Retro mlsání, které nikdy nezklame: Jablečný štrúdl zvládneš i bez zkušeností (+recept)

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Nepotřebuješ složité techniky ani speciální vybavení. Stačí pár základních surovin a během chvíle máš na stole něco, co voní skořicí, jablky a teplem z trouby. A možná právě proto se k němu lidé vracejí pořád dokola. Ne proto, že by byl dokonalý, ale proto, že je spolehlivý.

Retro mlsání, které nikdy nezklame: Jablečný štrúdl zvládneš i bez zkušeností (+recept)

Zdroj: Šťavnatý příběh - Čeština

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 22.03.2026 10:11

Můžeš ho připravovat celoročně. Jablka jsou stále dostupná, takže zatímco na čerstvé letní ovoce si ještě chvíli počkáš, štrúdl je přesně ten dezert, který funguje právě teď. Krom toho ho můžeš kreativně obměňovat, takže rozhodně není nudný...

Jablečný štrúdl z listového těsta

Ingredience:

listové těsto 1 balení - pokus se chceš vyhnout spartakiáde s válečkem, vyber si listové těsto stočené na pečícím papíru,
na náplň 5–6 středně velkých Jablek - ideálně jsou zejména kyselější odrůdy jako Idared, Jonagold nebo Šampion,
krystalový nebo třtinový cukr 3 PL, 1 balíček vanilkového cukru, mletá skořice 1 ČL , strouhanka nebo mleté ořechy 4 PL , hrst rozinek (volitelné), 2 PL rozpuštěného másla, vejce na potření

Postup

Připrav náplň
Jablka oloupej, zbav jádřinců a nastrouhej nahrubo. Pokud jsou hodně šťavnatá, lehce je vymačkej, aby těsto při pečení nevlhlo. Do jablek přidej cukr, vanilkový cukr, skořici, rozinky a podle chuti můžeš přidat i trochu citronové šťávy. Vše promíchej.
Připrav těsto
Listové těsto nech asi 10–15 minut povolit při pokojové teplotě, aby se s ním dobře pracovalo. Na pomoučené ploše ho rozválej na tenký obdélník (cca 3–5 mm). Na povrch rovnoměrně nasyp strouhanku nebo ořechy, které nasají přebytečnou šťávu.
Naplň a zaviň
Na těsto rozprostři jablečnou směs, ale nech okraje asi 2 cm volné. Pomocí podložky nebo utěrky začni štrúdl opatrně rolovat. Spoj otoč dolů, aby se při pečení nerozevíral.
Pečení
Štrúdl přendej na plech vyložený pečicím papírem. Potři ho rozšlehaným vejcem nebo máslem, aby měl po upečení krásně zlatavou barvu. Peč při 180 °C přibližně 35–40 minut, dokud nebude povrch zlatohnědý.
Servírování
Po upečení nech štrúdl alespoň 10 minut vychladnout. Před podáváním ho můžeš poprášit práškovým cukrem. Skvěle chutná teplý i studený – samotný, nebo třeba s vanilkovou zmrzlinou.

Co rozhoduje o tom, jestli bude štrúdl perfektní

U štrúdlu hrají hlavní roli detaily. Nejsou složité, ale dělají velký rozdíl.

Jablka musí být vyvážená
Ideální jsou kyselější odrůdy, které drží tvar a nepustí příliš vody.

Pozor na vlhkost
Pokud je náplň moc šťavnatá, těsto změkne. Proto se používá strouhanka nebo ořechy.

Těsto nerozvaluj příliš silné
Čím tenčí vrstva, tím lepší poměr křupavého těsta a šťavnaté náplně.

Spoje dobře utěsni
Jinak se může štrúdl během pečení otevřít a náplň vyteče.

Malé úpravy, velký rozdíl

Štrúdl je jeden z těch dezertů, které se dají snadno upravit podle chuti.

místo strouhanky použij mleté ořechy
přidej špetku muškátového oříšku nebo hřebíčku
zkus variantu s tvarohem, mákem nebo brusinkami

Základ ale zůstává stejný: jednoduché těsto a jablečná náplň, která drží všechno pohromadě.

Dezert, který funguje vždy

Štrúdl není o dokonalosti. Je o tom, že víš, že se povede.

A přesně proto má v kuchyni své pevné místo. Když nevíš, co upéct, když chceš něco rychlého nebo když prostě jen dostaneš chuť na něco sladkého – štrúdl je sázka na jistotu.

DALŠÍ ALTERNATIVY, KTERÉ MŮŽEŠ PŘIPRAVIT

foto shutterstock

Reklama

Další články z Poudree.cz

Hokkaido nemusíš loupat. A právě tím začíná jeho největší kuchyňská výhoda

Jedny černé kalhoty, 5 úplně jiných životů. Do práce, na kafe, na cestu i na večer

Černé kalhoty jsou módní ekvivalent člověka, který nikdy nedělá drama a přesto zachrání půlku večírku. Samy...

Dokonalý podklad po čtyřicítce? Zralá pleť potřebuje trochu jiný postup než ten, který ti ukazují TikTok slečinky

Primer, plně krycí make-up, korektor, baking, pudr a ještě fixační vrstva. Na dvacetileté tváři pod...

Je teprve úterý a ty už bys nejraději jela sobotní relax? Jak přežít zbytek týdne bez počítání každé minuty

Pondělí jsi nějak přežila, v úterý ráno otevřeš kalendář a sobota působí jako státní svátek v roce 2034....

5 večeří, které tě přesvědčí, že dát obyčejné mrkvi šanci opravdu dává smysl

Mrkev většinou čeká v lednici, až ji potřebuješ do vývaru, svíčkové nebo jako povinnou zeleninu ke svačině....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Poudree.cz

Web se věnuje tématům blízkým moderním ženám – od módy, krásy a životního stylu přes zdraví a vztahy až po inspirativní příběhy a praktické tipy do každodenního života. Články kombinují lehkost a čtivost s užitečnými radami, které pomáhají pečovat o sebe, hledat rovnováhu a nacházet inspiraci v...

Retro mlsání, které nikdy nezklame: Jablečný štrúdl zvládneš i bez zkušeností (+recept)

Dominika Gottová přišla i o druhého rodiče. Maminka Antonie Zacpalová zemřela v 91 letech

Jak je tohle možné? Klepala se, spasila ji cola. Svět opěvuje „fenomenální“ Muchovou

Celebrity míří do politiky: Godla, Novotný i hvězdy Ordinace bojují o místa na radnicích

Plíšková u veteránu, Šmicer ve svém Mercedesu. Co všechno se dá nafotit s ojetinami

Dějěpisci Hollywoodu: Proč mají být blondýny hloupé? Pravá blondýnka obrátila starý stereotyp proti publiku