3 min

Nejhorší párky ze supermarketu. Češi je kupují dětem a netuší, kolik masa v nich vlastně je

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Párky patří v českých domácnostech k nejčastějším rychlým jídlům. Dáváme je dětem […]

Nejhorší párky ze supermarketu. Češi je kupují dětem a netuší, kolik masa v nich vlastně je

Zdroj: Extrainspirace.cz

Párky patří v českých domácnostech k nejčastějším rychlým jídlům. Dáváme je dětem do rohlíku, ke snídani i na večeři a při nákupu se často řídíme hlavně cenou. Právě u nejlevnějších párků z regálu ale platí, že masa v nich bývá překvapivě málo a zbytek tvoří suroviny, které si s poctivou uzeninou moc nerozumí. Poradíme, jak nejhorší kousky poznat ještě u regálu.

Kolik masa v nejlevnějších párcích doopravdy je

Obsah masa je první číslo, které by vás na obalu mělo zajímat. U chráněných druhů určuje minimum přímo vyhláška: vídeňský párek musí obsahovat aspoň 55 procent masa a nejvýš 40 procent tuku. To ale platí jen pro výrobky, které se takto skutečně jmenují.

U anonymních párečků bez zavedeného názvu žádná taková spodní hranice neplatí. Výrobce pak může podíl masa stlačit hluboko dolů a doplnit ho levnějšími surovinami. Když na zadní straně obalu najdete maso až někde za škrobem, vodou nebo rostlinnou bílkovinou, jde přesně o ten typ párku, kterému je lepší se vyhnout.

Přečtěte si také: Češky po šedesátce se bojí červené. Stylistky prozradily, jak ji nosit, aby omladila o 10 let

Trik s názvem, na který spousta lidí naletí

Nejdůležitější vodítko se skrývá v samotném názvu. Česká vyhláška hlídá složení jen u několika tradičních druhů, konkrétně u párků jemných, lahůdkových, vídeňských a debrecínských. Jakmile výrobce zvolí jméno mimo tento seznam, norma na výrobek nedosáhne a pravidla o obsahu masa i zákazu některých surovin přestávají platit.

Spotřebitelská organizace dTest na to upozorňuje dlouhodobě. Zrovna u kreativně pojmenovaných vepřových párečků se v testech objevovaly suroviny, které by se do chráněného druhu vůbec nesměly dostat. Pokud tedy název zní neobvykle nebo vás má hlavně zaujmout, čtěte složení o to pozorněji.

Co je separát a proč ho v párcích nechcete

Slovo, které v souvislosti s levnými párky slýcháte nejčastěji, je separát. Jde o strojně oddělené maso, tedy drť ze zbytků, které zůstanou na kostech poté, co se z nich oddělí všechny hodnotnější části. Podle evropských pravidel se navíc taková surovina do deklarovaného obsahu masa vůbec nezapočítává.

Přečtěte si také: Tenhle typ límce omladí ženy po šedesátce o 10 let. Visí v každém obchodě

V nejlevnějších výrobcích, hlavně těch drůbežích, tvoří separát velkou část náplně. Doplňují ho rostlinné bílkoviny ze sóji, hrachu nebo pšenice a řada aditiv. Glutaman sodný přidává chuť tam, kde chybí maso, a barviva dodávají bledé směsi vzhled poctivé uzeniny. Dobrá zpráva z letošního testu vídeňských párků je, že v žádném vzorku se separát neprokázal, jeden výrobek ale obsahoval nepřiznanou drůbeží bílkovinu.

Proč jsou levné párky problém hlavně u dětí

U dospělého je občasný levný párek spíš otázkou chuti, u dětí je ale namístě větší opatrnost. Uzeniny patří mezi hlavní zdroje soli ve stravě a dětské varianty na tom podle testů nebývají o mnoho lépe než běžné párky. Vysoký příjem soli přitom škodí právě těm nejmenším nejvíc.

U dětí je opatrnost na místě víc než u dospělých, protože uzeniny patří mezi hlavní zdroje soli ve stravě. Ilustrační foto. Zdroj: Kampus Production / Pexels.

Roli hrají i dusitany, které se ve složení skrývají pod kódem E250. Jde o konzervant, který brání množení nebezpečných bakterií a dává uzeninám narůžovělou barvu. Za normálních okolností je jeho množství přísně hlídané a v malé dávce riziko nepředstavuje. Za pozornost stojí i jeden detail z posledního testu. Zrovna u párku, který cílí na děti, změřila laboratoř ze všech vzorků nejvíc dusitanů. Povolenou hranici sice nepřekročil, u výrobku pro nejmenší by ale člověk čekal spíš opak.

Přečtěte si také: Nejhorší instantní polévky ze supermarketu. Češi je jedí k obědu a netuší, kolik soli v jedné je

Jak poznat kvalitní párek podle etikety a ceny

Nejjednodušší kontrola vede přes cenu. Řezník a popularizátor uzenářství Jan Málek radí vyhýbat se nejlevnějším regálovým párkům a počítat s tím, že poctivý výrobek startuje zhruba od 200 korun za kilogram. Pod touto hranicí se podle něj kvalita hledá těžko.

Na etiketě si všímejte několika věcí:

vysoký podíl masa, ideálně přes 90 procent, u párků se sýrem klidně kolem 80 procent,
krátké a srozumitelné složení, v ideálním případě jen maso, řeznická sůl, dusitanová směs a koření,
varovný signál v podobě dlouhého seznamu éček a surovin jako voda, škrob nebo rostlinné bílkoviny, obzvlášť pokud se v seznamu objeví brzy.

Zdroje: https://www.dtest.cz/clanek-5638/parky-za-par-kacek, https://www.kupi.cz/magazin/clanek/33270-kvalitni-parky-jak-vybrat, https://dvojka.rozhlas.cz/jednoduchy-tip-jak-v-supermarketu-poznat-kvalitni-parek-7451006, https://zpravy.aktualne.cz/ekonomika/ceska-ekonomika/v-sesti-z-patnacti-parku-je-malo-masa-ukazal-test/r~i:article:775726/, https://www.vitalia.cz/clanky/videnske-parky-obsahuji-mene-masa-nez-tvrdi-vyrobci/, https://bezpecnostpotravin.cz/dtest-test-videnskych-parku-2026/

Reklama

Další články z ExtraInspirace

Tenhle zvyk z mládí ubírá českým seniorkám i 10 kg v pase. Mladé ženy ho vůbec neznají a diví se

Nejhorší jogurty z českých supermarketů. Češi je kupují celé rodině, ale neví, co v nich všechno je

Jogurt platí za zdravou svačinu, kterou rodiče bez váhání dávají dětem i […]

Kadeřnice varuje seniorky: tenhle účes vám úplně zbytečně přidává i 10 let v obličeji. Češky ho stále nosí

Rozhodnutí většinou padne z praktických důvodů. Méně práce ráno, delší pauzy mezi návštěvami salonu, klid...

Zbytečná chyba českých seniorek 60+. Opakují ji už 30 let a zbytečně si přidají 10 kg v pase

Ve skříni většiny českých šedesátnic visí kousek, který tam má jediný úkol: něco zakrýt. A právě ten dělá...

Nejhorší prostředky na mytí nádobí ze supermarketu. Češi je pořád kupují a ani neví, co si dávají na nádobí

U regálu s drogerií většina lidí sáhne po tom nejlevnějším balení. Vypadá […]

Tento článek byl publikován ze zdrojů ExtraInspirace

Magazín zaměřený na každodenní inspiraci, praktické rady i odlehčené zajímavosti. Obsah pokrývá širokou škálu témat – od zdraví, životního stylu a rodiny přes domácnost a vaření až po vztahy, cestování a aktuální trendy. Články jsou psané jednoduše a přehledně, s důrazem na to, aby nabídly...

Nejhorší párky ze supermarketu. Češi je kupují dětem a netuší, kolik masa v nich vlastně je

Zelenskyj ustoupil USA. Ukrajina náhle změnila cíle útoků, ve hře je velká dohoda

Velká nebeská podívaná. Jak vypadalo zatmění Slunce na různých místech

Kvůli váze ho v případě nouze měli odvážet hasiči. Tomášův boj o život začal na 265 kilogramech

Odešel na procházku a už se nevrátil. Muž, který zachránil thajské hedvábí, zmizel beze stopy

Vyschlý Dunaj vydal těla vojáků. Dva předměty jim mohou po 80 letech vrátit jména