2 min

Rajčatový salát s vejci a šalotkou: Osvěžující letní klasika s příjemným řízem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Klasický rajčatový salát si pamatuji hlavně ve verzi, kde bylo všechno trochu utopené v majonéze. V horku na to ale upřímně nemám náladu, takže dělám lehčí variantu s vejci, šalotkou a jednoduchou octovou zálivkou.

Fotografie k salátu z rajčat, vajec a šalotky

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Tři suroviny, žádná nuda: Osvěžující salát z rajčat, vajec a šalotky je letní klasika, co má říz

Klasický rajčatový salát mám zafixovaný hlavně jako mísu, ve které bylo všechno trochu schované pod majonézou. V horku po něm ale nijak netoužím, takže sahám po lehčí verzi s vejci, šalotkou a jednoduchou octovou zálivkou. Ingrediencí je minimum, krájení zabere chvilku a zbytek už nechám na lednici.

V létě stačí ocet

Podobné recepty většinou počítají zhruba se 10 rajčaty, 5 vejci natvrdo a cibulí pro čtyři porce. Někde se přidává zakysaná smetana, jinde majonéza nebo i šunka. V tropických dnech je ale podle mě lepší jít jednodušší cestou. Jedno pravidlo je podstatné: salát osolte a zakápněte octem až po nakrájení, promíchejte a dejte ho aspoň na 20 minut vychladit. Rajčata pustí šťávu a celé se to propojí bez těžké zálivky. Mimochodem, rajčata dle Healthline obsahují vitamin C, draslík a lykopen, tedy antioxidant, který se s nimi spojuje asi nejčastěji.

Recept na osvěžující rajčatový salát s vejci

Doba přípravy: 20 minut + chlazení alespoň 20 minut

Co potřebujeme

8–10 ks rajčat
4–5 ks vajec natvrdo
2 ks šalotky nebo 1 menší ks jarní cibulky
2 lžíce octa
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky mletého pepře
1 špetka cukru, kdo chce
2 hrsti strouhaného sýra, pokud zbyl v lednici

Postup přípravy lehkého rajčatového salátu s octovou zálivkou

1. Vejce uvařte natvrdo, zchlaďte a oloupejte. Podle velikosti počítejte asi s 10–12 minutami varu.

2. Rajčata nakrájejte na kostičky nebo menší kusy. Jestli pustí trochu šťávy už při krájení, nevadí. Patří to tam.

3. Vejce a šalotku nakrájejte najemno. Použít jde i obyčejná cibule, ale šalotka je jemnější a v salátu tolik nepřebíjí ostatní chutě.

4. Všechno dejte do mísy, přidejte ocet, sůl, pepř a případně i špetku cukru. Promíchejte opatrně, ať z vajec není úplná pomazánka.

5. Pokud chcete salát sytější, přisypte strouhaný sýr. Šunku tentokrát vynechávám, ale použít se dá.

6. Salát dejte aspoň na 20 minut do lednice. Podávejte dobře vychlazený, ideálně s čerstvým pečivem.

TIP: Když máte doma jarní cibulku, dejte ji napůl se šalotkou. Salát bude mít ostrost, ale ne takovou, aby přehlušila rajčata.

Co když chcete jinou verzi?

Bez majonézy to v létě podle mě funguje nejlépe, ale možností je víc. Kdo má rád sytější saláty, může přidat šunku nebo lžíci zakysané smetany. V některých receptech se objevuje i majonéza, jenže v parnu je to už těžší kalibr.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Rajčatový salát s vejci a šalotkou: Osvěžující letní klasika s příjemným řízem se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Domácí šunka bez kompromisů: Šťavnatá, voňavá a bez éček

Retro trubičky ze šlehačkového těsta plněné sněhem z bílků

Když chci upéct něco slavnostnějšího ke kávě, ale nechce se mi do složitých krémových zákusků, vytáhnu...

Kokosové laskonky s krémem: Křehké domácí cukroví s jemnou náplní, které udělá dojem při každé příležitosti

Kokos na povrchu lehce zezlátne, krém se mezi dvěma plátky příjemně rozleží a na talířku vypadají kokosové...

Vepřové na zelenině s rýží: Jednoduchý domácí oběd z pár surovin pro horký všední den

Když potřebuji uvařit oběd, na kterém se doma opravdu všichni shodnou, často vyhraje právě vepřové na...

Domácí čalamáda ze zahrady: Křupavá nakládaná zelenina v octovém nálevu, která vydrží celou zimu

Čalamáda je jedna z těch věcí, které jsem jako dítě brala jako samozřejmost – prostě stála v komoře a...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Rajčatový salát s vejci a šalotkou: Osvěžující letní klasika s příjemným řízem

Vojtěchovy škrty u nejhorší nemoci. Pacienti si na důležité operace počkají déle

Meteoroložka Honsová varuje Česko: Hrozí extrémní vedra až 50 stupňů

25 kilo dole a úplně jiný Genzer. Bavič přiznal, co mu tentokrát opravdu pomohlo

Dítě může dospět jediným úderem razítka. Tři skutečné případy ukazují, jak nebezpečné je manipulovat s věkem. Česko není výjimkou

Samojed: pes, který se usmívá, i když vám právě donesl půl zahrady do obýváku