Pudinková bábovka jako z časopisu – jednoduchá klasika, kterou by měla znát každá správná hospodyňka

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Pudinková bábovka patří mezi moučníky, které potěší svou jednoduchostí. Těsto je díky pudinkovému prášku krásně jemné a vláčné a po upečení stačí bábovku jen lehce pocukrovat.

Pudinková bábovka jako z časopisu – jednoduchá klasika, kterou by měla znát každá správná hospodyňka

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 14.09.2026 05:41

Pudink máme spojený hlavně s dětstvím. Vanilkový nebo čokoládový krém býval běžnou součástí domácích dezertů a pro mnoho z nás patřil k prvním sladkým jídlům, která jsme si oblíbili. Není proto divu, že se pudink postupně dostal i do moučníků. Nadýchaná pudinková bábovka z této oblíbené suroviny těží hned dvakrát, získá díky ní jemnější střídku a zároveň příjemnou vanilkovou či smetanovou chuť.

Pudinkový prášek se v českých domácnostech zabydlel už před desítkami let a hospodyňky ho využívaly nejen na klasický pudink. Přidávaly ho do krémů, náplní i těst, protože byl levný, snadno dostupný a dokázal dezert chuťově ozvláštnit. Právě podobné domácí nápady daly vzniknout celé řadě pudinkových buchet a bábovek. U tohoto receptu nejlépe vynikne vanilkový pudink, ale smetanová varianta nabídne jemnější chuť.

Bábovku můžete pokaždé trochu obměnit. K vanilkovému základu se hodí citronová kůra, rozinky nebo nasekané ořechy, výraznější verzi dodá kakao či kousky hořké čokolády. Hotová bábovka nepotřebuje žádnou složitou ozdobu – moučkový cukr jí sluší nejvíc a ke kávě nebo čaji se obejde bez dalšího doprovodu.

Troubu předehřejte na 180 °C. Bábovkovou formu vymažte máslem a vysypte strouhankou. Vejce rozdělte na žloutky a bílky a dejte pozor, aby se do bílků nedostala ani část žloutku.

Změklé máslo vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé a nadýchané směsi. Postupně zašlehejte žloutky, aby se všechny suroviny dobře spojily. Mouku smíchejte s pudinkovým práškem a práškem do pečiva a po částech ji zapracujte do máslové směsi.

Z bílků se špetkou soli vyšlehejte pevný sníh. Sníh pak po částech opatrně vmíchejte do těsta stěrkou, aby zůstalo lehké a nadýchané. Těsto už zbytečně dlouho nemíchejte, jinak by mohlo ztratit část svého objemu.

Připravené těsto přendejte do bábovkové formy a povrch lehce uhlaďte. Formu vložte do předehřáté trouby a bábovku pečte 40–45 minut. Ke konci pečení ji vyzkoušejte špejlí, která by po vytažení měla zůstat suchá.

Upečenou bábovku nechte několik minut chladnout ve formě a poté ji opatrně vyklopte na mřížku. Po úplném vychladnutí ji posypte moučkovým cukrem a nakrájejte na plátky.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Ivana Masiarová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

100 let starý recept na tradiční mřížkovaný jableční koláč – poctivý, bohatý a chuťově nepřekonatelný

Tahle „myslivecká“ roláda je top – houbová náplň, šťavnaté maso a chuť, která nemá konkurenci

Na první pohled klasická sekaná, po nakrojení ale překvapí vrstvami lesních hub. Masová sekaná je šťavnatá,...

Domácí vepřová plec – jednoduchá, poctivá a tak dobrá, že na obložených mísách zmizí jako první

Stačí dobře ochutit, pomalu upéct a nechat vychladnout. Domácí pečená vepřová plec na chleba pak nabídne...

Konečně koprovka, která nemá chybu – bez octu, krásně jemná a chutná jako od babičky

Krémová koprová omáčka s vejci má všechno, co od domácí večeře čekáte. Jemnou chuť, příjemnou vůni a...

Tento čokoládový dortík je top – minimum práce, žádné pečení, jen 2 suroviny a chuť, která vás dostane

Až nebudete mít čas na dlouhé přípravy dezertu, zkuste nepečený čokoládový dezert s banánem. Budete...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Pudinková bábovka jako z časopisu – jednoduchá klasika, kterou by měla znát každá správná hospodyňka

Masivní úder na Moskvu. Ukrajina vyslala na moskevský region 650 dronů

Lehečka - Alcaraz. Je srovnáno, i Čech přichází po dlouhé bitvě o podání

Annelie ze Zrádců má slavné rodiče. V posteli měla Mádla a výhru jí má zajistit tajný notýsek

Lidské bestie: Herodes vraždil vlastní rodinu. Jeho nejznámější zločin však historie nepotvrdila

KVÍZ: Jen opravdový fanoušek pozná všechny seriálové doktory. Otestujte se