3 min

Podzimní vitamínová bomba: Křupavý salát z kysaného zelí, mrkve a papriky

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Kysané zelí vám nic neříká, ale máte chuť na něco fermentovaného? Pak vyzkoušejte tanto křupavý salát, který skvěle doplní každé jídlo.

Vitamínová bomba v salátu z kysaného zelí

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na křupavý salát z kysaného zelí

Tento salát je skutečně záchranou pro všechny, kteří sice nepatří mezi fanoušky samotného kysaného zelí, ale chtějí tělu dodat pořádnou dávku vitamínů a probiotik. Jde o svěží a rychlý recept, který má obrovský úspěch u všech členů rodiny. Mrkev a paprika v kombinaci s dochucením krásně zjemní kyselost zelí a dodají mu křupavou, barevnou a neodolatelnou texturu. U nás doma sice nevydrží ani ty dva dny, ale to je jen známka toho, jak moc nám chutná!

Když připravuji tento salát, řídím se pravidlem, že čím jemnější, tím lepší. Můj tip zní: I když můžete zelí krájet nožem, doporučuji ho nastříhat kuchyňskými nůžkami přímo v míse. Je to daleko rychlejší, minimalizuje to nepořádek a zelí získá tu správnou drobnou velikost, která se lépe mísí s nastrouhanou mrkví a jemně nakrájenou paprikou. Do salátu navíc vždy přidávám kousek červené i žluté papriky jen “pro oko”, protože jíme i očima a barevnost v tomto případě hraje důležitou roli!

Recept na zdravý salát s kysaným zelím a mrkví

Celková doba přípravy (aktivní čas): nepřekročí 10 až 15 minut
Doporučená doba odležení: alespoň 1 hodinu v chladu
Doba skladování: nejméně týden (ve vzduchotěsné nádobě v lednici)
Počet porcí: obvykle 4 až 6 porcí jako příloha

Ingredience k přípravě vytuněného kysaného zelí

1 balení kysaného zelí
1 kus cibule
2 kusy mrkve
Kousek červené papriky
Kousek žluté papriky
2 kusy zelené papriky
Pepř a cukr a med dle chuti
1 čajová lžička slunečnicového oleje

Postup přípravy vitamínové bomby

1. Nejdříve si připravte kysané zelí. Nakrájejte ho nadrobno – pro rychlost a ideální velikost doporučuji použít kuchyňské nůžky a zelí nastříhat přímo do velké mísy. Je důležité, aby bylo drobné, aby se salát dobře promíchal a jedl.

2. Dále očistěte mrkev a nastrouhejte ji nahrubo. Přidejte ji k zelí.

3. Vezměte cibuli a všechny papriky (zelené, červenou i žlutou) a nakrájejte je také nadrobno. Opět platí, že by měly být co nejmenší, aby se s ostatními surovinami krásně propojily.

Obrázek k receptu na křupavý salát z kysaného zelí — Foto: Cooky.cz, recept na křupavý salát z kysaného zelí

4. Všechnu nakrájenou a nastrouhanou zeleninu přesuňte do mísy k zelí.

5. Nyní přichází na řadu dochucení, které je klíčové. Přidejte lžičku slunečnicového oleje.

6. Salát dochutíme mletým pepřem. Sladkost pak doladíte cukrem nebo medem. Vždy začněte s menším množstvím a postupně přidávejte, dokud nedosáhnete optimální rovnováhy mezi kyselostí, sladkostí a pikantností.

7. Všechny ingredience důkladně promíchejte. Nejlépe se pracuje s rukama nebo dvěma velkými vidličkami.

8. Hotový salát je ideální nechat uležet v lednici alespoň hodinu, aby se chutě propojily a salát byl maximálně šťavnatý a křupavý.

Tipy redakce

Zelenina pro zdraví: Nešetřete na mrkvi a paprice, protože tyto dvě složky jsou klíčové pro zjemnění kyselosti zelí a dodají salátu potřebnou křupavost a příjemnou sladkost.
Čas na odležení: Salát nechte alespoň hodinu vychladit, protože teprve po rozležení se všechny chutě intenzivně propojí a zjemní, což z něj udělá skutečně neodolatelný vitamínový pokrm.
Variabilita sladidla: Cukr nahraďte medem, který do salátu vnese jemnější a přirozenější sladkost s lehkým květinovým nádechem, což lépe vyzdvihne chuť ostatní zeleniny.
Skladování pro čerstvost: Salát vydrží čerstvý celý týden, pokud ho uložíte do vzduchotěsné nádoby a uchováte v chladu. Díky kysanému zelí se zelenina přirozeně konzervuje a zůstane křupavá.

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Podzimní vitamínová bomba: Křupavý salát z kysaného zelí, mrkve a papriky se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Toro řezy z kakaového těsta s vanilkovým krémem a čokoládovou polevou: Když se má retro vrátit, tak ať chutná přesně takto

Broskvový cheesecake bez pečení: Vytvořte svěží dort z obyčejného kompotu

Cheesecake bez pečení, který se doslova rozplývá na jazyku, s mascarpone krémem, křupavou sušenkovou...

Kuřecí řízky v sýrovém kabátku: Vyzkoušejte tento recept bez klasické strouhanky a nebudete litovat

Když se vám nechce dělat trojobal a přitom chcete řízky, tohle je přesně ten recept. Kuřecí maso se jen...

Pirožky s mákem a povidly: Kynuté taštičky s hustou a tmavou náplní voní po švestkách a citronové kůře

Pirožky s makovo-povidlovou náplní jsou smažené kynuté dobroty, které u nás doma zmizí ještě teplé....

Jednoduché, ovocné a chutné: Jahodové řezy s tvarohovým krémem

Jahodové řezy s tvarohovou šlehačkou a červeným želé jsou letní moučník, který se peče rychle a mizí ještě...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Podzimní vitamínová bomba: Křupavý salát z kysaného zelí, mrkve a papriky

Ruský dron zasáhl vlak do Varšavy. Útočil jen dva kilometry od Polska

Komfortní Marfuša státní dluh neumořila. Skončila neslavně, rozebraná v Maďarsku

Žlutá tužka z ČSSR penálu diktuje barvu tužkám po celém světě. Za trendem stojí lakování z roku 1888, které kopíroval i Západ

Jeseník: Náš největší problém často je, že lidé nevědí, jak dobře se tady žije

Proč někdy nemáš chuť na sex. A co s tím má společného neumyté nádobí