Maso může být pokaždé dokonale křehké a šťavnaté. Šéfkuchařka odhalila snadný trik, který pokrm pozvedne na novou úroveň

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Maso obsahuje spoustu bílkovin, železa a zinku, které jsou pro naše tělo důležité. Příprava masa je ale ne vždy tak snadná, jak se může zdát.

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Depositphotos

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 04.10.2026 07:48

Maso obsahuje spoustu bílkovin, železa a zinku, které jsou pro naše tělo důležité. Příprava masa je ale ne vždy tak snadná, jak se může zdát.

Připravit dobré a chutné maso není často vůbec jednoduché, obzvlášť, pokud v tom ještě nejste zběhlí tak, jako dlouholetí kuchaři. Často se může stát, že maso bude tvrdé a suché, díky čemuž bude nekonzumovatelné a můžete ho rovnou vyhodit. Existuje ale jednoduchý trik, díky kterému bude vaše maso nejen měkké a šťavnaté, ale také si na něm výborně pochutnáte.

Jednoduchý trik, jak z masa udělat pochoutku

Tato metoda funguje nejlépe s pokrmy, které obsahují kuřecí maso, ale lze ji účinně použít i u jiných druhů masa, jako je například vepřové nebo hovězí. Pokud tento trik chcete vyzkoušet, mějte na paměti, že pokud nejste zkušenými kuchaři, nemusí se to na první pokus povést. Vše je ale o jedné jediné změně, a to použití speciální přísady, díky které nebude maso suché.

Jestliže se chytáte k přípravě pokrmu s masem, a chcete vyzkoušet tento trik, můžete maso dělat jak na pánvi, tak ho i vařit. Hlavním problémem, proč je maso suché a často lehce ztvrdlé, je voda. Tu je nejideálnější nahradit zeleninovým nebo masovým vývarem. Pokud však nemáte ano jeden z vývarů zrovna po ruce, nahradí ho obyčejná bujónová kostka. Tu jen rozpustíte v horké vodě, a maso vývarem z kostky zalijete. Potom můžete pokračovat v obvyklém vaření.

Co se dále hodí vědět při přípravě masových pokrmů?

Nesprávná úprava masa výrazně ovlivňuje nejen chuť nebo vzhled pokrmu, ale často může být i hazardem pro lidské zdraví. Mnoho lidí například umývá maso pod tekoucí vodou, a úplně zbytečně, protože to nezlepšuje ani jeho kvalitu, ani bezpečnost při konzumaci, ale naopak. Při takovém oplachování masa se roznesou na něm přítomné bakterie a mikroorganismy po celém dřezu a na případné nádobí. Avšak pokud byste se přesunuli ihned k jeho vaření nebo pečení, horko si s bakteriemi poradí samo.

Častou chybou je i rozmrazování masa na lince kuchyně nebo ve vodní lázni. Ačkoliv je střed ještě zmrzlý, na rozmražených částech se mohou množit bakterie. Urychlení rozmrazování je tedy poměrně škodlivé, a nejlepším způsobem, jak maso rozmrazit, je nechat ho přes noc v lednici. Čím je tento proces pomalejší, tím lépe. Velké riziko představuje také řezání masa na dřevěném prkénku, protože tento materiál nelze úplně vyčistit ani vydezinfikovat. Nejideálnější je mít samostatnou desku na maso, například ze skla nebo plastu.

Zdroj: Gotowanie

The post Šéfkuchařka prozradila, co je potřeba udělat pro to, aby bylo maso měkké a šťavnaté. Jednoduchá finta udělá z pokrmu něco extra appeared first on BydlímeÚtulně.cz.

Reklama

Další články z BydlímeÚtulně.cz

Zásobník pračky má 3 oddělené části z důležitého důvodu. Jejich správné využití však zná jen málokdo

Hrníčková metoda zbaví troubu mastnoty i připálených zbytků. Jednoduchý postup si poradí se všemi nečistotami

Přestože troubu a mikrovlnnou troubu denně blahořečíme, protože urychlují přípravu mnoha potravin, mohou...

Osm praktických triků udrží prádlo svěží a pračku v dobré kondici. Spotřebič díky nim může sloužit déle než 10 let

Postupem času se vaše pračka a oblečení opotřebovávají, což může vést k velmi neuspokojivým výsledkům po...

Hloubkové čištění vrátí koberci původní vzhled. Účinný postup odstraní usazený prach i roky zažrané nečistoty

Zařaďte jedlou sodu do svého domácího úklidu. Usnadní vám mnoho každodenních úkolů, včetně vysávání.

Spánek se psem v jedné posteli může přinášet nečekané výhody. Některé důvody překvapí i zkušené majitele zvířat

Všichni jsme to slyšeli: nenechte psa spát ve vaší posteli. Mnoho lidí si myslí, že je to špinavé a...

Tento článek byl publikován ze zdrojů BydlímeÚtulně.cz

Tento magazín je jako hrnek horkého čaje po návratu domů – pohodový, hřejivý a plný nápadů. Nabízí články o bydlení, interiérovém designu i zahradě, ale také tipy na úsporná řešení, domácí vychytávky a kreativní projekty, které zvládnete sami. Vedle rad, jak zařídit byt útulně a prakticky, se tu...

Maso může být pokaždé dokonale křehké a šťavnaté. Šéfkuchařka odhalila snadný trik, který pokrm pozvedne na novou úroveň

Morová panika na Sibiři hýbe Ruskem. Hrozivá nemoc znervóznila i Trumpa

„Chtěl jsem to napálit do budovy letiště.“ Kopilot popsal šílený plán, trest se rýsuje

„Naprostá fraška.“ Piloti po ostudě v Sepangu cupují hybridní vozy formule 1

Podvodný e-mail může mít v době AI perfektní češtinu. Rozhodující je, kam vás posílá a co po vás chce

Kostry, kanibalismus a dvě ztracené lodě. Co dnes skutečně víme o osudu Franklinovy výpravy?