2 min

Rajčatový salát, který vydrží dokonale čerstvý po celou zimu: Finta tkví ve vhodné metodě zavařování

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Báječný salát z domácích rajčat i v zimě? Žádný problém! Zavařený rajčatový salát s cibulí je správnou volbou!

Obrázek k receptu: Salát z českých rajčat i v zimě: báječná zavařená verze

Zdroj: Foto: Uživatel E4024/Creative Commons/CC BY-SA, Recept na: Salát z českých rajčat i v zimě: báječná zavařená verze

Letošní rok přeje úrodě všech druhů plodin, na některých zahrádkách ještě sklízíme i rajčata. Jak si je vychutnat i v zimě a nemuset se spoléhat na dovezená, která bývají, upřímně řečeno, bez chuti a vůně? Zavařený salát z rajčat a cibule je tou pravou volbou! Uchováte si tak plody, které ty dovezené porazí, jak se říká, „o parník“. V zimě pak stačí jen vyklopit ze sklenic, a rázem je na stole báječná pochoutka, kterou si užijete jak samotnou, tak jako přílohu například k masu.

Miska plná barev a zdraví: rajčatový salát

Nemusíte se dokonce omezovat jen na červené plody, na českých zahrádkách se objevují rajčátka mnoha barev. Výjimkou nejsou oranžová, žlutá, či dokonce nazelenalá. Jedno mají společné: Jsou bohatá na vitamin C, draslík a antioxidanty, v čele s lykopenem, který pomáhá s prevencí srdečních onemocnění a některých typů rakoviny. Pozor, tepelná úprava dokonce zvyšuje jeho vstřebatelnost, u rajčat je tedy prospěšná.

Ingredience:

Rajčata – 1,5 kg;
Cibule – 4 ks;
Celý černý pepř – podle chuti;
Mletý černý pepř – podle chuti;
Bobkový list – 6 kusů;
Sušená bazalka – podle chuti;
Sůl – podle potřeby.

Postup:

Připravte si perfektně umyté (ideálně i vyvařené nebo vypařené) sklenice.
Rajčata nakrájejte na kolečka silná asi 0,5 cm.
Cibuli nakrájejte na kolečka co nejtenčí.
Do suchých sklenic skládejte vždy kolečka rajčat, na ně pak cibuli.
Suroviny můžete trochu přitlačit, vejde se jich potom do sklenic více.
Každou vrstvu rajčat a cibule lehce posypte solí a oběma druhy pepře.
Můžete přidat i sušenou bazalku.
Poslední vrstvu bude tvořit bobkový list.

V konvici ohřejte vodu, ale nenechte ji zcela vařit.
Ještě před dosažením varu vlijte vodu do sklenic se zeleninou.
Sklenice důkladně uzavřete víčky.
Nemáte-li zavařovací hrnec, můžete použít klasický, na jehož dno vložíte utěrku.
Naskládejte sklenice, zalijte je po celé jejich výšce vodou.
Vařte po dobu 5–7 minut.
Sklenice po vyndání z hrnce umístěte dnem vzhůru na suchou utěrku.
Nechte je vychladnout.
Abyste docílili řízné chuti, promíchejte před podáváním salát s octem.

Zdroj: Autorský text, Healthline

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Lahodný salát z rajčat, který dokonale zasytí i v zimě: Po zavaření vydrží čerstvý několik měsíců se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Jednoduchý jablečný dezert, který provoní kuchyň a na talíři dlouho nevydrží. Vždy je za něj pochvala

Chleba z pekáčku s křupavou kůrkou a vláčnou střídou je velmi jednoduchý recept bez velké práce

Domácí chleba z pekáčku je přesně ten typ receptu, který nevypadá nijak světoborně, ale pak zjistíte, že ho...

Test znalostí o jídle v českých pohádkách: Vzpomeňte si, co mlsaly slavné postavy

České pohádky nejsou jen o hrdinech a dracích. Na stolech, v hrncích a v košíčcích se skrývají příběhy,...

Český kuchyňský vynález za 180 Kčs si zamilovali lidé po celém světě. Jeho funkce dodnes jinde nenajdete

Remoska se stále používá. Vznikla v Československu v 50. letech, stála původně 180 Kčs. Britové se di ní v...

Zapomeňte na papriku i protlak: Maďaři přidávají do guláše tuto surovinu, díky které má tak krásnou barvu

Sytá, tmavě červená barva prozradí poctivý guláš dřív, než ho vůbec ochutnáte. Většina z nás sahá po...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Rajčatový salát, který vydrží dokonale čerstvý po celou zimu: Finta tkví ve vhodné metodě zavařování

Češi šílí z „králíkáren“ s končící životností. Prodeje bytů v panelácích strmě rostou

Tvrdá dřina a jedno jídlo pořád dokola. Brad Pitt se za půl roku změnil k nepoznání

Co bylo dřív – slepice, nebo vejce? Otázka, která je starší než věda sama. Odpověď je až překvapivě jednoduchá

Nejmladší od Bedáňové. Kolem Noskové v New Yorku obchází predikce, z které mrazí

Zemřel Richard Tesařík z Yo Yo Bandu. Bylo mu 80 let