Pařížské tyčinky z ořechového těsta s bílkovou polevou. Když se bílek leskne a cukr křupe

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Nevím kde se vzal název pali pečivo, ale tak se jmenovaly u nás a ano plnily se marmeládou vždycky dvě k sobě. Jako děti jsme je milovaly. Posledně jsem podobné pečivo objevila hotové v obchodním řetězci. A vůbec nebylo špatné, naopak hodně podobné.

Obrázek receptu na Pařížské tyčinky z ořechového těsta s bílkovou polevou

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na Pařížské tyčinky z ořechového těsta s bílkovou polevou

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 19.11.2025 07:00

Jsou křehké jako sníh, voní po oříšcích a vanilce a působí velice jemně a elegantně. Takové jsou suché tyčinky, které svojí jednoduchostí a čistotou poskytují krásný kontrast vedle cukroví s krémy a polevami a přitom jsou tak moc, moc jedlé, že když je ochutnáte, nemůžete přestat. Nejsou přeslazené, jsou křupavé a hrozné návykové. Jako děti jsme na ně tajně chodily a než začaly Vánoce, bylo téměř po tyčinkách.

Tyto tyčinky patří do kategorie takzvaného suchého vánočního cukroví a recepty na ně se objevují už ve starých kuchařkách z meziválečného období. Možná byly delší dobu zapomenuté, ale jsem ráda, že se znovu objevily, protože opravdu stojí za to. Název pařížský se tehdy často používal pro něco výjimečného, elegantního, světového, ale tyčinky vznikly u nás a staly se oblíbenou součástí vánoční tabule už za první republiky. Pojďte si je tedy s námi vyzkoušet, ale pozor na návykovost!!!

Recept na Pařížské tyčinky z ořechového těsta s bílkovou polevou

Ingredience potřebné na přípravu toho návykového suchého ořechového cukroví

260 g hladké mouky
140 g cukru
140 g másla
140 g ořechů
1 vejce

Poleva

1 bílek
100 g cukru
citronová šťáva (volitelné)

Postup přípravy ořechových tyčinek

1. Smícháme všechny ingredience. na těsto, které rozválíme a nakrájíme kolečkem na tyčinky.

2. Vymícháme si bílek s cukrem, případně s pár kapkami citronové šťávy pro lesk a chuť.

3. Tyčinky pokládáme na plech s pečícím papírem a potřeme bílkovou polevou, anebo zvolíme opačný postup a vyválené těsto potřeme polevou a teprve krájíme a přenášíme na plech. Krájíme radílkem na tyčinky o velikost 4×1 cm, radílko po každém řezu opláchneme a otřeme. Pomocí nože a vidličky tyčinky přeneseme na plech s pečícím papírem.

Radílkem nakrájíme na tyčinky cca 4x1 cm. — Foto: Cooky.cz, Radílkem nakrájíme na tyčinky cca 4×1 cm.

4. Pečeme v troubě na 110 stupňů cca půl hodiny, aby se poleva vysušila, ne zhnědla.

Foto: Cooky.cz, Pomocí vidličky a nože přeneseme na plech s pečícím papírem.

Hotové tyčinky by měly bát světle béžové, křehké a suché na povrchu, ale uvnitř jemné.

Doporučuji skladovat v uzavřené dóze, vydrží dlouho a časem zvláční.

Můžete spojit po dvě tyčinky k sobě marmeládou, ideálně rybízovou.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Pařížské tyčinky z ořechového těsta s bílkovou polevou. Když se bílek leskne a cukr křupe se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Perníkové řezy patří k moučníkům, které statečně ukazují, že rychlé pečení nemusí být obyčejné

Nepečená malinová roláda: Svěží vrstvený dezert, který vypadá slavnostně a zvládnete ho snadno

Když je venku teplo a mně se nechce stát u trouby, sahám po tomhle nepečeném dezertu. Nepečená vrstvená...

Sladká brambora v marcipánu a kakau: Retro cukroví s krémovým středem, které se vrací na scénu

Na sladkou bramboru si vzpomenu vždycky ve chvíli, kdy chci na stůl dát něco trochu retro, ale ne těžkého a...

Křupavý bramborák bez smažení po jednom: Plechová verze je jednodušší a stejně voňavá

V poslední době jsem se doma víc zaměřila na jídla bez smažení a tenhle bramborák na plechu se u nás...

Bramborové taštičky s povidly jako sladký oběd, který zasytí a přitom nepotřebuje dlouhý seznam surovin

Bramborové taštičky s povidly patří mezi ta jídla, která se nedají vylepšit: dají se jen pokazit. Správné...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

„Dostaneme je všechny.“ Tři roky po 7. říjnu Izrael zveřejnil nové číslo

Téměř přesně tři roky po útoku ze 7. října 2023 zveřejnil Izrael nové údaje o teroristech z Hamásu, kteří...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 16:15

Překvapivá reakce Babiše na prezidenta: Volila ho většina, my ho komentovat nebudeme

Andrej Babiš překvapil. V úterý v Brně na mítinku své strany byl jedním z místních dotázán na Petra Pavla,...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 16:11

Jihočeský kraj vyhlásil stav sucha. Husinec téměř vyschl, Římov sníží odtok

Jihočeský kraj se kvůli dlouhodobému suchu dostává do mimořádné situace. Husinecká přehrada je prakticky...

Budějcká Drbna

dnes, 16:01

2 min

Odchod do důchodu v roce 2026 a 2027 se počítá jinak. Mění se zápočet příjmů i procento za roky pojištění

Lidé, kteří získají starobní důchod v roce 2027, se setkají s mírně odlišným výpočtem než ti, kterým bude...

Byznys trendy

dnes, 16:00

3 min

Většina lidí suší houby na plechu nebo roštu. Zkušení houbaři ale sáhnou po pečicím papíru a výsledek je nesrovnatelný

Kdo někdy loupal přischlý plátek hřibu z holého plechu, zná tu frustraci: roztržená dužnina, ztráta...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 16:00

3 min

Reklama

Kriminálka Anděl po americku. Očekávaný hit Netflixu nespasí ani skvělý Russell Crowe

Krimi thriller Unabomber je inspirovaný skutečnými událostmi. Divák neodpustí tvůrcům hlavně jejich...

HN.cz

dnes, 16:00

Spořitelna půjčila kasičku, ale klíč si nechala. Mechanismus nucených úspor z Ameriky změnil způsob, jakým Češi šetřili celé století

Mince do kovové střádanky padaly doma, ven se dostaly jen přes přepážku. Klíč totiž zůstával ve spořitelně...

VědaŽivě.cz

dnes, 16:00

6 min

Televizní fanoušci se ponořili do smutku. Zemřela kultovní seriálová hvězda v pouhých 57 letech

V 90. letech byl součástí americké televizní komediální scény. Objevil se v pořadech Def Comedy Jam a In...

NESPECHEJ.cz

dnes, 16:00

2 min

George Russella čeká v Singapuru penalizace

George Russell dostane ve Velké ceně Singapuru na startovním roštu velkou penalizaci. Mercedes potvrdil, že...

SvětFormule.cz

dnes, 15:55

1 min

Česko obdrželo první platbu z fondu SAFE. Na obranu dostalo 7,6 miliardy korun

Česká republika v úterý obdržela první platbu z unijního obranného nástroje SAFE. Konkrétně získala 309...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 15:53

Reklama

Bývalý sparťan Hancko o životě v Atléticu: Hvězdy mi balon nepřihrají. V reprezentaci cítí obrovský rozdíl

Dávid Hancko přiznal, že v Atléticu mu někdy nepřijde přihrávka, protože kolem něj hrají větší hvězdy. V...

SportyŽivě

dnes, 15:51

6 min

Martin Zounar ukázal fantastické výsledky své dřiny: Tak štíhlého jste ho ještě nikdy neviděli

Martin Zounar na sobě pracuje už delší dobu a poslední záběry ukázaly, jak výrazně se jeho postava...

In-lifestyle.cz

dnes, 15:50

2 min

De Funès ho zbožňoval, přesto si nikdy nepodali ruku. Filipovský mu dal hlas, který Češi milují víc než originál

Český herec František Filipovský nadaboval Louise de Funèse tak přesvědčivě, že pro miliony diváků jeho...

VIPživot.cz

dnes, 15:47

2 min

„Byl jsem pro ni lidský odpad." Ladislav Chudík prožil bolestivé první manželství, které trvalo dvaadvacet let

Muž, kterého miliony televinzích diváků znaly jako neochvějného primáře Sovu, doma roky čelil ponižování, z...

VIPživot.cz

dnes, 15:46

3 min

Slávisté si převzali klíč od Prahy, primátorovi darovali kšiltovku

Hráči a zástupci fotbalové Slavie si dnes na Staroměstské radnici převzali klíč od Prahy. Ten jim jako...

Pražská Drbna

dnes, 15:44

1 min

Reklama

Parta pod Pálou? Drbaly jsme kluky, vzpomíná vítězka Fed Cupu. Teď jde do politiky

Má skalpy Simony Halepové nebo Angelique Kerberové, dotáhla to na 55. místo žebříčku a byla dvakrát členkou...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 15:42

Vypadá vyčerpaně, potřebuje pomoc, varují Norové. Haaland po dvou zápasech bez gólu opustil stadion soukromým letem

Norský trenér Ståle Solbakken stáhl Erlinga Haalanda v Portu ze hřiště už v 67. minutě. Řekl o něm, že byl...

SportyŽivě

dnes, 15:39

6 min

Faksa má první bod, Dallas konečně zabral. Vladař pochytal 32 střel, jenže Philadelphia znovu padla

Dallas po dvou porážkách rozstřílel San Jose 5:0 a Radek Faksa bodoval poprvé v sezoně. Dan Vladař chytal...

SportyŽivě

dnes, 15:38

4 min

Evropa pokrývá tisíce měst bezplatnou Wi-Fi a většina Čechů o ní neví. Stačí aplikace v telefonu a jste on-line

Více než 93 000 hotspotů ve více než 7 200 obcích po celé EU. Bezplatně, bez reklam a bez prodeje vašich...

Mobify.cz

dnes, 15:38

4 min

Volební perličky na Jihlavsku: Někde rozhodnou voliči, jinde je o zastupitelstvu jasno

Desítky tisíc volebních lístků, 78 obcí, stovky kandidátů a přitom místa, kde se vlastně není o čem...

Jihlavská Drbna

dnes, 15:37

5 min

Reklama

Musk je znovu bilionářem. Jeho majetek vzrostl o 65 miliard dolarů

Hodnota majetku nejbohatšího člověka světa Elona Muska na začátku týdne znovu překonala jeden bilion...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 15:29

Předpověď počasí: Babí léto se loučí. Meteorologové upřesnili, kdy a kde zaprší

Ve středu bude nad Českou republikou ještě převládat slunečné a teplé počasí. To se ale má změnit ve...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 15:27

Na D5 se řítili až 204 km/h. Pět účastníků tuningového srazu přišlo o řidičáky

Pět účastníků ilegálního tuningového srazu přišlo o řidičské průkazy kvůli rychlé jízdě na dálnici D5. Přes...

Plzeňská Drbna

dnes, 15:26

1 min

Havlíček našel ideový kompas. Lidovci ne, SPD ano. Bývalý ekonom by snad kvůli Babišovi objal i Marxe

Karel Havlíček kdysi působil jako ekonom, podnikatel a muž, od něhož by se dalo…

Inregion.cz

dnes, 15:23

5 min

Vlak jako pohyblivý trezor. Jak se železniční loupeže staly symbolem Divokého západu

Zamaskovaní muži, revolvery a trezor v železničním voze: loupež ze 6. října 1866 obsahovala téměř všechno,...

Kód Enigma

dnes, 15:17

3 min

Reklama

Verstappen o reakci otce Jose na těžký vstup Red Bullu do sezóny

Max Verstappen prozradil, že jeho otec Jos nesl náročný začátek letošní sezóny Red Bullu podobně těžce jako...

SvětFormule.cz

dnes, 15:11

2 min

Staník z Telče dnes slaví 65 let. Je známý svou láskou k focení

Známou postavou je v Telči Stanislav Burian, kterému všichni říkají Staník. Narodil se s chromozomem navíc,...

Jihlavská Drbna

dnes, 15:11

1 min

Perníkové řezy patří k moučníkům, které statečně ukazují, že rychlé pečení nemusí být obyčejné

Perník mám spojený se zimou a svátky, ale tyhle perníkové řezy peču klidně i uprostřed týdne, když je chuť...

Cooky.cz

dnes, 15:10

4 min

Top kina ČR: V prázdných sálech řádí jen Resident Evil a Anne Hathaway. Tom Cruise utrpěl kolaps

Po mnoha pozitivních měsících začínají česká kina zažívat krušné časy. Stejně jako loňský podzim, i letos...

Kinobox.cz

dnes, 15:06

3 min

Pohádka o kocourovi Baltazarovi, který každou noc hlídal kouzelné padací dveře, jenž ve dne neexistovaly

Kocour Baltazar bydlel v domě se sedmi pokoji, dvěma komíny a jednou velmi zvláštní chodbou.Ve dne byla...

Pohádky bez konce

dnes, 15:05

2 min

Reklama

Ósakaová neměla tušení, kdo je Bejlek. Před zápasem s českou nadějí ji zaskočil detail, který měla znát

Bývalá světová jednička Naomi Ósakaová přiznala, že až při přípravě zjistila, že Sára Bejlek je levačka. V...

SportyŽivě

dnes, 15:02

4 min

Pokud napadnou dva centimetry sněhu, Svijanská aréna opět zavře

Dva centimetry sněhu na střeše budou i v této zimě hraniční hodnotou pro zachování provozu Svijanské arény...

Liberecká Drbna

dnes, 15:01

1 min

Žena se nevrátila domů a nemá u sebe léky. Jihlavští policisté žádají o pomoc

Policie pátrá po třicetileté ženě z Jihlavy, která včera odpoledne odešla z domu a dosud se nevrátila....

Jihlavská Drbna

dnes, 15:00

1 min

Potrat je dnes svátost modernity. Dvě třetiny lidských práv jsou nároky, říká advokát Kříž

„Lidská práva nejsou gender. Pod názvem lidská práva se dnes prodává stále více politických nebo sociálních...

Aktuálně.cz - Podcasty

dnes, 15:00

Pod smrkem a borovicí neroste nic? Zkušení zahrádkáři tam sází 5 rostlin, které v kyselé půdě a stínu přímo prosperují

Holá hlína pod smrkem nebo borovicí nemusí zůstat prázdná, stačí vědět, kterých pět rostlin tam skutečně...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 15:00

4 min

Reklama

Fuchsie přežijí zimu i ve sklepě, ale jen když je před uložením seříznete správným způsobem. Většina lidí řeže moc málo

Každý podzim se opakuje stejný scénář. Balkónová fuchsie ještě drží poslední zvonečky, pěstitel ji...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 15:00

4 min

CENTRUM o páté: Zemský přírodní mrazák teče a co je dobré vědět o medu

Přinášíme denní redakční přehled nejzajímavějších témat dne na Centru. V posledním týdnu před komunálními...

Be Native extra

dnes, 15:00

3 min

Stovky případů a tři úmrtí. Žloutenka dál sužuje jižní Moravu

Jihomoravští hygienici evidují za září 34 případů žloutenky. Po zlepšení situace v srpnu tak počet nově...

Brněnská Drbna

dnes, 15:00

1 min

Lidské oběti ve starém Egyptě: Sluhové doprovázeli faraony na věčnost

Dvorní úředníci a řemeslníci starověkého Egypta doprovázeli své panovníky na věčnost násilnou smrtí. Vědci...

NESPECHEJ.cz

dnes, 15:00

2 min

Přílivová vlna ve 2. století př. n. l. smetla egyptský přístav do moře. Archeologové teď našli chrám plný pokladů

V polovině 2. století př. n. l. se obří bloky Amonova chrámu zřítily do kanálu. Potápěči v troskách...

VědaŽivě.cz

dnes, 15:00

6 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Obří přírodní mrazák se vypíná. Tání na severu uvolňuje nebezpečnou sílu

„Kdybys s ním zůstala, nevrátil bych se.“ Dopita promluvil o Agátě a Prachařovi

Jak je tohle možné? Klepala se, spasila ji cola. Svět opěvuje „fenomenální“ Muchovou

Je to jediné moře na světě bez jediného břehu. Sargasové moře drží pohromadě proudy a vracejí se do něj úhoři z půlky planety

Plíšková u veteránu, Šmicer ve svém Mercedesu. Co všechno se dá nafotit s ojetinami

Zobrazit více

Reklama