1 min

Poláci spotřebují 1,5 kila majonézy ročně. Kvůli kaloriím a tuku ale škodí srdci

Sdílet

Dennívýzva

Majonéza je součástí polské kuchyně. Mnozí si neumí představit vejce a zeleninový salát bez chuti a konzistence majonézy. Bohužel si však mnoho konzumentů neuvědomuje, kolik kalorií majonéza obsahuje. Možná vás překvapí, z čeho se majonéza vyrábí. Majonéza je chutná Osobně její chuť miluju. Majonézu si dám ráda ke grilovanému masu, ale také k hranolkům nebo smaženému sýru. Nedokážu si bez ní představit ani smažený květák. Uvědomuji si, že není příliš zdravá, ale mnohdy si nemohu pomoct a namažu si s ní také sendvič. Není to často, ale jsou chvíle, kdy si opravdu nemohu pomoct. Přitom si uvědomuju, že je opravdu kalorická. Věděli jste, že jedna polévková lžíce majonézy, což je asi 15 gramů, obsahuje asi 120 kalorií. To samo o sobě není nic špatného. Stejné množství kalorií má donut nebo třeba středně velký banán, který se tváří zdravě. V čem je tedy rozdíl? Majolka vás nezasytí. Naopak, pokud ochutnáte, povzbudí vás k tomu, abyste snědli i další a další dávku. Z čeho se vyrábí majonéza Majonéza se vyrábí z vajec, oleje a octa. Obsahovat může také sůl, cukr a koření. Většina kupovaných majonéz je vyrobených ze sójového oleje, ale lze zakoupit také majolku z avokádového nebo olivového oleje. Majonéza obsahuje některé zdravé nenasycené tuky. Právě ty však mohou prospět zdraví. Problém jsou již zmíněné kalorie a také tuky. Je majolka špatná? Trochu vás uklidním. Majonézy se nemusíte zcela vzdávat. Klidně může být součástí vyvážené a výživné stravy. Je to tím, že obsahuje právě zdravé tuky. Vždyť Americká kardiologická asociace uvádí, že snížení příjmů nasycených tuků jako je třeba máslo a nahrazení polynenasycenými oleji pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění. Navíc majolka obsahuje také vitamín E a vitamín K. Vitamín E zlepšuje zdraví srdce a vitamín K je důležitý pro srážení krve. Pokud držíte nízkotučnou nebo nízkokalorickou dietu, měli byste si hlídat porce a odměřovat množství snědené majonézy. Lidé na ketogenní dietě nebo na nízkosacharidové dietě si mohou majolku dát ve větším množství. I když se majonéza skládá téměř výhradně z tuku, jedná se o nenasycený tuk, což je zdravější tuk. Přesto samozřejmě není vhodné sníst ji velké množství.

Zdroj: Shutterstock

close-up photo of white cream in clear shot glass

Bakterie z vajec

Obavy z bakterií v majonéze pramení hlavně ze skutečnosti, že domácí majonéza se obvykle vyrábí ze syrového vaječného žloutku. Komerční majonéza však obvykle problém nepředstavuje, protože se vyrábí z pasterizovaných vajec a je vyráběna takovým způsobem, aby byla bezpečná.

Zdravější verze majonézy

Nejlepší majonézou, je běžná majolka z pasterizovaných vajec, oleje a octa. Jde totiž o nejméně zpracovanou verzi, protože se jedná o kombinaci celozrnných ingrediencí. Některé majonézy se sice prezentují jako zdraví prospěšnější, to však neznamená, že jsou lepší. Některé méně kalorické varianty používají místo oleje vodu. To snižuje kalorie a tuk. Jenže tyto varianty obsahují mnoho zpracovaných ingrediencí a to není dobře.

Osobně pokud nevolím klasickou majonézu, připravím si doma svěží dressing ze zakysané smetany, jogurtu a bylinek. Někdy stačí jen česnek, jindy přidám ještě podravku. Přidat lze opravdu jakékoliv bylinky. A je na každém, zda přidá více zakysané smetany nebo jogurtu. Skvělá je také verze zakysaná smetana s nivou. Jen to je tedy verze plná tuku a soli. Tudíž nic vhodného pro zdraví a častou konzumaci. Například ke grilovaným křídlům si už nic jiného nedokážu představit.

Zdroje článku: www.planeta.pl, www.goodrx.com, www.verywellfit.com, www.storicko.cz

Reklama

Další články z Storicko.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Storicko.cz

Storicko.cz je magazín zaměřený na poutavé články ze světa skutečných příběhů, inspirativních osobností i zajímavých událostí. Najdete tu směs životních osudů, kuriozit a historických momentů, které dokáží čtenáře vtáhnout a nabídnout nový pohled na svět kolem nás. Texty jsou psané tak, aby...

Poláci spotřebují 1,5 kila majonézy ročně. Kvůli kaloriím a tuku ale škodí srdci

„Je to genocida hmyzu.“ Ekolog varuje před pastí, kterou máme na zahradě skoro všichni

Táhne nás Babiš do pekel, nebo je zadlužení Česka v pohodě? Vysvětlení ukazují tři grafiky

Až do úplného zemdlení. Norové znovu tvrdě testovali dojezd 24 elektromobilů

Láska Čaputové a Rizmana skončila. Po šesti letech oznámili nečekaný rozchod

Schneiderová ho podvedla s manažerem, Švehlík roky mlčel. Novou ženu našel mezi učitelkami na Vinohradech