2 min

Nedostatek železa drasticky ničí zdraví většině lidí. Mohou za to tyto kritické chyby ve stravování

Sdílet

Železo je důležitý minerál, který hraje podstatnou roli v mnoha tělesných procesech. Některé potraviny však mohou snadno zabraňovat jeho absorpci.

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Depositphotos

Železo je důležitý minerál, který hraje podstatnou roli v mnoha tělesných procesech. Některé potraviny však mohou snadno zabraňovat jeho absorpci.

Železo je nedílný minerál, který hraje nezbytnou roli v lidském těle. Jak uvádí web Healthline, jeho hlavním úkolem je přenášet kyslík po celém těle, což je zásadní faktor pro udržení dobrého zdraví a dlouhého života. Mnozí lidé si však neuvědomují, že některé potraviny mohou znemožňovat jeho absorpci v těle, což může vést k jeho nedostatku a závažným problémům.

Železo a lidské zdraví

Pokud si chcete udržet dostatek železa v těle, je důležité, abyste pravidelně jedli potraviny bohaté na tento nedílný minerál. Mezi ty patří například špenát, červené maso, dýňová semínka brokolice a mnoho dalších. Je však třeba brát na vědomí, že spousta produktů může vést ke snížení jeho vstřebávání, což může vyústit v řadu problémů, včetně anémie – před příznaky tohoto nebezpečného onemocnění jsme vás na webu ZdravéStravování již několikrát varovali.

Potraviny, které znemožňují absorpci železa

Některé potraviny a nápoje mohou zabraňovat vstřebávání železa v těle. To je ve většině případů způsobeno látkami nazývanými fytochemikálie nebo fytochemické sloučeniny, které na tento minerál mohou vázat železo, a znemožnit tak jeho absorpci. Nejčastěji toto riziko hrozí podle lékařky Jane Brown u kávy a černého čaje, jež obsahují velké množství těchto látek a také polyfenolů. Dále pak mohou problémy způsobit také:

Červené víno, jež taktéž obsahuje mnoho polyfenolů.
Potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou celozrnné obiloviny, ovoce a zelenina, mohou snížit absorpci železa.
Některé druhy zeleniny, jako je například čekanka, a také luštěniny.
Potraviny s vysokým obsahem vápníku, jež taktéž mohou snižovat vstřebávání železa. V tomto případě byste si měli dát pozor zejména na mléčné výrobky.

Nedostatek vitamínu D ničí zdraví 89 % lidí. Jde o základní látku, bez které organismus trpí

jogurt ve skleničce — Fotografie: Freepik

Pozor byste si měli dát také na některé druhy vlákniny, jako je zejména pektin, který se nachází v mnoha druzích ovoce. Je také důležité poznamenat, že i když některé potraviny mohou ovlivnit vstřebávání železa, zdravá a vyvážená strava obvykle zajišťuje pro většinu lidí jeho dostatečné množství. Pro ty, kteří mají zvýšené riziko nedostatku tohoto minerálu (například těhotné ženy), je vhodné konzultovat stravovací návyky s lékařem nebo výživovým odborníkem.

Príspevok Za špatné vstřebávání železa může i nevhodný jídelníček. Mezi bariéry patří i potraviny bohaté na vlákninu zobrazený najskôr Zdravestravovani.eu.

Reklama

Další články z Zdravestravovani.eu

Tento článek byl publikován ze zdrojů Zdravestravovani.eu

Magazín klade důraz na praktické využití: jak jíst zdravě, zůstat v kondici a čelit stresu — vše s respektem k realitě, v níž žiješ. Najdeš tu rady, jak si zdravou stravu zařadit do dne bez námahy, ale i témata, která překvapí — třeba zdravotní benefity obyčejných surovin nebo cvičební tipy pro...

Všechny články tohoto autora

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Turek si rýpnul do České televize, nechyla ironická poznámka

Filip Turek po Andělech naznačil, že zastánci ČT budou moci poplatky platit dobrovolně dál. Jenže to nebyl...

DámskýDeník.cz

dnes, 05:24

3 min

Filmoví fanoušci v slzách: Zemřel známý herec, zahrál si i se Seanem Pennem

Kanadský herec Richard Donat, jehož tvář diváci znali lépe než jeho jméno, zemřel 28. března 2026 ve věku...

DámskýDeník.cz

dnes, 05:20

2 min

Letní tábory před revolucí, které k dětství neodmyslitelně patřily a formovaly celé generace. Dnes si na detaily vzpomene jen 10 % Čechů

Pionýrské tábory, ROH, šátky i prázdniny bez mobilů. Myslíte, že si na předrevoluční léto pamatujete dobře?...

DámskýDeník.cz

dnes, 05:17

2 min

Meteorologové varují, v Česku dojde brzy k prudkému propadu teplot

Ještě ve čtvrtek a pátek bude velká část Česka atakovat dvacítku, ale hned po víkendu přijde ochlazení,...

DámskýDeník.cz

dnes, 05:16

3 min

Jahody odměňují jen ty, co vědí, co dělají. Dejte aspoň 6 z 10 a dokažte, že vaše úroda nebude náhoda

U jahod často nerozhoduje odrůda, ale pár jarních dnů. Poznáte, kdy odkryt záhon, čím nepokazit zálivku a...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 05:16

2 min

Reklama

Nenechte si ujít: Černohumorné drama Slepice či koncerty světových soundtracků

Legendární britský sci-fi sitkom Červený trpaslík (nově přístupný v iVysílání ČT), tragikomický filmový...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 05:15

Po delší nemoci zemřel herec Jan Potměšil, bylo mu 60 let

Ve věku 60 let zemřel ve čtvrtek večer ve spánku po delší nemoci divadelní a filmový herec Jan Potměšil,...

Pražská Drbna

dnes, 05:14

1 min

Penze žádná sláva: Jan Rosák musí i v 77 letech pracovat. Aby z důchodu přežil, musel by se pořádně uskromnit

I v sedmasedmdesáti má práce dost a rozhodně neplánuje zpomalit. Jan Rosák otevřeně říká, že bez přivýdělku...

VIPživot.cz

dnes, 05:14

2 min

Meteorologové hlásí: Sobota přinese jarní nadechnutí, pak se počasí znovu drsně promění

Podle aktuálních výhledů bude začátek víkendu poměrně vstřícný. Po chladnějším začátku týdne by právě dny...

Kapitalio

dnes, 05:12

3 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Jiří Procházka přivítal na svět prvorozenou dceru. Holčička dostala krásné jméno

Nedostatek železa drasticky ničí zdraví většině lidí. Mohou za to tyto kritické chyby ve stravování

Jiří Procházka přivítal na svět prvorozenou dceru. Holčička dostala krásné jméno

„Stýská se mi po bojích u Bachmutu, to bylo ještě lehké,“ vypovídá legionář z války dronů

Chceme být českým Glastonbury, říká ředitel Rock for People. Cíl je unikátní zážitek

Umí nevinné dívenky i vypočítavé mrchy, zahrála si s Banderasem. Anna Geislerová slaví 50

„Uděláme vše, abychom závazky plnili.“ Babiš po jednání s NATO mluvil jako vyměněný