3 min

Piškotový dort s krémem: Poctivá stará škola, která chutná jednoduše a pořád skvěle

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Piškoťák je přesně ten dezert, který se vytahuje ve chvíli, kdy potřebujete něco rychlého na oslavu, na víkend nebo jen tak do lednice. Je bez pečení, suroviny nejsou žádná věda a největší práce je vlastně počkat, až ztuhne.

Fotografie k piškoťáku

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Piškoťák zůstává stará škola v nejlepším smyslu: Piškotový dort s krémem je jednoduchý, poctivý a pořád k nakousnutí

Piškoťák je přesně ten dezert, ke kterému se sahá ve chvíli, kdy se nechce spouštět trouba, ale na stole má být něco víc než jen miska s ovocem. Doma se dělal hlavně v létě. Jahody byly po ruce, v lednici čekal jogurt a celé to šlo rychle poskládat. Bez pečení, bez velké vědy. A když se nechá den odležet, udělá mu to dobře.

Dezert z piškotů a krému

Jedno pravidlo tu ale platí docela nekompromisně. Jahody nepřidávejte do krému moc vodnaté, jinak se piškoťák po rozkrojení začne bortit. Rozmixované jahody je proto lepší osladit a podle potřeby nechat chvíli odkapat, když pustily víc šťávy. Piškoty samy nasáknou dost. A jen pro pořádek: piškoty mají dlouhou historii. Jde o staré cukrářské pečivo ze šlehaných vajec, cukru a mouky, které se v různých podobách peče po Evropě už staletí.

Klasické pečené piškotové dorty stojí na korpusu, který se obvykle peče při 170 až 175 °C, často ve formě o průměru 24 cm. U nepečené verze si tuhle práci odpustíme. Jeden postup si ale z dortových receptů půjčit jde: piškoty skládat i po obvodu formy. Dort pak drží lépe, působí upraveně a člověk nemusí nic dodatečně rovnat.

Recept na rychlý piškoťák s jahodami

Doba přípravy: 25 minut + chlazení alespoň 4 hodiny

Co potřebujeme

1 velké balení dětských piškotů
1 kg bílého jogurtu
200–300 g zakysané smetany, lze ji přimíchat k jogurtu
4–6 lžic cukru podle kyselosti jogurtu a jahod
400 g jahod na rozmixování
2–3 lžíce cukru do jahodového rozvaru nebo pyré
200–300 g jahod nebo jiného ovoce vcelku navrch
trochu moučkového cukru na posypání

Postup přípravy jednoduchého piškotového dortu s lahodným krémem

1. Dortovou formu o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem nebo potravinovou fólií. Po obvodu naskládejte piškoty rovnou stranou ke kraji a další vrstvu dejte na dno.

2. V míse promíchejte jogurt, zakysanou smetanu a cukr. S oslazením to není potřeba přehánět, jahody se do toho ještě promítnou.

3. Jahody rozmixujte s cukrem. Jestli jsou hodně šťavnaté, nechte pyré chvíli stát a přebytečnou tekutinu klidně slijte.

4. Na spodní vrstvu piškotů rozetřete část jogurtového krému, pokapejte nebo lehce potřete jahodovým pyré a přikryjte další vrstvou piškotů. Stejně pokračujte dál, dokud forma nebude plná.

5. Nahoru přijde poslední vrstva krému a povrch se dozdobí ovocem vcelku. Pak už jen do lednice, aspoň na 4 hodiny. Přes noc je to ale jistější.

6. Před podáváním dort lehce poprašte moučkovým cukrem. Když piškoty po odležení výrazně změknou, není to chyba. Naopak, přesně to se od nich čeká.

TIP: Když chcete pevnější výsledek, dejte do krému méně smetany a víc hustého řeckého jogurtu. Dort se pak krájí znatelně líp.

Co když chcete piškoťák trochu obměnit?

Jde to, ale ne každá varianta funguje stejně dobře. Místo jahod můžete použít maliny, borůvky nebo broskve z kompotu. Jen je potřeba hlídat vodu. Kompotované ovoce nechte opravdu dobře okapat, jinak bude dno měkké až příliš a to je přesně ten typ situace, který u dezertu nechcete.

Osobně mi víc sedí kombinace jogurtu a zakysané smetany. Působí lehčeji než klasický máslovo-pudinkový krém. Kdo chce slavnostnější verzi, může část jogurtu nahradit ušlehanou smetanou. Krém bude jemnější, ale taky měkčí, takže delší chlazení je skoro nutnost.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Wikipedie

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Piškotový dort s krémem: Poctivá stará škola, která chutná jednoduše a pořád skvěle se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Hovězí s houbovou omáčkou a karlovarským knedlíkem: Tradiční recept pro rodinné obědy

Dvoubarevná hrníčková bábovka: Jak na vláčné těsto bez vážení, které má po upečení krásnou strukturu

Když potřebuji upéct něco rychlého ke kávě a nechce se mi vytahovat váha, sahám po dvoubarevné hrníčkové...

Cuketové krokety se sýrem, česnekem a majoránkou: Potěšte každého mlsouna křupavými kuličkami z vlastní zahrady

Každé léto přijde ten moment, kdy cuketa přestane být vítaným hostem a stane se výzvou. Cuketové krokety...

Moravské koláče z kynutého těsta s tvarohem a povidly: Upečte je s láskou a potěší vás o to víc, když je budete jíst

Moravské koláče jsou pro mě synonymem neděle, tepla v kuchyni a vůně, která se táhne celým bytem. Tenhle...

Zlatavá kuřecí stehna s bramborem a mrkví: Marináda udělá půlku práce za vás, zbytek zvládne trouba

Kuřecí stehna marinovaná v jogurtu, olivovém oleji a směsi koření, upečená společně s brambory a mrkví na...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Piškotový dort s krémem: Poctivá stará škola, která chutná jednoduše a pořád skvěle

Třetina občanů je chudá, hrozí krize. Vyřeší problémy malé země muž s motorovkou?

Přicházejí vždy ve třech „Tři sestry“ z Hořejšího jezera mohou během minut potopit i obří loď

Místo přesnídávky lžička drogy. Karolína přežila drogové doupě i 22 ran vařečkou kvůli Bibli

Škoda tyhle fotky minout: Tygr v akci, invaze z Afriky nebo zachráněný anděl

KVÍZ: Vanilka, gouda i ušanka. Poznáte zemi podle typického produktu? Druhou otázku dají jen znalci