3 min

Smíchám 3 brambory, trochu mouky + pár surovin a výsledek chutná líp než populární české bramboráky

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Až ochutnáte tyto bramborové placky plněné mletým masem, rychle si je oblíbíte. Jsou vláčné, šťavnaté, mají výraznou chuť a jejich přípravu zvládnou i začátečníci.

Milovníci bramboráků, pozor – tenhle recept musíte zkusit. S touto náplní a chutnají opravdu božsky

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Existují jídla, která vás dokážou okamžitě přenést do klidu rodinného kruhu, a plněné bramborové placky k nim rozhodně patří. Tato variace na tradiční lidové recepty spojuje to nejlepší z české kuchyně – jemnost bramborového těsta a sytost poctivé masové náplně. Výsledkem je pokrm, který je neuvěřitelně vláčný díky použití bramborového vývaru přímo v těstě, a zároveň překvapí svou šťavnatostí. Je to ideální řešení pro dny, kdy hledáte něco víc než jen obyčejnou přílohu, a chcete na stůl naservírovat jídlo, které zasytí i ty nejnáročnější strávníky.

Bramborové placky mají v Evropě tisíce podob, od slovenských lokšů až po běloruské drandiky. Původně vznikaly jako skromné jídlo z pár základních surovin, které byly vždy po ruce. Nápad naplnit je restovaným mletým masem však tento prostý pokrm povyšuje na královskou hostinu. Zajímavostí je, že díky přidání kypřicího prášku do těsta získávají placky nečekanou nadýchanost, která krásně kontrastuje s výraznou chutí restované cibulky a masa. Právě tato kombinace struktur dělá z receptu favorita pro každého, kdo miluje tradiční chutě v moderním a pohodlném kabátku.

Tento recept navíc přímo vybízí k experimentování a přizpůsobení vašim chutím. Masovou náplň můžete oživit přidáním trochy nasekaného česneku, majoránky nebo čerstvých bylinek, které maso krásně provoní. Pokud preferujete pikantnější pokrmy, nebojte se k masu přihodit kousek pálivé papričky nebo lžičku dijonské hořčice. Skvělou variací je také posypání masa před zabalením trochou nastrouhaného sýra, který se uvnitř horké placky krásně rozteče a vytvoří krémovou tečku. Pro odlehčení můžete placky podávat s kopcem kysané smetany nebo čerstvým zelným salátem.

Ať už se rozhodnete pro jakoukoli variantu, největší výhodou je, že tyto placky chutnají skvěle i druhý den. Můžete je sbalit do krabičky do práce nebo si je vychutnat jen tak zastudena k rychlé svačině. Je to důkaz, že z pár brambor a trochy masa lze vykouzlit jídlo, které má šmrnc, tradici a dokonalou chuť. Jakmile jednou zkusíte tuhle plněnou verzi, ty obyčejné suché placky už vám nejspíš nikdy nebudou stačit.

Oloupané brambory vařte v osolené vodě 20 minut. Slijte je, nechte vychladnout a vložte je do větší mísy, kde je zalijte mlékem a vodou, ve které se brambory vařily.

Přidejte sůl, cukr a ingredience rozmixujte dohladka. Do vzniklé hmoty přidejte vejce a pokračujte v mixování, dokud se ingredience nespojí.

Do směsi nakonec vmíchejte mouku s kypřicím práškem do pečiva, mísu zakryjte a vložte na 20 minut do lednice. Pokračujte s přípravou náplně.

Tip: Aby vzniklo těsto bez hrudek, suché ingredience prosejte.

V pánvi s rozpáleným olejem smažte nadrobno nakrájenou cibuli 2–3 minuty. K cibuli přidejte mleté maso a pokračujte ve smažení 4–6 minut. Jakmile bude maso hotové, osolte ho a pánev odstavte z tepla.

Z těsta na bramborové placky postupně odebírejte množství o velikosti naběračky, které vlévejte na rozpálenou pánev.

Poznámka: Nemáte-li pánev s nepřilnavým povrchem, potřete ji olejem před každou dávkou bramborového těsta.

Každou placku smažte 2–3 minuty, poté ji obraťte a pokračujte ve smažení další 2 minuty.

Tip: Přípravu placek urychlíte, pokud ke smažení použijete více pánví zároveň.

Polovinu bramborové placky pokryjte masovou náplní, placku zarolujte a postup opakujte, dokud budete mít ingredience. Bramborové placky plněné mletým masem pak podávejte teplé, ale skvěle chutnají i zastudena.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: AZIZA GOTOVIT

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Nový recept na řízky, které chutnají 1000krát líp než klasické – stačí tato strouhanka a výsledek je neuvěřitelný

Milovníci čokolády, pozor – tento dezert chutná jako z cukrárny a příprava zabere jen 20 minut. To musíte vyzkoušet

Jemná čokoládová pěna z kvalitní hořké čokolády se doslova rozplývá na jazyku. Hodí se jako elegantní...

Tento 4vrstvý švestkový koláč na plech je hit – dokonalý ke kávě i na oslavy. Po ochutnání už jiný péct nikdy nebudete

Stačí rozkrojit první kousek a pod křupavou mandlovou pusinkou se objeví šťavnatá švestková vrstva. Tenhle...

Z obyčejného koláče je díky 1 vrstvě navíc dezert jako z cukrárny – jednoduchý trik, který funguje pokaždé

Zvenku vypadá nenápadně, ale po prvním řezu se objeví šťavnaté ovoce, lehká sněhová vrstva a křehká máslová...

Když se zeptám, jakou mám udělat přílohu, vždy zvítězí tyto domácí bramborové noky – stačí na ně jen 5 obyčejných surovin

Co stojí za tím, že obyčejné bramborové noky získají díky muškátovému oříšku mnohem zajímavější chuť?...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Smíchám 3 brambory, trochu mouky + pár surovin a výsledek chutná líp než populární české bramboráky

Ukrajinský deník: Válka mě připravila o psa, manžela a teď i o auto

Přistání na Lukle má jeden zásadní problém. Když ho pilot pochopí pozdě, už není kam uhnout

Celá kapela Mirai si kvůli vážné nemoci kytaristy oholila hlavu. Všechno začalo bleskovou operací

Zločinecké dětství obávaného šéfa šéfů Al Caponeho. Už od malička to byl nebezpečný výrostek

Škoda tyhle fotky minout: S cedníkem na zatmění nebo s popelnicí na hlavě