3 min

Největší podvod na „domácím“ medu u silnice. Pokud vidíte tyto bublinky, nekupujte ho, je to jen obarvený sirup

Sdílet

Dennívýzva

Sklenice medu vystavené u silnice umí zaujmout skoro každého. Ručně psaná cedule, příznivá cena a řeči o domácí kvalitě. Jenže právě na těchto místech se podle kontrol často objevují i falzifikáty.

nejv-t-podvod-na-dom-c-m-medu-u-silnice-pokud-featured

Zdroj: Umíme poradit

Inspektoři ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce opakovaně zjistili, že část takto prodávaného medu nemá s pravým včelím produktem moc společného. Ve sklenicích bývají směsi sirupů, které jsou jen přibarvené a lehce upravené aby připomínaly med. Na první pohled to běžný člověk nerozezná, a právě v tom je problém.

Čtěte také: Nivea v modré kulaté krabičce: Správný způsob aplikace pro odstranění vrásek na obličeji podle dermatologa

Přesto existuje drobnost, která může napovědět. Když si všimnete malých bublinek rovnoměrně rozptýlených po celé sklenici, zbystřete. U skutečného medu se sice někdy objeví, ale spíš náhodně a rychle zmizí. U napodobenin zůstávají viditelné déle a působí až podezřele pravidelně.

Proč zrovna bubliny můžou být varování

Pravý med vzniká z nektaru a včely ho obohacují o enzymy i další látky. Díky tomu má specifickou strukturu, která vzduch dlouho neudrží. Když se tam nějaká bublina objeví, většinou brzy splaskne.

Čtěte také: Největší podvod na „domácím“ medu u silnice. Pokud vidíte tyto bublinky, nekupujte ho, je to jen obarvený sirup

U výrobků ze sirupů je to jiné. Při výrobě a míchání se do nich dostane vzduch a ten pak ve sklenici zůstane jako jemné perlení. Na pohled to může vypadat hezky, skoro jako známka čerstvosti, ale ve skutečnosti jde spíš o vedlejší efekt výroby než kvalitu.

Podle čeho ještě poznat podezřelý med

Bublinky samy o sobě nestačí, i když jsou nápadné. Je dobré si všímat i dalších věcí, které můžou něco naznačit.

Nápadně nízká cena většinou znamená že někde se šetřilo, často právě na surovinách
Příliš řídká konzistence i když není teplo, může ukazovat na vyšší podíl vody nebo sirupu
Nejasný původ chybí jméno včelaře, místo nebo aspoň základní informace

Odborníci dlouhodobě říkají, že med má přirozeně krystalizovat. Není to vada, jak si někdo myslí, ale normální jev. Pokud zůstává dlouho úplně tekutý a čirý, není to úplně dobré znamení.

Čtěte také: Rozmarýn je odolný téměř vůči všemu, ale nikdy ho nesázejte poblíž této rostliny. Kam ho zasadit, aby se mu dařilo?

V laboratořích se falšování odhaluje přesně, sleduje se složení cukrů nebo příměsi. Jenže to běžný kupující nemá jak zjistit. Proto dává smysl sledovat aspoň ty základní znaky přímo při nákupu.

Kde med raději kupovat

Nejjistější možností je koupě přímo od včelaře, kterého znáte nebo si ho můžete prověřit. Ve specializovaných obchodech je taky větší šance, že zjistíte odkud med pochází a jak byl zpracovaný.

U prodeje u silnice se vyplatí chvíli se zastavit a podívat se pořádně. Otočit sklenici proti světlu, zkontrolovat strukturu, možná se i zeptat. Když vidíte pravidelné bubliny nebo med působí nepřirozeně tekutě, radši jít dál.

Med není jen sladidlo. Má i určité přínosy pro zdraví, které směsi ze sirupů prostě nemají. Ty sice chutnají sladce stejně, ale chybí jim enzymy i další přirozené látky. A to je rozdíl který se vyplatí hlídat i když to na první pohled nevypadá.

Zdroje: szpi.gov.cz, potravinynapranyri.cz, vcelarstvi.cz, efsa.europa.eu

Reklama

Další články z Umíme poradit

Tento článek byl publikován ze zdrojů Umíme poradit

Web funguje jako komunitní poradna, ve které lidé kladou otázky a ostatní uživatelé na ně odpovídají. Témata jsou velmi široká – od zdraví, vztahů a životního stylu, přes domácnost a finance až po techniku nebo zábavu. Obsah vzniká přímo z reálných zkušeností a názorů, takže čtenáři získají...

Největší podvod na „domácím“ medu u silnice. Pokud vidíte tyto bublinky, nekupujte ho, je to jen obarvený sirup

„Další na řadě je Kuba.“ Šéf CIA přiletěl do Havany s tvrdým Trumpovým ultimátem

Ševčík označil potomky Wintona a Lustiga za kolaboranty. Pak tvrdil, že to myslel jinak

Karel Gott o svých dcerách léta mluvil jen opatrně. Až po jeho odchodu se ukázalo, jak složité vztahy v rodině byly

Namaloval vesmír dřív, než jsme ho pochopili? Co skutečně skrývá Hvězdná noc Vincenta van Gogha

Tichý zabiják jménem mrtvice. Naučte se poznat časné příznaky, mohou být velmi nenápadné