Pečená krkovice na cibulce – jednoduchý recept, ale geniální výsledek. Tohle speciální koření dodá masu skvělou chuť

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Užijte si jedinečnou chuť šťavnatého masa, které je úžasně křehké a snadné na přípravu. Pečená krkovice na másle a cibuli je perfektní i ke slavnostnímu obědu.

Pečená krkovice na cibulce – jednoduchý recept, ale geniální výsledek. Tohle speciální koření dodá masu skvělou chuť

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 03.10.2026 05:22

Pečená krkovice na másle a cibuli představuje dokonalé ztělesnění poctivé kuchyně, k níž se všichni tak rádi vracíme. Vepřová krkovička je díky svému jemnému mramorování tukem ideálním kandidátem pro úpravu v troubě — zůstává dokonale šťavnatá, křehká a doslova se rozpadá na jazyku. Když ji navíc skombinujete s bohatou vrstvou cibule, sladkou paprikou, sušeným česnekem a voňavou směsí bylinek Chmeli-Suneli, vytvoříte na plechu silný, sametově jemný výpek s bohatou chutí, kterému málokdo neodolá.

Tradice pečení vepřového masa na cibulovém základu má v středoevropské i východoevropské gastronomii hluboké kořeny. Šťavnatá cibule se odpradávna používala nejen jako výrazný dochucovací prvek, ale především jako přirozený změkčovač masových vláken. Zdařilým gastronomickým mostem je v tomto receptu použití tradičního gruzínského koření Chmeli-Suneli, které kombinuje fenykl, koriandr, bazalku či saturejku. Tato exotická složka dodává klasické cibulové pečni neobyčejně hluboký, jemně kořenitý nádech, který povyšuje obyčejný rodinný oběd na sváteční gurmánský zážitek.

Tento univerzální recept navíc nabízí spoustu prostoru pro vlastní tvořivost. Místo klasické žluté cibule můžete použít sladkou červenou nebo jemný šalotkový základ. Pokud máte rádi pikantnější tóny, stačí ke koření přimíchat špetku drceného chilli nebo trochu zauzené papriky pro kouřové aroma. Výbornou obměnou je také přidání nakrájených čerstvých šampiónů či snítky čerstvého rozmarýnu a tymiánu přímo pod máslové plátky.

Cibuli nakrájejte na proužky a rozprostřete ji na plech. Vepřový krk nakrájejte na 8 plátků o tloušťce asi 1,5 cm, kterými pokryjte cibuli.

Tip: Množství cibule můžete zvýšit na základě vlastní chuti.

Maso posypte solí, pepřem, kořením Chmeli-Suneli, sušeným česnekem a mletou sladkou paprikou. Každý plátek vepřového krku pokryjte kouskem másla a plech zakryjte pečicím papírem, který předem navlhčete vodou.

Plátky masa s cibulí pečte v předehřáté troubě na 200–220 °C po dobu 40 minut. Poté papír odstraňte a pokračujte v pečení dalších 15–20 minut.

Pečenou krkovici na másle a cibuli nechte asi 10 minut odpočívat a poté ji podávejte. Díky krátkému odpočinku z masa při rozkrojení nevyteče zbytečně moc šťávy.

Tip: K masu se skvěle hodí například jasmínová rýže a zeleninová obloha. Podávat ho můžete také s hranolky nebo šťouchanými brambory či bramborovou kaší.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: leckere Küche

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Mato

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Panenka podle šéfkuchaře v syté zeleninové omáčce byla tak dobrá, že se po ní jen zaprášilo – na dně hrnce nezůstalo vůbec nic

Hodové koláčky podle receptu tety Vábíčkové peču už víc jak 50 let – jsou nadýchané, měkoučké a s těstem je radost pracovat

Zlatavé okraje, měkké kynuté těsto a pořádná vrstva sladkého tvarohu s rozinkami. Domácí koláčky, které...

Když se doma zeptám, co chtějí na snídani, vždy vyhrají tyto jablečné lívance – jsou raz dva hotové a díky této surovině úžasně vláčné

Sladká jablka a skořice dodají těmto vláčným lívancům krásnou domácí chuť. Kefírové těsto zůstává měkké a...

Obyčejná jablíčka s drobenkou jsem poskládala do pohárů a výsledek chutnal jako z cukrárny – doma se po nich jen zaprášilo

Na jablečný koláč nemusíte péct celý plech. Měkká jablka se skořicí, křupavá drobenka a šlehačka vytvoří ve...

Božský lávový dortík, který v restauraci stojí majlant – doma udělám 4 kusy za pár korun. A ta čokoládová náplň je úplně neodolatelná

Teplý čokoládový dortík s tekutým středem a studenou zmrzlinou nabízí krásný kontrast teplot i konzistencí....

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Pečená krkovice na cibulce – jednoduchý recept, ale geniální výsledek. Tohle speciální koření dodá masu skvělou chuť

První dáma vysvětluje, proč vynechává volby. „Není to projev lhostejnosti,“ píše

Pavlova dovolená: pochybnosti zůstávají. Důležitý detail prozradil Macinka

Pod pařížskou operou je opravdu „jezero“. Co je pravda na příběhu Fantoma opery?

Místo tanečního debutu nejistota. Nesvačilová řeší zranění, StarDance čeká na verdikt

Vojta Dyk promluvil o možném konci ve StarDance: Jeho ambice pobouřily fanoušky