Mandlové máslo je jemné oříškové pohlazení do kaše i na lžičku. Pozor ale na množství, nejde jen o tuky!

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Texturou i samotnou chutí je jemnější než hojně používané arašídové a zaslouží si víc pozornosti, než se mu přikládá. Proč si občas dopřát mandlové máslo, jak si ho vychutnat a na co si dát pozor?

mandlové máslo v misce

Zdroj: Shutterstock

Doba čtení 5 min

Článek byl publikován 08.09.2026 18:33

Arašídové máslo už baští každý druhý fitness nadšenec, aby hodně chutnou cestou doplnil energii a tuky. I mandlové máslo je známé a oblíbené, ne ale tolik. Přitom nabízí dokonalé pohlazení chuťových buněk a podobné výhody plynoucí z mandlí samotných.

Mandlové máslo je krémová pomazánka vyráběná z mletých mandlí. Ty nejkvalitnější produkty na trhu jsou 100% čisté – neobsahují žádné přidané cukry, sůl, konzervanty, palmový nebo jiný přidaný olej. Teď už vlastně ve zkratce víte, podle čeho vybírat…

Mandlové mléko: Recept, jak ho vyrobit doma a výrazně levněji, než stojí v obchodě

Jak se připravuje mandlové máslo

Když si ho zamilujete, určitě vás potěší zpráva, že si ho můžete vyrobit sami doma, bez přídavků, které nechcete.

Mandle asi z 50 % tvoří tuky. Když tyhle oříšky rozemelete na vysoký výkon, narušíte buněčné stěny a oleje se začnou uvolňovat. Čím déle mixujete, tím tekutější, hladší a jemnější bude výsledek.

Zdroj:

Shutterstock

Mandlové máslo je v přiměřeném množství dobrou volbou pro váš organismus.

Když si ho ale budete chtít koupit, nejspíš si budete vybírat z více variant, které se liší postupem a použitými surovinami. Setkáte se tak s másly, která jsou připravená z mandlí:

syrových (raw) – raw máslo se vyrábí z nepražených mandlí, zachovává si víc přirozených živin a má jemnější a ne úplně výraznou chuť.
pražených – mandle se nejdřív krátce opečou v troubě (při teplotách 160–170 °C po dobu 5–10 minut). Pražení uvolní oleje, usnadní mletí, máslo má nakonec bohatší a hlubší chuť a rozhodně vás zaujme svou vůní.
loupaných (blanšírovaných) – loupané mandle dodávají máslu extra jemnou konzistenci a na pohled je světlounké
neloupaných – výsledný krém je hrubší, slupka v sobě ale uchovává většinu prospěšných antioxidantů a dodává máslu plnější chuť a tmavší barvu.

Zaostřeno na energetickou hodnotu a makra

Mandlové máslo je vynikající, zdravé, ale taky vydatné. Pokud je stoprocentní, jeho 100 gramů vypadá následovně.

Energetická hodnota se pohybuje mezi 576 a 638 kcal v závislosti na konkrétním produktu. Jedna polévková lžíce (asi 16 g) představuje zhruba 98–101 kcal.

Tuků nabízí kolem 50–60 g. Nasycené tuky naštěstí tvoří jen zlomek (maximálně 6 g). Mandlovému máslu vévodí zdravé tuky, a to v množství 32–38 g.

A tady je ta za nás největší paráda. Z uvedeného množství mandlového másla načerpáte 15–21 g bílkovin! Jde samozřejmě o bílkoviny rostlinné, což ocení hlavně vegani. Při konzumaci ale stále mějte na paměti vysoký podíl tuků.

Zdroj:

Shutterstock

Existuje několik druhů mandlového másla. Záleží, jaké mandle použijete.

Mandlové máslo samozřejmě obsahuje i sacharidy, a to kolem 20 g, z toho 4–5 g tvoří cukry. Nakonec přidáme ještě 10–12 g vlákniny, která podporuje zdravé zažívání.

Kromě základních živin je tohle oříškové máslo nabité vitamínem E (zásadní antioxidant pro pokožku a imunitu), hořčíkem (nervový systém, správná činnost svalů), vápníkem (kosti a zuby) a taky draslíkem, železem a zinkem.

Mandlová mouka chrání srdce, mozek i střeva. Ale pozor, peče se s ní úplně jinak

Jak chutná mandlové máslo?

Otázka naprosto na místě, pokud jste s ním ještě nepřišli do styku. Mandlové máslo vychází z podstaty a chuti mandlí, přičemž záleží na procesu výroby, jak už padlo výš. Obecně ale nabízí jemnou, přirozeně nasládlou oříškovou chuť. Oproti arašídovému máslu je chuťově decentnější a nemá tak intenzivní slaný nebo zemitý tón.

Jak prospívá našemu zdraví?

Díky svému složení může mandlové máslo tělu opravdu prospívat. Když ho budete baštit s mírou, podpoříte tím své trávení a pleť. Pomůže vám taky držet na uzdě LDL cholesterol (to je ten „zlý“) a stabilizovat hladinu cukru – má totiž nízký glykemický index (0–15). Dokonce může i zvyšovat citlivost na inzulin!

Overnight oats: Kaši do skleničky připravíte večer za minutku a ráno snídáte chutně a zdravě

Kdy a s čím si ho dát?

Díky své všestrannosti se mandlové máslo hodí do sladkých i slaných pokrmů. Pokud si ho nechcete dát jen tak na lžičku, můžete ho přidat do ovesné kaše, krémového smoothie, na toast, do základu na domácí asijské omáčky, do salátových dresinků, k pečené zelenině nebo tofu.

Zdroj:

Shutterstock

Nejspíš vás příjemně překvapí, jak dobré je mandlové máslo s obyčejným jablíčkem.

Při pečení a výrobě sladkostí se ho nebojte dát taky do cookies, brownies nebo nepečených kuliček. Prostě tam, kam vám logicky chuťově zapadne.

Náš tip: Vynikající je mandlové máslo na plátcích jablka. Pokud chcete rychle načerpat energii, dejte si ho trošku se sušenými datlemi.

Na co si u mandlového másla dát pozor

Ačkoliv je mandlové máslo takřka superpotravina, je tu pár věcí, které byste o něm měli vědět.

Má vysokou kalorickou hodnotu a je tak dobré, že hrozí přejídání. Krémová textura a lahodná chuť z něj dělá poměrně zrádnou pochoutku, takže se můžete snadno přistihnout, že už zase dolujete další dávku ze skleničky. Nekontrolované mlsání téhle dobroty ale rychle a citelně navýší váš kalorický příjem, a pokud se snažíte hubnout, ve výsledku nebudete nadšení.

Obsahuje omega-6 mastné kyseliny. Ty sice tělo v nějaké míře potřebuje, ale jejich nadbytek (bez dostatečného příjmu omega-3 mastných kyselin) může v těle podporovat zánětlivé procesy.
Má v sobě dost oxalátů. Pokud trpíte na ledvinové kameny (nebo k jejich tvorbě máte sklony), s touhle lahůdkou to nepřehánějte. Spíš ji výrazně omezte.

Jak na domácí ořechové máslo: Tohle nebe v puse si nesmíte nechat ujít!

Dobrý sluha, ale zlý pán

Na závěr si to tedy shrňme. Mandlové máslo je energeticky bohatý, lahodný a veskrze univerzální doplněk do zdravého jídelníčku. Nabízí kombinaci zdravých tuků, vlákniny, vitamínu E a minerálů, které svědčí srdci, pleti i trávení.

Je ale potřeba se při jeho konzumaci držet zkrátka a vybírat si kvalitní produkty, ideálně bez přidaných tuků a cukru. Zároveň ale počítejte s tím, že mandlové máslo je dražší než to arašídové, a pokud jde o opravdu kvalitní výrobek, pak obzvlášť.

Pochutnáte si občas na mandlovém másle? Nebo je to pochutina, která vás vůbec neláká? Dejte nám vědět do diskuze.

Použité zdroje: zdroj 1, zdroj 2, zdroj 3, zdroj 4, zdroj 5

Reklama

Další články z BydlímeKvalitně.cz

Připravili jste komín a kotel na topnou sezónu? Je to zákonná povinnost

Muflon na talíři? Když víte, jak na něj, odmění se skvělou chutí

Muflon na talíři rozhodně nepatří jen do lovecké kuchyně. Jeho maso je výrazné, libové a při správné úpravě...

Velká dýňová galerie: Inspirujte se, jak si doma vytvořit krásné a útulné podzimní "dýňobraní"

Dýně k podzimu patří, jednoznačně. Jejich využití v interiéru ale nemusí končit u dlabání. Máme vícero...

Cuketová mouka: Bez lepku, skvělá na zahuštění, ale i pečení. Tady je recept, jak na ni!

Máte doma přebytek cuket a nevíte, co s nimi? Připravte si spolu s námi cuketovou mouku! Cukety tak snadno...

5 základních francouzských omáček: Pilíře, na kterých stojí světová gastronomie. Znáte je všechny?

O některých základních omáčkách už jste určitě slyšeli. Minimálně o bešamelu. Poznejte s námi i ty ostatní...

Tento článek byl publikován ze zdrojů BydlímeKvalitně.cz

Web přináší nápady a praktické rady pro zařízení bytu, domu i zahrady. Věnuje se interiérovému designu, trendům v bydlení i drobným vychytávkám, které zpříjemňují každodenní fungování domácnosti.Vedle inspirace pro moderní i tradiční bydlení nabízí také tipy na pěstování, údržbu prostoru a...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Bydlení

Zobrazit více

Lifestyle Bydlení

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Američanka, která přežila popravu, je zmatená, ale uvědomuje si, co se jí stalo

Američanka Christa Pikeová, která minulý týden po nezdařené popravě smrticí injekcí ve státě Tennessee...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:25

Djokovič odmítá prozradit, jakou nemocí trpí. V Pekingu přesto zdolal tři hráče z top 10 a přepsal historii ATP

Novak Djokovič v 39 letech ovládl Peking, porazil Zvereva, Medveděva i de Minaura a získal 102. titul. Co...

SportyŽivě

dnes, 19:17

6 min

Při útocích na mezinárodní letiště v Saúdské Arábii zemřeli tři lidé

V Saúdské Arábii po útocích na mezinárodní letiště krále Chálida v Rijádu a mezinárodní letiště v Abhá...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:15

Windows 11 26H2 je venku a má pouhých 174 KB. Microsoft přiznal, že velký update tentokrát nemá smysl

Microsoft 29. září 2026 spustil novou verzi Windows 11, jejíž instalační balík je menší než průměrná fotka...

Mobify.cz

dnes, 19:10

4 min

Rusko podle analytičky dánské tajné služby začalo v zemi se sabotážemi

Rusko zahájilo sabotážní operace proti dánským firmám, které se podílejí na zbrojních dodávkách na...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:56

Reklama

Marchand se svíjel v bolestech a nemohl vstát. Florida přišla o dvě opory a fanoušci volají po trestu pro obránce Kings

Florida v Los Angeles vyhrála 2:1, jenže Brada Marchanda po vysoké holi Brandta Clarkea odvedli spoluhráči...

SportyŽivě

dnes, 18:50

5 min

Irští fanoušci rozjásali Trnavu zpěvem na náměstí. Pak vylezli na památku a policie je vypátrala přes kamery

Fanoušci Severního Irska rozezpívali centrum Trnavy. Pak tři z nich vylezli na čerstvě obnovenou Trojičku a...

SportyŽivě

dnes, 18:45

4 min

Schillerová navrhne zvýšení daňových odpočtů na hypotéky pro mladé o 50 tisíc. Banky kritizovala za zvyšování sazeb

Ministryně financí Alena Schillerová (ANO) navrhne zvýšení daňového odpočtu na hypotéky až o 50.000 korun....

HN.cz

dnes, 18:39

Infantino má překvapivého vyzyvatele. Chce modernizovat FIFA pro 21. století

Bývalý švýcarský reprezentant Ramon Vega se příští rok hodlá ucházet o funkci předsedy Mezinárodní...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 18:38

Praha zahájila stavbu tramvaje z Libuše na Nové Dvory za 1,26 miliardy

Pražský dopravní podnik zahájil stavbu prodloužení tramvajové trati z Libuše na Nové Dvory. Slavnostního...

Pražská Drbna

dnes, 18:37

2 min

Reklama

Američané se připravují na vojenskou popravu. Poprvé po více než šedesáti letech

Americké ministerstvo obrany oznámilo, že ještě letos chystá první vojenskou popravu amerického vojáka za...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:34

Krásný řecký přístav Nafpaktos s dramatickou minulostí. Právě tady se rozhodovalo o osudu Evropy

Historií se jako červená nit táhnou bitvy, jež rozhodovaly o osudech lidí, národů a států. Sice o tom...

Svět cestovatele

dnes, 18:28

2 min

Kde nesbírat houby: Nebezpečí toxických látek z okolí

Podzimní houbaření vyhání do lesů a přírody tisíce lidí. Málokdo si však uvědomuje, že samotná znalost...

Plné zdraví

dnes, 18:28

2 min

Seriál Ulice: Soňa chystá další úder. Chce si vyřídit účty ve škole

Soňa Čechová v podání Lucie Vondráčkové už sice nesedí v ředitelně, rozhodně ale nehodlá zmizet ze školního...

influgranti.cz

dnes, 18:28

3 min

Kdo konečně sesadí Mužíka? Český rekordman ukázal na Radu, žasne i nad Botkovou, jež by mohl mít na olympijské zato

Jiří Mužík drží český rekord na 400 metrů překážek už od roku 1997, jeho čas 48,27 ale podle něj nemusí...

SportWin

dnes, 18:28

2 min

Reklama

Armáda postavila 95tunové ocelové monstrum a pak na něj na 27 let zapomněla. Zrezivělý tank náhodně objevili v křoví

Americký supertěžký tank T28 vznikl na sklonku druhé světové války jako extrémní odpověď na německé...

Zbrojopis

dnes, 18:27

8 min

Jean-Claude Van Damme v 65 letech nosí brýle a kvůli pleši i kšiltovku. Svalnaté paže si ale drží pořád

Jean-Claude Van Damme v říjnu oslaví 66. narozeniny. Dnes působí mnohem civilněji a nosí brýle, dál ale...

ReadZone

dnes, 18:24

4 min

Zuzaně Navarové do nebes. V Nové Spirále zazní písně předčasně zesnulé zpěvačky

Chystané listopadové koncerty v pražské Nové Spirále, které vzdávají hold dílu a životu zpěvačky a...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 18:21

Už žádné další Maďarsko. Komise chce novým členům EU zpřísnit podmínky

EU možná zavede nové pojistky pro případ, kdyby budoucí členové evropského bloku dělali problémy, například...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:21

Viktor Frankenstein: Herci ze slavného Sherlocka, prodloužené vlasy i v civilu a plochá hlava jako přímý odkaz

V thrilleru Viktor Frankenstein nosil Daniel Radcliffe prodloužené vlasy i v civilu. Slavný asistent Igor...

V Telce

dnes, 18:10

3 min

Reklama

Microsoft má skrytý nástroj, který vyčistí Windows 11 jedním příkazem. Výsledek po odzkoušení mluví za vše

Microsoft na GitHubu tiše zpřístupnil konfigurační skript, který jedním příkazem v PowerShellu přepne...

Mobify.cz

dnes, 18:09

4 min

Dynamo má soudu předložit seznam majetku, závazků a počet zaměstnanců

Krajský soud vyzval fotbalový klub Dynamo České Budějovice, aby předložil seznam majetku, závazků a...

Budějcká Drbna

dnes, 18:08

1 min

Nejslavnější polévka z první republiky: Je naprosto vynikající a ohromí každého, kdo ji ještě neochutnal

Žebračka byla za první republiky v každé domácnosti. Dnes ji nezná většina Čechů. Podívejte se na recept a...

Cooky.cz

dnes, 18:05

3 min

Francie si předvolala velvyslance Íránu kvůli šíření dezinformací o protestech

Francie si ve středu předvolala íránského velvyslance, protože podle ní Teherán šíří dezinformace o...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:01

Bělidlo z drogerie ničí tkaniny a stojí zbytečné peníze. Směs za pár korun z kuchyně vrátí zašedlému prádlu zářivou bělost

Drahé bělidlo na prádlo z drogerie skvěle nahradí směs octa a citronu. Pokud je zkombinujete ve správném...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 18:00

2 min

Reklama

Jágrova partnerka nepotřebovala make-up ani šaty. Na dovolené předvedla figuru, na které pracuje celý rok

Dominika Branišová sdílela z dovolené snímek s minimem líčení a ve sportovním outfitu. Za figurou nestojí...

SportyŽivě

dnes, 17:57

4 min

Vyprávěj: Recyklovaná SPZ, problémy s věkem a zelený strom zradil zimní scénu

V oblíbeném seriálu Vyprávěj udělali filmaři řadu chyb. Během vánoční scény zapomněli na zelené stromy a...

V Telce

dnes, 17:50

3 min

V belgickém Lutychu vypukly studentské protesty, inspirovali se ve Francii

V Lutychu na východě Belgie vypukly studentské protesty, v ulicích jsou stovky nespokojených studentů a...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 17:46

Padesát let organizoval charitativní zápasy a spojoval celebrity s fotbalem. Manchesterský Šéf zemřel na dovolené v Portugalsku

Tony Steenson, kterému se v manchesterském fotbale říkalo „The Gaffer“, zemřel na dovolené v Portugalsku....

SportyŽivě

dnes, 17:45

4 min

„Promiň, že ses tak cítila.“ A dalších 6 vět, které vypadají jako omluva, ale omluva to vlastně není

Slovo „promiň“ ve větě ještě automaticky nevytváří omluvu. Někdy po něm následuje odpovědnost, lítost a...

Poudree.cz

dnes, 17:44

4 min

Reklama

Street Fighter: Poslední boj: Van Damme utrácel tisíce dolarů za kokain a prožil románek s Kylie Minogue

Natáčení akčního filmu Street Fighter: Poslední boj z roku 1994 provázely drogové excesy Jeana-Clauda Van...

V Telce

dnes, 17:28

5 min

Další pátrání. Šestnáctiletou dívku hledají také policisté v Jihlavě

Policisté se obrátili na veřejnost s žádostí o pomoc při pátrání po další šestnáctileté dívce. Rozália...

Jihlavská Drbna

dnes, 17:24

1 min

Hertl zapsal čtyři body a stal se nejproduktivnějším Čechem v NHL. Kapitán Vegas mezitím zbil soupeře pěstmi

Dva góly, dvě asistence a první hvězda zápasu. Tomáš Hertl dovedl Vegas k výhře 6:2 v Seattlu a vyšplhal se...

SportyŽivě

dnes, 17:23

4 min

ORAŽENÉ OBRÁZKY: Říjnová dávka vtipů od kreslíře Jana Tatarky

Na začátku měsíce přinášíme sérii vtipů od známého kreslíře Jana Tatarky, autora komiksů a tvůrce...

Hanácká Drbna

dnes, 17:17

1 min

Letní zátahy celníků na Liberecku: Zabavili statisíce cigaret i e-liquidy

Letní prázdniny přinesly celníkům na severu Čech obří úlovek. Při kontrolách zabavili přes 770 tisíc...

Liberecká Drbna

dnes, 17:14

2 min

Reklama

Podzim patří rtům: vínová, čokoládová i švestková jsou zpátky. A tentokrát je nemusíš nosit dokonale

Po létě plném balzámů, lesků a nenápadných odstínů dostávají rty zase trochu charakteru. Podzim 2026...

Poudree.cz

dnes, 17:11

4 min

Něco za něco: Účastníci zájezdu se sešli po dvaceti letech, divadelní hru filmaři přesunuli na ostrov

Komedie Něco za něco z roku 2025 svedla znovu dohromady herce z Účastníků zájezdu. Točilo se na Slapech a...

V Telce

dnes, 17:08

3 min

Android 17 konečně dostává funkci, kterou Apple nabízí už 12 let. Google ji schoval do doku a většina o ní neví

Android 17 přináší systémový handoff mezi zařízeními, funkci, kterou Apple představil v roce 2014. Google...

Mobify.cz

dnes, 17:08

4 min

Dexter vraždí už 20 let. Tvůrci v jeho úspěch nevěřili, seriál inspiroval skutečné vrahy

Dexter Morgan patří mezi nejslavnější seriálové postavy tohoto tisíciletí, které asi jen tak nedojde dech....

Kinobox.cz

dnes, 17:06

6 min

Anglie roznesla Česko na Wembley 3:0 a Coufal vše načal vlastním gólem. Projděte si známky, které bolí

Vlastní gól kapitána, dvě trefy Harryho Kanea a ani jedna česká střela na branku. Známky po prohře 0:3 ve...

SportyŽivě

dnes, 17:01

5 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Američané se připravují na vojenskou popravu. Poprvé po více než šedesáti letech

„Toho kluka bereme.“ Ledecká popsala, jak kvůli sezoně zrušila trenérovi operaci

Vražedkyně šokovala tím, v jaké je kondici po nepovedené popravě. Pouta jí nechali

Tady končí sranda! Pavlova první velká politická chyba je tu. Zavařila mu i první dáma?

Hvězda zemřela. Z materiálu, který odhodila, se možná vytvořila nová planeta

Zobrazit více

Reklama