Maliny zamražené bez cukru ztratí chuť i vůni. Stačí ale jeden krok navíc a vydrží bez újmy až do příštího května

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Maliny se dají sklízet jen po krátkou část roku. Když je však šikovně zpracujete, můžete si na nich pochutnávat klidně i uprostřed zimy.

Skladování malin zamražením

Zdroj: Pixabay

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 06.09.2026 14:00

Obsah článku

Maliny patří pro svou vůni a chuť mezi oblíbené letní ovoce. Nejen, že skvěle chutnají, ale napomáhají také lidskému zdraví – obsahují totiž obrovské množství vitamínu A a C a minerály jako draslík, vápník, hořčík nebo železo. Jedinou jejich chybou je, že vydrží čerstvé jen velmi krátkou dobu. Zjistěte, jak na správné zpracování a skladování malin, abyste si jejich chuti mohli užívat nejen v létě, ale po celý rok.

Skladování malin v lednici? Ano, ale nemýt

Pokud jste si přinesli z trhu nebo ze zahrady čerstvé maliny, vyplatí se je co nejrychleji zkonzumovat nebo zpracovat. Skladovat je můžete jen krátkodobě v lednici, pokud dodržíte několik jednoduchých pravidel. Především pamatujte na to, že maliny (ani ostružiny, jahody nebo borůvky) se před uložením do lednice nemyjí – i sebemenší proud vody by je mohl poškodit. Raději je opatrně opláchněte pod vodou až těsně před konzumací. Ovoce skladujte v nízké nádobě vyložené papírovými utěrkami maximálně po dobu tří dnů.

Jak na skladování malin v mrazáku

Dalším možným způsobem skladování malin je jejich zamražení. Tím však maliny částečně ztratí na své typické vůni a chuti. Předejít tomu můžete použitím cukru. Ovoce opatrně omyjte a nechte odkapat. Poté maliny přendejte do vhodné mísy, posypte vrstvou cukru a nechte čtvrt hodiny odstát. Na jeden kilogram ovoce připadá zhruba půl kilogramu cukru. Nakonec směs promíchejte a přendejte do sáčků nebo plastových krabiček a uložte do mrazáku.

Pokud se vyhýbáte cukru nebo chcete, aby si maliny uchovaly i po zamražení svůj tvar a vy jste je mohli použít například do koláče, musíte si je nejprve předmrazit. Ovoce velice opatrně opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Poté bobule naskládejte na plech nebo tác vedle sebe, aby se nedotýkaly, a umístěte na několik hodin do mrazáku. Předmražené maliny poté sesypte do sáčků nebo plastových krabiček. Takto zamražené ovoce vám vydrží bez újmy až do příští sezóny.

Zdroj fotografie: Pixabay

Zavařte si maliny rychle a snadno

Pokud nemáte rádi zamražené ovoce, maliny si jednoduše zavařte, zabere vám to jen minimum času. Ovoce opatrně propláchněte a nechte odkapat. Naplňte jím pečlivě umyté a vyvařené zavařovací sklenice a navrchu je zasypte cukrem. Pokud preferujete kyselejší chutě, přidejte i trochu kyseliny citronové. Nakonec zalejte sklenice horkou vodou, uzavřete a sterilujte 20 minut na 80 až 85 stupňů.

Jak na pěstování a zpracování malin

Zdroj: Chalupáři-Zahrádkáři

Autor: Redakce Chalupáři-Zahrádkáři

Reklama

Další články z Chalupáři-Zahrádkáři

Po sklizni poslední rajčata nekončí práce, ale začíná. Kdo teď neošetří půdu ve skleníku, zaplatí za to celou příští sezónu

Většina zahrádkářů po sklizni skleník zamkne a odejde. Na jaře je čeká plíseň, vyčerpaná půda a o třetinu menší úroda

Aby vám skleník sloužil příští rok stejně spolehlivě jako letos, musíte se o něj správně postarat....

Babičky sypaly na plevel prášek z kuchyně a záhony měly čisté celou sezónu. Většina zahrádkářů dnes místo něj kupuje drahé herbicidy

Prášek z hořčice si dokáže poradit i s těmi nejzákeřnějšími druhy plevelů – stačí ho jen správně aplikovat....

Klematisy se dělí do tří skupin a každá se na podzim stříhá jinak. Kdo to nerozliší, příští rok sklidí jen listy bez jediného květu

Plaménky kvetou na loňských, letošních, nebo obou typech výhonů. Kdo na podzim vezme nůžky naslepo, může si...

Kde končí list a kde začíná květ, nepoznáte ani zblízka. Voskovka větší mate oči i zkušené zahrádkáře a čmeláky přitahuje jako magnet

Modrofialovou podívanou voskovky větší obstarávají hlavně listeny. Skutečné květy jsou převislé trubky...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Chalupáři-Zahrádkáři

Články z Chalupari-Zahradkari.cz nabízejí praktický pohled na vše, co souvisí s bydlením, zahradou, údržbou domu i radostmi chatařského života. Obsah je určen čtenářům, kteří ocení jednoduché návody, chytré vychytávky, přírodní postupy a zkušenosti vycházející z každodenní praxe. Nechybí tipy na...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Lidé v něm viděli monstrum, on studoval práva a psal verše. Údajný předobraz Shreka vybojoval titul mistra světa

Maurice Tillet vstoupil do ringu až po třicítce a s tělem, které mu proměnila nemoc. Za zjevem, který...

Centrum Extra: MMA

dnes, 00:09

2 min

Mike Tyson jmenoval boxera, na kterého by nikdy neměl. Muhammada Aliho staví nad sebe už od roku 2012

Na sociálních sítích znovu koluje video, ve kterém Mike Tyson otevřeně připouští, že na Muhammada Aliho by...

Centrum Extra: MMA

dnes, 00:07

3 min

Harry a Meghan měli prosit Williama s Kate o odpuštění: Pak ale přišel ostrý obrat!

Po letech napětí se měla rýsovat šance na usmíření. Princ Harry (42) s Meghan (45) prý chtěli Williamovi...

Aplausin.cz

dnes, 00:04

2 min

Exšéf spolku Slavia odmítá roli viníka a mluví o válce o Eden. Fotbal prý do úvěru přibalil koupi pozemků za 60 milionů

Bývalý předseda Sportovního klubu Slavia Praha Jiří Vrba se brání tomu, že ho nové vedení označilo za...

Centrum Extra: Sport

dnes, 00:01

5 min

Chlouba ruského loďstva Lada musí kvůli dobíjení baterií k hladině. První kus třídy po letech zkoušek skončil ve šrotu

Ruské loděnice položily kýl ponorky Malojaroslavec. Státní agentura TASS ji při obřadu označila za...

Maliny zamražené bez cukru ztratí chuť i vůni. Stačí ale jeden krok navíc a vydrží bez újmy až do příštího května

Tablo poražených: pohořela Babišova nová naděje, vládní strany i pirátská pevnost

Dyk se stal králem prvního večera StarDance: Konkurenci nechal daleko za sebou

Výsledky voleb: Babiš očekává „spiknutí“ proti ANO, STAN vyhlíží primátorský post

Petra Nesvačilová se rozloučila se StarDance. Poslední waltz proměnila v dojemný moment večera

Sex není závod na orgasmus. Proč někdy funguje změna tempa, tlaku a úhlu líp než zběsilá výdrž