4 min

Podle 1 detailu na dně hrnce poznáte, jestli je z kvalitního materiálu, nebo se rozpadne do roka

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zdroj:

V regálu stojí vedle sebe dva hrnce, které vypadají skoro stejně. Lesklý nerez, podobný tvar, sedící poklice. Jeden ale stojí pár stovek a druhý několik tisíc. Rozdíl, kvůli kterému jeden vydrží desítky let a druhý začne po pár měsících vrávorat na plotně, se skrývá na místě, kam se při nákupu skoro nikdo nepodívá. Stačí hrnec obrátit a přečíst, co má vyražené zespodu.

Klíč se skrývá tam, kam nikdo nekouká

Většina lidí posuzuje hrnec podle vzhledu, ceny a značky na etiketě. Zkušení kuchaři sáhnou nejdřív po jeho spodní straně. Na dně kvalitního nerezového nádobí totiž bývá vyražená kombinace dvou čísel a právě ta prozradí, z jaké oceli je hrnec doopravdy. Ta čísla přesně popisují slitinu, ze které nádobí vzniklo, a poznáte podle nich reálnou kvalitu materiálu.

Dvě čísla vyražená do oceli řeknou všechno

Levá číslice patří chromu, pravá niklu. U nejkvalitnějšího nerezu čtete 18/10, tedy osmnáct procent chromu a deset procent niklu. Právě chrom drží rez daleko od hrnce. Ve styku se vzduchem se povleče nepatrnou vrstvičkou, přes kterou se ke kovu voda ani vlhkost nedostanou. Nikl se stará o zrcadlový lesk a pomáhá materiálu lépe snášet kyselá jídla. Vedle 18/10 narazíte i na o stupínek levnější 18/8 nebo naopak prémiové 18/12.

Přečtěte si také: Tohle ovoce je nejhůř nastříkané chemií ze všech. Češi ho kupují denně a ani to neví

Naopak číslo 8/0 je varování. Značí levnou ocel s tenkými stěnami, která se při vyšších teplotách rychle zkroutí. Označení 18/0 je základní kvalita bez niklu, zato magnetická, takže si poradí s indukcí.

Ražba do kovu se pozná hmatem

Čísla mají váhu jen tehdy, když jsou opravdu ražená do kovu. Někteří výrobci je jen vytisknou na nálepku, kterou po prvním mytí sloupnete a pod ní nezůstane nic. Pravou hodnotu proto poznáte hmatem, ražba je cítit pod prsty.

Napovědět umí i cenovka. Za pravý nerez 18/10 si výrobci účtují svoje, takže stejné označení na hrnci za akční stovky bývá spíš známkou toho, že slitina pravá nebude.

Přečtěte si také: Tuhle 1 věc nikdy nedávejte na rozpálený litinový pekáč. Většina lidí to udělá jednou a povrch je nadobro pryč

Tenké dno se vyboulí dřív, než čekáte

Čísla na dně jdou ruku v ruce s jeho tloušťkou. Kvalitní hrnec stojí na vícevrstvém, takzvaně sendvičovém dně. Povrch tvoří odolný nerez, jádro nejčastěji hliník kvůli rychlejšímu vedení tepla a u modelů na indukci přibývá ještě tenká železná vložka, aby deska nádobí vůbec sepnula. Díky tomu se teplo drží rovnoměrně po celé ploše a pokrm se nepřipaluje.

Silné vícevrstvé dno dosedá na desku celou plochou a rozvádí teplo rovnoměrně. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

U levného nádobí bývá dno slabé jako plech. Po rozpálení kov zvětší objem a dno se vyklene do boule. Takový hrnec se pak na sklokeramice i indukci kýve, nedosedá celou plochou a předává teplo jen tam, kde se desky reálně dotýká. Přesně tohle je ta „rozpadající se” kvalita z nadpisu. Hrnec sice nepraskne, ale vaří se v něm čím dál hůř.

Poznáte to i poslepu. Nádobí s pořádně silným dnem je v ruce citelně těžké. Když vám nerezový hrnec připadá podezřele lehký, skoro jistě má tenké stěny a dlouho vám nevydrží.

Přečtěte si také: Kolik dostane pekař na noční směně, která začíná v 11 večer? Ta částka na pásce vás naštve

Nýtovaná ucha vydrží, šroubovaná časem povolí

Poslední zastávkou jsou ucha. U dobrého nádobí bývají přivařená nebo pevně nýtovaná a drží roky. Nejlevnější hrnce mají držadla jen přišroubovaná. Šroubky časem rezavějí, povolují se a ucho se rozviklá. U horké nádoby pak hrozí, že se vám držadlo utrhne a vy se popálíte. Za šrouby se navíc drží mastnota a nečistoty, které se odtud špatně dostávají ven.

Co udělat ještě u regálu v obchodě

Vybrat dobrý hrnec zabere v obchodě sotva minutu.

Obraťte ho a najděte ražené označení, ideálně 18/10.
Potěžkejte ho a přesvědčte se, že má silné dno.
Přejeďte prstem po uchách a zkuste, jak pevně sedí.

Nádobí, které tímhle rychlým testem projde, obvykle vydrží v kuchyni desítky let. Levná náhrada za zlomek ceny naopak často skončí v koši po pár letech, protože přestane rovně stát a rovnoměrně hřát. Pár stovek navíc se u hrnce, který máte denně v ruce, vrátí mnohonásobně.

Přečtěte si také: Kdo si z Jugoslávie přivezl tuhle měděnou pánev, dnes sedí na pokladu. Sběratelé platí i 3 000 Kč

Zdroje: https://www.kulina.cz/guide-pots/pots-guide/, https://www.kucharkaprodceru.cz/jak-vybrat-nadobi/, https://www.toprecepty.cz/clanky/2586-velky-manual-jak-vybrat-hrnec-do-kuchyne-dulezite-jsou-rozmery-i-material-ale-to-neni-vsechno/, https://www.nasenadobi.cz/blog/jak-vybrat-hrnec/, https://www.nespechej.cz/clanky/babicka-kupovala-hrnce-jen-s-temito-dvema-cisly-vydrzi-desitky-let-jako-nove-20260802-9644.html

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Ani vejce ani strouhanka: řízek bude mít nadýchaný obal díky 1 surovině, kterou Vídeňáci přidávají odjakživa

Kdo má doma tenhle hliníkový kastrol po babičce, ať ho nevyhazuje, sběratelé za něj platí i 1 000 Kč

Starý hliníkový kastrol po babičce většinou putuje rovnou do sběru. Je lehký, oťukaný a v moderní kuchyni...

Ani bujón ani sůl: vývar bude zlatý a čirý díky 1 surovině, kterou Poláci přidávají odjakživa

V polských domácnostech se pořádný nedělní vývar pozná už podle barvy. Rosół tam svítí dozlatova a chutná...

Zelinář prozradil, jak v obchodě poznáte sladký meloun, stačí 1 pohled na slupku, ale většina Čechů to nedělá

Léto stojí a padá s pořádným melounem. V obchodě jich ale leží celá hromada a co se skrývá pod jejich...

Ani smetana ani mouka: svíčková bude hustá a sametová díky 1 surovině, kterou babičky přidávaly odjakživa

Svíčkovou si doma troufne udělat skoro každý. Maso vyjde měkké, jenže omáčka bývá buď řídká jako polévka,...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Atletka Manuel zazářila v šatech na červeném koberci. V Budapešti se popere o jackpot přes tři miliony korun

Česká čtvrtkařka Lurdes Gloria Manuel vykročila na červený koberec v Budapešti, kde ji čeká premiérový...

SportyŽivě

dnes, 13:02

3 min

Mågård zašel podle Slovákové příliš daleko. Kritizuje i přístup OKTAGONu

Jonas Mågård před duelem s Radkem Roušalem opakovaně zatahoval do provokací také Nelu Slovákovou. Ta...

MMAMAG.cz

dnes, 13:02

1 min

Legiovlak míří do Liberce: Nabídne zbrusu novou výstavu i jedinečnou historii

Nejoblíbenější pojízdné muzeum v Česku dorazí 15. září na liberecké nádraží. Vedle 15 historických vagonů...

Liberecká Drbna

dnes, 13:00

3 min

Biologické zbraně, roje dronů i propaganda. Anthropic odhalil zneužívání své AI

Americká technologická společnost Anthropic odhalila a zmařila několik pokusů o využití svých modelů umělé...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 12:50

Čtyři prohry v řadě a změna gymu. Adesanyovo nové video vyvolalo debatu, jestli je pro něj v UFC ještě místo

Devátého září 2026 se na sociálních sítích objevil krátký klip, v němž Israel Adesanya pózuje před kamerou....

MMAMAG.cz

dnes, 12:48

4 min

Reklama

Tvarohový koláč s rybízem a dvěma druhy drobenky

Když se v létě objeví rybíz, u nás doma je o víkendovém pečení skoro rozhodnuto. Drobenkový tvarohový koláč...

Cooky.cz

dnes, 12:47

5 min

Nizozemský autobus se ve Švýcarsku převrátil. Zemřelo pět lidí, dalších 40 se zranilo

Čtvrteční nehoda nizozemského zájezdového autobusu na východě Švýcarska si vyžádala pět mrtvých a 40...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 12:46

Trojanova exmanželka ve společnosti, Třeštík po boku partnerky i bývalé ženy: Hvězdná premiéra plná překvapení

Dlouho očekávaný dokument, který mapuje život jedné z nejlepších českých zpěvaček právě vstoupil do kin....

Aplausin.cz

dnes, 12:43

2 min

Některému kuchyňskému vybavení myčka nenávratně škodí. Lidé v ní tyto kusy nádobí často ničí, aniž by o tom věděli

V myčce se myje především špinavé nádobí, to asi všichni ví. Existují ale předměty, jež byste do ní...

BydlímeÚtulně.cz

dnes, 12:42

2 min

Mikulášek se opřel do Rytmuse kvůli videu s vozíčkem. Totální dno, napsal bojovník Clashe

Ve videu sdíleném na Instagramu předstírá slovenský rapper hendikep. MMA zápasník Václav Mikulášek mu...

MMAMAG.cz

dnes, 12:39

3 min

Reklama

Chorý pálil do Šturma za inkasovaný gól, pak sám zaváhal a Lens otočil zápas v nastavení. Slavia přišla o vše

Slavia vedla nad Lens ještě v 89. minutě, hrála v deseti, a přesto měla výhru na dosah. Dva góly v...

SportyŽivě

dnes, 12:34

4 min

Jak přesně vznikl „Turkův yperit“, kdo měl na poplachu trhnout miliony a proč to nevyšlo

V Podpásovce se zapřísaháme, že už nechceme mluvit o Motoristech, ale nejde to. Nezbylo nám než...

HN.cz

dnes, 12:30

Česko se ocitlo nad propastí. Čeká nás stejná katastrofa jako Slováky?

Matematika je neúprosná. Zatímco počet seniorů v Česku exploduje, lékaři a sestry odcházejí do důchodu nebo...

FAJNTIP.cz

dnes, 12:30

3 min

Gaethje prozradil, kterého šampiona UFC obdivuje. Jeho slova mluví za vše

Justin Gaethje v rozhovoru pro MightyCast otevřeně přiznal obdiv k jednomu z šampionů UFC. A jeho slova...

MMAMAG.cz

dnes, 12:29

3 min

Ruský vývoj autonomního roje dronů nebo snahy o biologickou zbraň. Anthropic zmařil několik pokusů o zneužití své AI

Americká technologická společnost Anthropic odhalila a zmařila několik pokusů o využití svých modelů umělé...

HN.cz

dnes, 12:29

Reklama

Německá prokuratura obžalovala sedm členů Hamásu, sháněli prý zbraně pro útok

Německé státní zastupitelství podalo obžalobu na sedm členů palestinské teroristické organizace Hamás....

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 12:23

Nechtěl mít na záznamu prohru, tak ji smazal pomocí AI. Ruský MMA zápasník předělal video s verdiktem

Stačil krátký upravený záběr z vyhlášení verdiktu a prohra měla zmizet z internetu. Jenže na akci byl...

MMAMAG.cz

dnes, 12:22

3 min

Mladík kácel cizí stromy. Z lesa na Havlíčkobrodsku odvezl osm kubíků dřeva

Zhruba o osm kubíků dřeva přišel majitel lesa ve Skorkově na Havlíčkobrodsku. Jak informovala policejní...

Jihlavská Drbna

dnes, 12:14

1 min

Tak to je naprostý trhák. DIY hodinky s e-ink displejem a solárním panelem vydrží bez nabíjení 10 měsíců

Vývojář strávil 6 let optimalizací open-source hodinek, které na 100mAh baterii a miniaturním solárním...

Mobify.cz

dnes, 12:13

4 min

Fury láká Usyka na třetí zápas. Chystá nabídku, kterou prý neodmítne

Tyson Fury znovu tlačí na třetí duel s Oleksandrem Usykem. Po veřejné výzvě už mluví o konkrétní nabídce,...

MMAMAG.cz

dnes, 12:12

1 min

Reklama

Hála je BKFC šampion, ale Novotný mu proti Úškrtovi nevěří. Chybí mu vypínačka, říká otevřeně

Kurz 1,40 říká jasný favorit. Ondřej Novotný říká: ne tak rychle.

MMAMAG.cz

dnes, 12:08

3 min

Sněmovna schválila přísnější podmínky pro spotřebitelské úvěry. Mají lépe chránit zájemce o půjčku

Podmínky poskytování spotřebitelských úvěrů budou zřejmě přísnější. Roční procentní sazba nákladů (RPSN)...

HN.cz

dnes, 12:08

Godzilla vrací úder v bezprecedentním měřítku. Imaxové sály na podzim samou epikou puknou

Patriarcha filmových monster z Japonska si k sedmdesátému výročí své existence nadělil prvního Oscara, a to...

Kinobox.cz

dnes, 12:06

2 min

Padlá hvězda českého fotbalu Fenin přiznal tři flašky vodky denně. Přesto tvrdí, že závislý není a může přestat

Bývalý útočník Teplic a Eintrachtu Frankfurt v rozhovoru pro podcast The Cast popsal, kolik alkoholu denně...

SportyŽivě

dnes, 12:06

4 min

Rybíz po sklizni potřebuje tři zásahy nůžkami. Kdo je vynechá, může se příští rok rozloučit s úrodou

Správným řezem zajistíte, že vaše rybízové keře zůstanou rok co rok vitální a produktivní. Určitě na něj...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 12:03

2 min

Reklama

Opravdu 7 let? Záruka Kie neplatí za všech okolností, ve skutečnosti je různě dlouhá

Korejská značka Kia patří v Evropě k průkopníkům dlouhých záruk. My jsme se ale podívali na podmínky...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 12:03

Movistar počítal, že Mas ztratí až minutu a půl. Roglič mu vzal 33 sekund – a svou nejlepší zbraň už nemá

Časovka měla Primoži Rogličovi otevřít cestu zpět k červenému dresu. Enric Mas ale ztratil jen 33 sekund a...

Vše o sportu

dnes, 12:02

6 min

Máte málo přátel? Psycholog vysvětluje zajímavý fakt, co to znamená

Malý okruh blízkých lidí nemusí být varovným signálem. Naopak může souviset s tím, že člověk lépe rozpozná,...

NESPECHEJ.cz

dnes, 12:00

4 min

Nevěsta z ničeho nic žadonila otce o pomoc. V celém sále se při pohledu na dvojici zastavil svět. Nikdo nic podobného ještě nezažil

Otec s dcerou se rozhodli, že na svatbě vynechají obyčejný první tanec a překvapí všechny hosty. Předvedli...

Světkreativity

dnes, 11:56

2 min

Otec mu zemřel přímo na umpiru. Kuerten přesto dobyl svět a slaví padesátku. Štěpánek mu jednou vyrazil dech

Curitiba, rok 1985. Na židli rozhodčího umírá jednačtyřicetiletý muž, a jeho osmiletý syn začíná příběh,...

SportyŽivě

dnes, 11:56

3 min

Reklama

Hvězdu PFL postřelili pěti kulkami. Teď promluvil o osudu útočníků

Timur Chizrijev, neporažený šampion PFL v pérové váze, v září 2026 poprvé naznačil, co se stalo s muži,...

MMAMAG.cz

dnes, 11:54

3 min

Video: Ukrajinské drony zasáhly sklad Ozonu v Saratově, kouř zatemnil oblohu

Dva lidé v noci na pátek zahynuli a nejméně šest dalších utrpělo zranění při útocích ukrajinských dronů na...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 11:53

Penalizaci chceme odložit, potvrdil Russell: Mluví se až o říjnu

Andrea Kimi Antonelli zvládl po trestu za výměnu pohonné jednotky na domácí Velké ceně rozdrtit celé pole a...

SvětFormule.cz

dnes, 11:51

1 min

Pudinkový krém a šlehačka: Recept na dort Florida se šťavnatým ovocem

Vyzkoušejte vynikající dort Florida s lehkým piškotovým korpusem, šťavnatým ovocem, pudinkovým krémem a...

Cooky.cz

dnes, 11:50

4 min

Bára Basiková ukázala své lásky bez příkras. Syn promluvil o jejích mužích

Syn Báry Basikové se před kamerou rozhodně nešetřil! V novém dokumentu Heleny Třeštíkové se objeví i...

Žena.cz

dnes, 11:48

Reklama

Oktagon oznámil halftime show před 60 tisíci lidmi ve Frankfurtu. Na pódiu bude hvězda s nominací na Grammy

Deutsche Bank Park, 26. září 2026. Německý DJ s nominací na Grammy, dva hlavní zápasy živě na RTL a...

MMAMAG.cz

dnes, 11:47

4 min

Ostrava dál bojuje s menstruační chudobou. Pomoc míří do desítek škol

Ostrava pokračuje v bezplatné distribuci menstruačních vložek do škol. V září dodala přes 125 tisíc kusů do...

Ostravská Drbna

dnes, 11:47

1 min

Zůna dostal „přes prsty“. Jeho expertka měla hlídat zakázky, Babišův resort to zamítl

Mezi dvěma resorty Babišovy vlády se odehrál nenápadný, ale pozoruhodný personální svár. Ministerstvo pro...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 11:47

Když je ti s někým dobře, ale pořád čekáš, kdy se to pokazí: proč klid někdy působí podezřele

Je milý, ozve se, když řekne, že se ozve, a když vznikne problém, normálně o něm mluví. Přesně to jsi přece...

Poudree.cz

dnes, 11:45

3 min

Lasica zkolaboval po děkovačce a během sekundy odešel. Vášáryová se přitom celý život bála, že zemře dřív než on

Poslední píseň, kterou Milan Lasica na jevišti zazpíval, se jmenovala „Ja som optimista“. Pak přišel...

VIPživot.cz

dnes, 11:42

3 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Video: Ukrajinské drony zasáhly sklad Ozonu v Saratově, kouř zatemnil oblohu

Bývalá špionka prozrazuje své triky na svádění a dosažení vrcholu téměř na povel

Bára Basiková ukázala své lásky bez příkras. Syn promluvil o jejích mužích

Meteorologové už ví, jaká bude zima 2026. Předpověď se náhle změnila a 1 měsíc se bude vymykat

Útěk z věznice Shawshank: co by fungovalo – a co je jen filmová iluze

Zobrazit více

Reklama