Na klasické věnečky jsem zanevřela – tahle metoda je jistota, že nespadnou a chutnají ještě lépe. Můj ověřený recept

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Smažené věnečky s vanilkovým krémem mají křupavý povrch, lehké těsto a náplň, která se příjemně rozplývá na jazyku. Stačí jeden a nejspíš nezůstane jen u něj.

Na klasické věnečky jsem zanevřela – tahle metoda je jistota, že nespadnou a chutnají ještě lépe. Můj ověřený recept

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 07.09.2026 05:49

Když se řekne věneček, spousta z nás si vybaví cukrárnu a klasický zákusek s jemným krémem. Věnečky s vanilkovým krémem ale tentokrát dostávají trochu jinou podobu připravují se z odpalovaného těsta, které se nespoléhá na troubu, ale smaží se dozlatova v oleji. Výsledkem jsou zlatavé kroužky s lehce křupavým povrchem, které po rozkrojení ukrývají pořádnou vrstvu jemného vanilkového krému.

Právě smažení jim dodává trochu jiný charakter než klasickým pečeným věnečkům. Povrch je krásně zlatý a křehký, zatímco uvnitř zůstává těsto lehké a vzdušné. Vanilkový krém je jemný, voňavý a příjemně máslový, takže se s těstem dobře doplňuje a nepřebíjí jeho chuť. Věnečky navíc nemusí být jeden jako druhý, ale drobné rozdíly ve tvaru a velikosti jim naopak sluší a dávají jim vzhled poctivého domácího zákusku.

Nejlépe chutnají čerstvě naplněné a jen lehce poprášené moučkovým cukrem. Do krému se vyplatí použít kvalitní vanilku, protože právě její chuť je v jednoduché náplni dobře znát. Věnečky můžete připravit ke kávě, na rodinné posezení nebo jako trochu netradiční domácí zákusek, když máte chuť na něco jiného než klasické pečené moučníky.

Do hrnce nalijte vodu, přidejte máslo a přiveďte k varu. Jakmile se máslo rozpustí, stáhněte teplotu a za stálého míchání vsypte mouku. Směs míchejte, dokud se nespojí v hladké těsto, které se začne odlepovat od stěn hrnce.

Těsto krátce prohřejte na mírném ohni a stále míchejte, aby se dobře propařilo. Poté ho odstavte a nechte zcela vychladnout. Do vychladlého těsta postupně zašlehejte vejce, vždy jedno po druhém, až vznikne hladké a lesklé těsto.

Z pečicího papíru nastříhejte čtverce o velikosti přibližně 10 × 10 cm a lehce je potřete olejem. Těsto přendejte do cukrářského sáčku s větší tryskou a na jednotlivé čtverce nastříkejte kroužky. Snažte se vytvořit stejně velké věnečky, aby se při smažení propekly rovnoměrně.

V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte dostatečné množství oleje. Věnečky vkládejte do oleje papírem nahoru a papír po chvíli opatrně stáhněte. Smažte je z obou stran dozlatova, přibližně 3–4 minuty z každé strany, poté je vyjměte a nechte okapat na papírové utěrce.

Na krém odlijte z mléka trochu do misky a rozmíchejte v něm pudinkové prášky. Zbylé mléko nalijte do hrnce, přidejte cukr a vanilku a zahřejte. Přilijte rozmíchaný pudink a za stálého míchání uvařte hustý pudink, který potom nechte úplně vychladnout.

Změklé máslo vyšlehejte do světlé a nadýchané konzistence. Vychladlý pudink postupně po lžících zašlehávejte do másla, dokud nevznikne hladký a jemný vanilkový krém. Krém by měl být dostatečně pevný, aby po naplnění z věnečků nevytékal.

Vychladlé věnečky podélně rozkrojte ostrým nožem. Spodní části naplňte vanilkovým krémem pomocí cukrářského sáčku, přiklopte horní částí a před podáváním lehce posypte moučkovým cukrem.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Ivana Masiarová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Z dovolené jsem si přivezla recept na tradiční turecký pide s mletým masem – je to neuvěřitelná dobrota. Doporučuji vyzkoušet

Tyhle listové šneky podle osvědčeného receptu miluje celá rodina – rychlé, křupavé a ideální na každou oslavu. Bez nich to u nás nejde

Když přijde nečekaná návštěva, není čas na složité pohoštění. Tyhle křupavé šneky se šunkou připravíte raz...

Šťavnaté kuřecí kuličky v krémové omáčce – oběd, který zvládne každý a chutná celé rodině. Jednoduché, rychlé a naprosto skvělé

Šťavnaté kuřecí masové kuličky v krémové omáčce ukrývají jemně pikantní chuť a jednu ingredienci, která z...

Tomuto nápoji se říká elixír mládí a funguje líp než drahé detoxy z lékárny – vyjde na pár korun a je raz dva hotový

Smoothie z červené řepy, kiwi a pomeranče má krásnou barvu a překvapivě svěží chuť. Pokud čekáte výraznou...

Každý, kdo má doma dýni, by měl zkusit tuhle bábovku – já ji pekla včera a její chuť mě úplně dostala. Lepší jsem snad ještě nejedla

Dýňová bábovka s pomerančovou polevou překvapí vláčným těstem, voňavou skořicí i svěží citrusovou chutí....

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Na klasické věnečky jsem zanevřela – tahle metoda je jistota, že nespadnou a chutnají ještě lépe. Můj ověřený recept

Výsledky voleb: Babiš očekává „spiknutí“ proti ANO, na Vysočině rozhodl jediný hlas

Vašo Patejdl žil dlouhé roky dvojí život. Vedle manželky měl o 17 let mladší partnerku i syna

Do supermarketů míří banán, který nehnědne. Geneticky upravené ovoce vyšlechtili v Británii

Pizza, za kterou by tě Italové upálili na hranici. 6 základů, které s pizzou nemají skoro nic společného – a stejně chutnají skvěle

Když se tahle želva narodila, Darwin plul kolem světa. Jonathan žije dodnes a vědci zkoumají proč