3 min

Lehká cuketová pomazánka s čerstvým sýrem, česnekem a vejci: Další skvělý způsob jak zužitkovat cuketu v kuchyni

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Cuketová pomazánka s čerstvým sýrem je lehká, krémová a plná chuti. Prohlédněte si recept s postupem, jak z cukety připravit výbornou pomazánku, která se hodí na snídani i svačinu.

Recept na cuketovou pomazánku

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na cuketovou pomazánku

Tato pomazánka představuje skvělý způsob, jak zpracovat cuketu v lehkém a chutném pokrmu, který se skvěle hodí na snídani, svačinu nebo jako rychlé pohoštění. Základ tvoří podušená, na másle restovaná cibule a cuketa, která je zahuštěna vejci a zjemněna čerstvým krémovým sýrem. Její příprava je nenáročná a výsledek je výtečný – je výborná s čerstvým pečivem a oblohou z ředkviček či rajčat.

Cuketa, která se v tomto receptu používá i se slupkou, je ve skutečnosti nezralá tykev obecná, která se původně pěstovala ve Střední Americe. Do Evropy se dostala až s Kolumbem, ale její kulinářská sláva odstartovala až v 18. století v Itálii, kde dostala své jméno zucca (tykev) a zdrobnělinu zucchina. Charakteristickou vlastností cukety je velké množství vody a neutrální chuť, díky které výborně přebírá chuť ostatních ingrediencí, jako je zde česnek, pepř a cibule. Důležité je proto cuketu před finálním smícháním s ostatními ingrediencemi dobře podusit, aby se přebytečné vody zbavila a pomazánka tak získala správnou, hustou konzistenci.

Recept na krémovou cuketovo-sýrovou pomazánku

Celková délka přípravy 35 až 40 minut (z toho asi 25 minut vaření a 15 minut chlazení).

Ingredience k přípravě

1 lžíce másla
1 velká cibule
1 středně velká cuketa
podle chuti sůl, pepř a česnek
2 kusy vejce
100 gramů čerstvého sýra (např. typu Lučina nebo žervé)

Postup přípravy pomazánky z cukety

1. Na másle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezměkne a nezesklovatí. Poté přidejte nastrouhanou cuketu i se slupkou.

2. Směs osolte a opepřete a pod pokličkou duste doměkka. Cuketa by měla pustit tekutinu a zmenšit svůj objem. Dbejte na to, aby se tekutina odpařila.

3. Do podušené zeleninové směsi vmíchejte dvě rozšlehaná vejce a prolisovaný česnek. Za stálého míchání nechte vejce zcela ztuhnout, čímž se pomazánka krásně zahustí a spojí.

4. Směs odstavte z plotny a nechte ji zcela vychladnout na pokojovou teplotu. Je důležité, aby směs byla skutečně studená.

5. Nakonec do studené směsi vmíchejte 100 gramů čerstvého sýra a důkladně promíchejte, dokud nevznikne krémová pomazánka. Podávejte s čerstvým pečivem.

Tipy redakce

Zabraňte vodnatosti cukety: Po nastrouhání cuketu lehce osolte a nechte chvíli stát. Cuketa pustí přebytečnou vodu, kterou můžete slít, čímž výrazně zlepšíte finální konzistenci pomazánky a zkrátíte dobu dušení.
Vylepšete chuť česnekem: Česnek přidejte až ve fázi míchání vajec, případně až do vychlazené směsi. Pokud by se česnek dusil s cuketou příliš dlouho, ztratil by svou ostrost a mohl by zhořknout.
Použijte kvalitní čerstvý sýr: Pro maximální krémovost a jemnost pomazánky zvolte kvalitní smetanový čerstvý sýr typu Lučina, gervais nebo ricottu. Nepoužívejte tvrdé sýry, které se do směsi nezapracují tak hladce.
Přidejte bylinky pro svěžest: Finální pomazánku obohaťte čerstvými bylinkami, například nasekanou pažitkou nebo petrželkou. Ty dodají pomazánce nejen krásnou barvu, ale i svěží, jarní aroma.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší pomazánky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší pomazánky!

Článek Lehká cuketová pomazánka s čerstvým sýrem, česnekem a vejci: Další skvělý způsob jak zužitkovat cuketu v kuchyni se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Test znalostí o pochoutkách z celého světa: Těchto 10 otázek vám ukáže, co v zahraničí podávají místo chlebíčků

Pilinové řezy nejsou žádná zapomenutá kuriozita, ale poctivý moučník s kokosovým šarmem

Na některé moučníky si vzpomenu už při prvním pohledu na plech, a pilinové řezy jsou přesně ten případ....

Meruňkový koláč s tvarohem a zakysanou smetanou: Svěží letní moučník bez zbytečné práce

Meruňková sezóna bývá krátká, a právě proto u nás doma přichází na řadu tenhle koláč na plech, kdykoli se...

Zavařená masová směs po domácku: Tajná zbraň pro večery bez plánu a velkého vaření

Zavařené maso ve sklenici je jedna z nejpraktičtějších věcí, které si v kuchyni můžete připravit. Bůček a...

Bramborák s kuřecí směsí: Poctivá a rychlá večeře, která spojí křupavé brambory se šťavnatým masem v jednom

Bramborák s kuřecí směsí patří mezi jídla, která u nás doma spolehlivě zabodují, když je chuť na něco...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Lehká cuketová pomazánka s čerstvým sýrem, česnekem a vejci: Další skvělý způsob jak zužitkovat cuketu v kuchyni

Tři zranění po střelbě v Dánsku. Policie prověřuje vyřizování účtů mezi gangy

„Hlavně ať jsme za deb*ly.“ Landa po požáru v jeho domě tvrdě zúčtoval s médii

Co ženy skutečně prožívají při orgasmu? Odpovědi překvapily i vědce

Týden podle hvězd: Štíři prohlédnou nekalou hru, Vodnářům náhoda ukáže nový směr

81 lidí zahynulo nad Tyrhénským mořem. Dodnes není jasné, kdo nebo co zničilo let Itavia 870