3 min

První číslice na vejci rozhoduje o všem. Kdo kupuje trojku, platí za nejhorší možný chov a často ani netuší proč

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Ať už připravujete rychlé jídlo nebo delikátní dezert, znalost údajů na vejcích vám zaručí, že použijete ty nejlepší možné suroviny.

První číslice na vejci rozhoduje o všem. Kdo kupuje trojku, platí za nejhorší možný chov a často ani netuší proč

Zdroj: Depositphotos

Obsah článku

Vejce, často označovaná za přírodní multivitamín, hrají v kulinářském umění nezastupitelnou roli. Ta slepičí jsou základem nesčetných receptů, od nadýchaných omelet až po jemné pečivo. Křepelčí vejce, u nás druhá nejoblíbenější, zase přinášejí do pokrmů gurmánský nádech, jak píše web iReceptář. Jsou plná chuti, jsou vynikajícím doplňkem salátů a předkrmů a poskytují vizuální a texturní kontrast, který kuchaři i strávníci doslova zbožňují.

Dekódování čísel na vaječných skořápkách

Zajímalo vás někdy, co znamenají tajemná čísla a písmena vyražená na vaječných skořápkách? Navzdory tomu, co si možná myslíte, se nejedná o náhodné číslice, ale o podrobný kód, který poskytuje informace o původu, velikosti, kvalitě a dalších parametrech vejce.

Základy kódování vajec

Kódy vajec jsou podle webu eKuchařka standardizovanou formou značení, která pomáhá spotřebitelům a prodejcům ověřovat čerstvost, kvalitu a zdroj vajec. Kód obvykle obsahuje řadu písmen a číslic, přičemž každý segment poskytuje specifické informace:

Země původu: První složkou je obvykle jedno nebo dvě písmena označující zemi, kde byla vejce vyprodukována.
Kód výrobce: Za identifikačním kódem země následuje jedinečný kód přidělený farmě původu. Ten umožňuje zpětné dohledání až ke slepici, která vejce snesla.
Způsob produkce: Číslice, která označuje použitý způsob chovu, například ekologický chov, volný chov nebo chov bez klecí.
Datum minimální trvanlivosti: Informuje o tom, jak dlouho si vejce udrží špičkovou kvalitu, ne vždy ho však najdete přímo na skořápce.

Kategorie a velikosti vajec

Každé vejce se také kategorizuje podle velikosti, která významně ovlivňuje jeho kulinářské využití. Jak velké jsou jednotlivé druhy?

Malá (S): Tato vejce váží od 35 g do 44,9 g a jsou ideální pro lehčí pokrmy.
Střední (M): Vejce o hmotnosti 45 g až 54,9 g jsou univerzální pro pečení i vaření.
Velká (L): Velká vejce o hmotnosti 55 g až 64,9 g se běžně používají v receptech, které vyžadují standardní velikost vajec.
Extra velká (XL): Tato těžká vejce o hmotnosti od 65 g do 75,9 g jsou ideální pro recepty, které vyžadují větší objem a bohatost.

Zdroj fotografie: Depositphotos

Znalost významu kódu na vejcích vám nejen umožní vysledovat jejich původ, ale také vám pomůže vybrat správný typ pro vaše kuchyňské potřeby.

Odkud pochází vaše vejce

Kód na skořápkách vajec také obsahuje číslici, která označuje typ produkce a poskytuje informace o původu vejce:

0 – Ekologický chov: vejce od slepic chovaných na ekologickém krmivu a s přístupem do venkovního prostředí.
1 – Volný chov: Slepice se mohou volně pohybovat venku.
2 – Podestýlkový chov: Slepice jsou chovány v chlévech, kde se chovají ve velkochovech: Slepice jsou chovány uvnitř, ale mají více prostoru k pohybu než ve standardních klecích.
3 – Klecový chov: Vejce od slepic chovaných v tradičních klecových systémech.

Až si tedy příště vezmete krabici vajec, věnujte chvíli přečtení označení na skořápce – je to jako mini průvodce životním příběhem vejce od farmy až po vaši kuchyni! Proč toho tedy nevyužít? A mimochodem – pokud chcete trvanlivost této potraviny prodloužit, potřete skořápku olejem, jak už Chalupáři-Zahrádkáři radili.

Zdroj: Chalupáři-Zahrádkáři

Autor: Redakce Chalupáři-Zahrádkáři

Reklama

Další články z Chalupáři-Zahrádkáři

Brambory se kopou jen v úzkém okně mezi srpnem a zářím. Kdo ho mine, zkrátí si skladování o měsíce a úroda shnije ve sklepě

Někteří senioři nemusí platit za odpad ani korunu. Zákon je osvobozuje automaticky, ale většina o tom neví a platí zbytečně

Paragraf 10g zákona o místních poplatcích osvobozuje obyvatele vybraných pobytových sociálních zařízení od...

Padlí a černá skvrnitost zničí růže za pár dní. Jedna častá chyba při zalévání jim přitom otevře cestu ke zdravým keřům

Stačí série teplých červnových dešťů a na spodních listech růží se vynoří tmavé fleky s roztřepeným okrajem.

Sedla si na podlahu a dělala, že tam není. Trenérka zvířat ukázala první věc, kterou musíte udělat, když vás kočka neposlouchá

Česká behavioristka Klára Vodičková Nevečeřalová radí při prvním kontaktu s kočkou sednout si na podlahu,...

Kontroly studní v Česku probíhají i bez udání. Jedna chybějící složka v šuplíku může majitele vyjít na půl milionu korun

Představa, že studna na zahradě funguje léta bez problémů, a proto je všechno v pořádku, patří mezi...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Chalupáři-Zahrádkáři

Články z Chalupari-Zahradkari.cz nabízejí praktický pohled na vše, co souvisí s bydlením, zahradou, údržbou domu i radostmi chatařského života. Obsah je určen čtenářům, kteří ocení jednoduché návody, chytré vychytávky, přírodní postupy a zkušenosti vycházející z každodenní praxe. Nechybí tipy na...

První číslice na vejci rozhoduje o všem. Kdo kupuje trojku, platí za nejhorší možný chov a často ani netuší proč

„Nemám v plánu hrát s Taylor.“ Siniaková vysvětlovala, proč se úspěšný pár rozdělí

Na Česko se žene další extrém. Meteorologové ukázali, kde bude situace kritická

„Nejabsurdnější nápad v historii.“ Ať hokej nezačíná první třetinou, navrhují v Rusku

„Prostě mě nenávidí.“ Hanychová tvrdí, že její spor s učitelkou odnáší syn

Dějepisci Hollywoodu: Co nám namluvila Xena o Amazonkách a jak vypadaly skutečné bojovnice