2 min

Myjete kuřecí maso pod vodou? Salmonelu tím rozstříkáte po celé kuchyni, varují hygienici

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Mytí syrového masa, zejména drůbežího, je v mnoha domácnostech běžnou praxí. Tato tradice však může být nebezpečná.

Myjete kuřecí maso pod vodou? Salmonelu tím rozstříkáte po celé kuchyni, varují hygienici

Zdroj: Depositphotos

Obsah článku

Milovníci kuřecího masa by rozhodně měli zpozornět. Praktika, která je v našich kuchyních hluboce zakořeněná, se totiž ve světle posledních výzkumů ukázala jako nebezpečná. Mytí syrového masa pod tekoucí vodou totiž může vést podle webu Vitalia k rozstřikování jejích kapek do širokého okolí. A proč je to problém?

Mytí masa jako riziko

Tyto kapky totiž mohou obsahovat škodlivé bakterie, které se tak snadno dostanou na okolní povrchy a předměty. Kuchyňská linka, nádobí a dokonce i jiné potraviny – to vše může být kontaminováno. Ovšem zatímco při tepelné úpravě masa by bakterie přirozeně zahynuly, ve vlhké kuchyni se budou dále nerušeně množit, jak píše web NašeTéma.

Řeč je například o takových strašácích, jako je salmonela a kampylobakter, které jsou běžně přítomny v syrové drůbeži. Tyto bakterie mohou na různých površích přežívat po značnou dobu, takže jakýkoli povrch, s nímž přijdou do styku, je po celý den potenciálním zdrojem kontaminace. A ruku na srdce – opravdu si myjete ruce antibakteriálním mýdlem pokaždé, když v kuchyni použijete třeba kuchyňskou houbičku?

Ani zmrazené maso není třeba omývat

Máčení masa ve vlažné vodě může urychlit jeho rozmrazení. Ovšem určitě byste ji na něj neměli pouštět z kohoutku. Maso by se mělo rozmrazovat v chladničce nebo ve studené vodě, ovšem tu je třeba každých 30 minut vyměnit, aby maso zůstalo chladné a růst bakterií se minimalizoval. Jaké další postupy dodržovat, pokud chcete v kuchyni udržet maximální úroveň hygieny?

Se syrovým masem manipulujte pomocí speciálního náčiní a prkének, aby nedošlo ke křížové kontaminaci.
Každý povrch nebo nástroj, který přišel do styku se syrovým masem, okamžitě vyčistěte a vydezinfikujte.
Drůbeží maso neuchovávejte v ledničce déle než dva dny – i tady vám hrozí riziko, jak jsme na webu adbz už psali.

Komerční zpracovatelé již maso čistí předtím, než se dostane ke spotřebiteli, takže další mytí v domácnosti je nejen zbytečné, ale i potenciálně nebezpečné. — *Komerční zpracovatelé čistí maso již před tím, než se dostane ke spotřebiteli, takže další mytí v domácnosti je nejen zbytečné, ale i potenciálně nebezpečné.*

Poděkuje vám i životní prostředí

Dalším problémem při mytí masa je plýtvání vodou. Jen si vzpomeňte, kolik jí při tom spotřebujete (a nyní již víte, že zcela zbytečně). Pokud tedy od této praktiky ustoupíte, poděkuje vám nejen vaše zdraví, ale i peněženka a životní prostředí. A to už za změnu návyků rozhodně stojí.

Zdroj: adbz.cz

Autor: Jana Šrámčíková

Reklama

Další články z adbz.cz

Tepelné čerpadlo platit nemusí, kotel na uhlí ano. EU chce od českých domácností až 9 000 Kč ročně

Orchidej přestala kvést? Jeden hrnek studené kávy měsíčně ji donutí znovu nasadit pupeny

Aby vám orchideje krásně kvetly rok co rok, musíte je správně podpořit. Pomoci jim může i docela obyčejná...

Kauce za nájem: pronajímatel vám dluží úroky za každý měsíc. Většina nájemníků si o ně nikdy neřekne

Pochopení toho, jak funguje úročení kauce na bydlení, zajistí, že už nikdy nepřijdete o své peníze –...

5 minut vaření, pak teprve sůl. Tak jednoduchý trik dělí rozpadlé brambory od dokonalých

Sůl hraje při zvýrazňování přirozené chuti brambor a zajišťování jejich správné textury zásadní roli....

Starý žebřík z garáže za stopadesát korun. Pár ho natřel, přidal prkna a obývák vypadá jako z katalogu

Žebřík z garážového prodeje za korun přetvořil pár v nádhernou polici. Zabralo jim to jen chvilku a stálo...

Tento článek byl publikován ze zdrojů adbz.cz

Články z Adbz.cz přinášejí lehce oddechový, ale prakticky zaměřený obsah, který kombinuje domácí tipy, kreativní návody, zajímavosti ze světa a neobvyklé příběhy. Obsah je pestrý, často inspirovaný každodenním životem a určený pro čtenáře, kteří mají rádi praktická řešení, zábavu i netradiční...

Myjete kuřecí maso pod vodou? Salmonelu tím rozstříkáte po celé kuchyni, varují hygienici

„O tom není pochyb.“ Favorit berlínských voleb chystá obří vyvlastňování

Hynek Čermák se konečně pochlubil nádhernými fotkami ze svatby. Jeho nevěsta ohromila pohádkovými šaty

Ivanka Trump vyměnila letní vedra za Island. V bikinách se koupala v Modré laguně

Návrat z Egypta se změnil v nekonečné čekání. Turisté uvízli na letišti přes 30 hodin

Shankariya zabíjel i kvůli dvěma rupiím. Z drobného zloděje se stal muž, pro kterého vražda přestala být výjimečným činem