, o hodně přicházíte. Perníková náplň ze strouhaných rumových perníčků do bábovky perfektně pasuje. Je to takové pečení na dobu, kdy nemáte na zahrádce žádné ovoce a v obchodě je drahé. Ideální na chladné dny, kdy skořicovo-rumová vůně perníčků zahřeje na těle i na duši.

Kynuté těsto obecně nevydrží tak dlouho jako to s práškem do pečiva. Ale to této bábovce nevadí, protože zmizí, než se nadějete. U nás ji mají rády děti i dospělí. Nejlepší je čerstvá ještě týž den.

Recept na kynutou bábovku s perníkovým překvapením

Doba přípravy: 2 hodiny 30 minut

Co potřebujeme

Těsto:

350 g polohrubé mouky
40 g moučkového cukru
25 g čerstvého droždí
125 ml mléka
50 g másla (nebo tuku na pečení)
1 ks vejce
1 špetka soli
trocha nastrouhané citronové kůry

Náplň:

200–250 g rumových perníčků
100 g másla
1 lžíce kakaa
1 lžička mleté skořice
1 lžíce najemno nastrouhané pomerančové kůry

Postup přípravy kynuté bábovky s perníkovou náplní

1. Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné, ne horké.

2. Odvážíme mouku a část jí přisypeme k mléku. Přidáme rozdrobené droždí a lžičku cukru. Zamícháme a necháme v zakryté nádobě vzejít kvásek.

3. Mezitím prosejeme do mísy mouku, přidáme zbytek cukru, rozpuštěné vychladlé máslo, vejce, sůl a nakonec kvásek.

4. Promícháme a poctivě prohněteme, aby vzniklo nelepivé těsto.

5. Těsto necháme pod utěrkou v teple kynout asi hodinu.

6. Mezitím nameleme perníčky, smícháme s kakaem, pomerančovou kůrou a skořicí. Máslo nebo Heru rozpustíme a necháme vychladnout, ale mělo by zůstat pro další použití tekuté.

7. Vykynuté těsto rozválíme na obdélníkovou placku, dost dlouhou, aby se po stočení jeho konce ve formě spojily.

8. Těsto potřeme polovinou rozpuštěného másla, posypeme perníkovou směsí a tu pokapeme zbytkem másla. Jeden delší okraj necháme suchý.

9. Obdélník smotáme do pevné rolády, kterou opravdu dobře utahujeme, aby potom při pečení nevznikly vzduchové kapsy.

10. Roládu vložíme do bábovkové formy vymazané tukem a konce spojíme. Dobře upěchujeme.

11. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C. Po asi 15 minutách teplotu stáhneme na cca 160–170 °C a dopečeme ještě asi 40 minut.

12. Před servírováním můžeme posypat moučkovým cukrem nebo potřít směsí meruňkové marmelády a horké vody.

Foto: Chmee2 or Mates, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0, Perníková bábovka.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Kynutá bábovka, která ukrývá perníkové tajemství a chutná tak královsky, že se po ní všechny ostatní moučníky cítí jako poddaní se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Dušené hovězí po provensálsku: Pomalu tažené daube de boeuf à la provençale s vínem a voňavými bylinkami

Kořeněný hruškový závin s karamelem, skořicí a kakaovým těstem: Šťavnatý podzimní moučník

Když se doma ochladí a na míse zůstane pár pevných hrušek, často skončí právě v tomto závinu. Kořeněný...

Aktuální mapa pro české houbaře: Pokud vyrazíte jinam, nejspíše se vrátíte s prázdným košíkem

Podmínky pro růst hub sleduje mapa ČHMÚ v reálném čase. Ukazuje, kde jsou šance nejvyšší právě v tyto dny.

Nostalgický kvíz o zákuscích z 90. let: Pro pamětníky by 10/10 bodů neměl být žádný problém

Indiánek, větrník, špička nebo Míša dezert: zákusky, které měla každá cukrárna na náměstí a bez kterých se...

Nadýchaná citronová babeta, která provoní celou kuchyň a rozplývá se na jazyku

Když se v troubě peče citrónová babeta, kuchyň voní tak výrazně, že se u nás doma dveře netrhnou. Dělám ji...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Nejhorší chyba při vaření rýže. Dělá ji 22 % lidí a ani o tom neví

Když se po jídle s rýží ozve žaludek, podezření obvykle padne na mikrovlnnou troubu nebo pánev, ve které se...

Bruneta v kuchyni

dnes, 04:34

3 min

Nemocnice nově provádí šetrnější odstranění nosohltanové mandle pomocí plazmy

Možnosti operační léčby zvětšené nosohltanové mandle rozšiřuje ORL oddělení Klatovské nemocnice. Nově...

Plzeňská Drbna

dnes, 04:31

2 min

Naše babičky jedly na podzim toto ovoce ve velkém: Skvělé pro srdcaře a tlakaře

Tmavé plody z nenápadného keře, který roste téměř v každé zahradě. Naše prababičky věděly, proč je každý...

FAJNTIP.cz

dnes, 04:30

6 min

Jezte 1 lžíci denně. Střeva budou fungovat jako hodinky

Ve spíži ho má leckdo, často zapomenuté v sáčku vedle mouky na pečení. Lněné semínko přitom patří k nejlépe...

Kynutá bábovka, která ukrývá perníkové tajemství a chutná tak královsky, že se po ní všechny ostatní moučníky cítí jako poddaní

Bratr zraněného miliardáře Šebora: Jsme v Maroku, s prezidentem jsme do Česka neletěli

7 věcí, které v pornu vypadají sexy. V reálné posteli jsou často hlavně logistický problém

Pavlova dovolená: pochybnosti zůstávají. Důležitý detail prozradil Macinka

Pod pařížskou operou je opravdu „jezero“. Co je pravda na příběhu Fantoma opery?

Kohák svou partnerku před světem téměř schovává. Společně přitom vychovali dva syny