3 min

Recept na tuto vylepšenou česneku by mi záviděla i babička – i s minimem smetany je dokonale krémová

Sdílet

Dennívýzva

Až budete potřebovat postavit na nohy při nemoci nebo po večírku, připravte si tuto krémovou česnečku s křupavými krutony. Je jemná a má bohatou chuť.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Jsou dny, kdy tělo i duše volají po něčem opravdu poctivém, co zahřeje a dodá novou energii. Krémová česnečka s křupavými krutony je přesně tím druhem upřímného a lidského jídla, které v sobě spojuje sílu přírodního antibiotika s jemností luxusního krému. Zapomeňte na čiré „vodové“ polévky; tato verze vsází na hustou texturu a ušlechtilý balanc chutí. Pod světlem v kuchyni vypadá tato sněhobílá polévka ozdobená sytě zelenou petrželkou a zlatavými kostičkami chleba naprosto luxusně a lákavě. Je to ideální volba pro každého, kdo hledá hřejivou náruč v talíři, ať už po náročném večírku, nebo uprostřed sychravého odpoledne.

Zajímavostí je, že česnek doprovází lidstvo už tisíce let a staří Egypťané ho dokonce podávali stavitelům pyramid jako povinný doping pro zvýšení výkonnosti. V naší české tradici má česnečka nezastupitelné místo, ale právě přidání smetany a pórku ji posouvá do sféry ušlechtilé gastronomie. Klíčem k hloubce chuti je zde dlouhé, pozvolné restování základu, díky kterému česnek ztratí svou agresivitu a promění se v nasládlou, oříškovou esenci. Je to důkaz, že k vytvoření poctivého pohoštění nepotřebujete exotické koření, ale jen čas a kvalitní vývar, které v hrnci božsky projasní každý doušek této syté polévky.

Pokud v kuchyni rádi trochu experimentujete, tato česnečka vám nabízí úžasné plátno pro vaši fantazii. Místo klasických chlebových krutonů můžete vyzkoušet opražená dýňová semínka nebo do krutonů přidat špetku uzené papriky pro neuvěřitelný říz a ušlechtilý šmrnc. Máre raději sytější varianty? Zkuste na dno talíře před nalitím polévky přidat hrst nastrouhaného ementálu, který se v horkém krému krásně rozteče a dodá jídlu neuvěřitelnou hloubku. Skvělou variací je také přidání trošky bílého vína do základu k pórku. Polévka chutná naprosto famózně poctivě horká, kdy vůně bylinek a česneku prostoupí úplně každý kout vašeho domova.

Kouzlo tohoto receptu tkví v jeho bezprostřednosti a v té čisté radosti, když se po prvním soustu rozlije po celém těle hřejivé teplo. Ten moment, kdy v polévce zaplavou křupavé krutony a uvolní svou typickou vůni, je tou nejlepší odměnou pro každého kuchaře. Pokrm působí neuvěřitelně harmonicky, je výživný tak akorát a díky rozmixování je jemný jako hedvábí. Je to důkaz, že k vytvoření dokonalého rodinného jídla nepotřebujete složité receptury, ale jen chuť spojit poctivé ingredience v zážitek, který prostě zahřeje u srdce i u žaludku každého strávníka u stolu.

V hrnci s rozpáleným olejem smažte nakrájenou cibuli s pórkem. Směs osolte a smažte 1 minutu. Ochuťte ji italskými bylinkami a přidejte nakrájený česnek.

Tip: Italské bylinky můžete nahradit sušeným tymiánem.

Po promíchání směs smažte 15 minut na mírném ohni. Jakmile zelenina změkne, vmíchejte do ní oloupané a na kostičky nakrájené brambory.

Obsah hrnce zalijte vývarem a polévku vařte 15–20 minut pod pokličkou. Mezitím připravte krutony. Na kostičky nakrájený chléb vložte do pánve s rozpáleným olejem a smažte je asi 5 minut dokřupava.

Do polévky přilijte smetanu, ochuťte ji solí, pepřem a rozmixujte ji. Pak do ní vmíchejte nasekanou petrželku a krémovou česnečku s křupavými krutony servírujte.

Tip: Každou porci můžete ozdobit ještě trochou petrželky.

Pokud se vám recept líbil, více podobných najdete v naší FB skupině Nejlepší recepty na polévky.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Einfach leckere Rezepte

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Recept na tuto vylepšenou česneku by mi záviděla i babička – i s minimem smetany je dokonale krémová

Pacient s podezřením na ebolu míří do Prahy. Zuří Okamura i někteří Američané

Ani Madeta, ani Olma. Nejlepší značka másla zaskočila i samotné odborníky

Hvězda Bacheloru se pustila do Solfronka! Po výsměchu Bobině vytáhla i jeho malé přirození

Skvělá výhra a my řešíme Laršony, štve Hanzala. U Čechů ho překvapil „geniální hráč"

Náhle zemřela autorka knih pro děti i rodiče Veronika Valentová. Bylo jí 52 let