Místo dýňové polévky dělám na podzim tento salát z pečené dýně – chutná božsky a příprava je neuvěřitelně snadná

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Pečená dýně, feta, avokádo a vlašské ořechy tvoří barevný podzimní salát, který doplňuje svěží granátové jablko a medový dresink. Podávat ho můžete s opečenou bagetkou.

Místo dýňové polévky dělám na podzim tento salát z pečené dýně – chutná božsky a příprava je neuvěřitelně snadná

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 14.09.2026 05:46

Dýně má v české kuchyni pověst suroviny do polévky, kaše nebo sladkého koláče, ale její nasládlá chuť se překvapivě dobře uplatní i ve slaných salátech. V tomhle receptu dostane hlavní roli a právě pečená dýně je důvodem, proč salát působí mnohem sytěji než běžná zeleninová směs. Když se spojí s krémovým avokádem, slanou fetou a křupavými vlašskými ořechy, vznikne zajímavá kombinace měkkých, křupavých, sladkých i slaných tónů.

Na salát je vhodná především dýně Hokkaido, která má pevnou dužinu a po upečení si dobře drží tvar. Její výhodou je také jedlá slupka, takže odpadá zdlouhavé loupání. Pokud použijete máslovou dýni, počítejte s tím, že její dužina je jemnější a chuťově nasládlá. Dýni není potřeba výrazně kořenit. Z koření jí stačí tymián a trochu soli, protože příliš výrazné dochucení by zbytečně potlačilo její přirozenou chuť.

Zajímavou součástí salátu je medový dresink s balzamikovým octem. Sladkost medu navazuje na chuť dýně, zatímco kyselost octa celý salát osvěží. Granátové jablko přidá šťavnatost a drobné křupnutí. Podle chuti lze fetu nahradit balkánským sýrem nebo kozím sýrem, vlašské ořechy zase pekanovými. Salát se hodí jako lehký oběd i jako příloha k pečenému masu.tenší púlměsíce

Dýni Hokkaido omyjte, rozpulte a odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na menší kostky nebo tenčí půlměsíce a vložte do mísy. Přidejte olivový olej, tymián a sůl a promíchejte, aby se dýně rovnoměrně obalila.

Dýni rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Pečte ji v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 25 minut, dokud nezměkne a na okrajích lehce nezezlátne. Po upečení ji nechte krátce zchladnout, aby v salátu nezavadly listy.

Mezitím připravte zeleninu. Listový salát omyjte a osušte, červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky a červené zelí nakrouhejte nebo nakrájejte na velmi tenké proužky. Avokádo nakrájejte na menší kousky.

V misce prošlehejte olivový olej s medem a balzamikovým octem. Přidejte špetku soli a vše dobře promíchejte, aby vznikl hladký dresink. Pokud je med příliš hustý, nechte ho předem chvíli stát při pokojové teplotě.

Do větší mísy dejte listový salát, červené zelí, cibuli a avokádo. Přidejte upečenou dýni, rozdrobenou fetu, vlašské ořechy a semínka granátového jablka.

Salát přelijte dresinkem a zlehka promíchejte, aby se jednotlivé suroviny příliš nerozbily. Podávejte ihned, nejlépe s čerstvým pečivem nebo křupavou bagetou.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Ivana Masiarová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

100 let starý recept na tradiční mřížkovaný jableční koláč – poctivý, bohatý a chuťově nepřekonatelný

Tahle „myslivecká“ roláda je top – houbová náplň, šťavnaté maso a chuť, která nemá konkurenci

Na první pohled klasická sekaná, po nakrojení ale překvapí vrstvami lesních hub. Masová sekaná je šťavnatá,...

Domácí vepřová plec – jednoduchá, poctivá a tak dobrá, že na obložených mísách zmizí jako první

Stačí dobře ochutit, pomalu upéct a nechat vychladnout. Domácí pečená vepřová plec na chleba pak nabídne...

Konečně koprovka, která nemá chybu – bez octu, krásně jemná a chutná jako od babičky

Krémová koprová omáčka s vejci má všechno, co od domácí večeře čekáte. Jemnou chuť, příjemnou vůni a...

Tento čokoládový dortík je top – minimum práce, žádné pečení, jen 2 suroviny a chuť, která vás dostane

Až nebudete mít čas na dlouhé přípravy dezertu, zkuste nepečený čokoládový dezert s banánem. Budete...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Místo dýňové polévky dělám na podzim tento salát z pečené dýně – chutná božsky a příprava je neuvěřitelně snadná

Dřív neuvěřitelný scénář: Rychlý vpád Američanů, partyzánský boj. Kanada už má plán

Lehečka - Alcaraz. Senzační začátek! Čech hned bere soupeři servis

Annelie ze Zrádců má slavné rodiče. V posteli měla Mádla a výhru jí má zajistit tajný notýsek

Lidské bestie: Herodes vraždil vlastní rodinu. Jeho nejznámější zločin však historie nepotvrdila

KVÍZ: Jen opravdový fanoušek pozná všechny seriálové doktory. Otestujte se