2 min

Šlachy se v mlýnku přestanou namotávat díky správně upravenému ostří. Rozhoduje nabroušení nože i samotného roštu

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Namotávání šlach a úponů na nůž mlýnku na maso, to je hrozná představa. A přitom to zřejmě všichni znáte – mlýnek pak nemele, a to ať je ruční, nebo elektrický. Zjistěte, co s tím.

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Erwin / Creative Commons Zero / Public Domain Dedication

Čistíte maso před mletím od všech nežádoucích vláken, jimiž jsou šlachy, úpony, chrupavky, kližky, některé tučné části, vazy a fascie (jinými slovy povázky, což jsou blanitá pouzdra svalů)? Jestli ne, může namotávání šlach na šnek, nůž nebo rošt mlýnku zabránit v plynulém mletí masa. Proto raději věnujte čas fázi přípravy, abyste si nekomplikovali samotný proces mletí.

Jak namotávání šlach zabránit

Na prvním místě je pečlivé očištění a pokrájení masa. Nejprve ze svaloviny vykrájejte výše uvedené fascie. Jsou to ty blány a vlákna, které mají stříbřitý lesk. Ty jsou vlastně nejtužší. Zkrátka snažte se do mlýnku vkládat jen dobře očištěný sval. Použijte k tomu filetovací nebo vykošťovací nůž. A ve druhém kroku nakrájejte maso na malé kousky. Osvědčily se spíš nudličky nežli kostky. Víc už na mase pro zdárné mletí udělat nemůžete.

Co dělat, když se vlákna přece jen namotala

Jestliže návin vláken z nože neodmotáte, tak už nenamelete vůbec nic. Takže ještě předtím, než přístroj rozeberete, můžete mlýnkem protočit kousek pečiva, aby se vymlely poslední zbytky masa. A pak už bude na řadě řešení dané situace. Jde to, a to i bez nákupu nového nože, nebo dokonce nového mlýnku. Musíte totiž nabrousit nůž i rošt, které se do mlýnku vkládají.

Dřevěné kuchyňské náčiní si zaslouží patřičnou péči, která odstraní nebezpečné bakterie

Jak nabrousit nůž v mlýnku

Možná se podivíte, ale postačí to udělat ručně, a to běžným brusným papírem (šmirglpapír, smirkový papír). Připravte si tedy jemnozrnný brusný papír zrnitosti 320, který se používá k broušení povrchů, jak radí web CPykami. Pak ho položte na rovnou plochu, nejlépe na stůl. Kdyby smirek nebyl uložen rovně, nedošlo by k dokonalému přítlaku a ke správnému pohybu nože při broušení.

Rošt mlýnku na maso — Fotografie: Pixabay

Vyjměte nůž z přístroje a položte ho na brusný papír tak, aby čepele směřovaly dolů. Pak už jen přitlačte prstem na nůž a otáčejte jím po smirku polokrouživými pohyby ze strany na stranu. Pár minut vám to zabere, ale všechny čtyři čepele budou ostré.

Broušení roštu

Pak můžete přistoupit k nabroušení roštu. Postup je naprosto stejný jako u nože, ovšem musíte přebrousit obě strany. Nabroušené díly umyjte, osušte a vše smontujte. Teď zase bude mlýnek ostrý a nějaký čas bude maso mlít dokonale. Brousicí proces je nutné čas od času zopakovat, radí web MeatGrinderHelp. Když se součástky mlýnku na maso naučíte správně a pravidelně ostřit, tak i nějaké zbytky blan a úponů dokážete pomlít. Další triky týkající se mlýnku na maso vám představíme v článku, který jsme již dříve uvedli na BydlímeÚtulně.

The post Konec namotávání šlach v mlýnku na maso: Účinnou prevencí je šikovné nabroušení nože a roštu appeared first on BydlímeÚtulně.cz.

Reklama

Další články z BydlímeÚtulně.cz

Některému kuchyňskému vybavení myčka nenávratně škodí. Lidé v ní tyto kusy nádobí často ničí, aniž by o tom věděli

Otupělé struhadlo ještě nemusí skončit v odpadcích. Původní ostrost mu překvapivě snadno vrátí obyčejná čokoláda

Struhadlo je nedílnou součástí kuchyně. Jeho použití je asi všem dobře známé, avšak aby dobře fungovalo, je...

Prádlo sušené uvnitř bytu může představovat nečekané riziko. Mnoho lidí si možné následky tohoto zvyku vůbec neuvědomuje

Někdo používá sušičku a někdo zase prádlo věší klasicky na sušák. Sušička je ještě dobrou variantou, avšak...

Toaletní papír na prkénku veřejného záchodu nepřináší očekávanou ochranu. Rozšířený zvyk může představovat nebezpečí

Existuje mnoho lidí, kteří, když musí použít veřejnou toaletu, dbají na to, aby pokryli záchodové prkénko...

Vytékající sýr ani drobky už toustovač neznečistí. Praktická vychytávka ho udrží jako nový a usnadní každé opékání

Tousty miluje snad každý, protože je to to nejjednodušší a nejrychlejší jídlo, avšak čištění toustovače...

Tento článek byl publikován ze zdrojů BydlímeÚtulně.cz

Tento magazín je jako hrnek horkého čaje po návratu domů – pohodový, hřejivý a plný nápadů. Nabízí články o bydlení, interiérovém designu i zahradě, ale také tipy na úsporná řešení, domácí vychytávky a kreativní projekty, které zvládnete sami. Vedle rad, jak zařídit byt útulně a prakticky, se tu...

Šlachy se v mlýnku přestanou namotávat díky správně upravenému ostří. Rozhoduje nabroušení nože i samotného roštu

Video: Ukrajinské drony zasáhly sklad Ozonu v Saratově, kouř zatemnil oblohu

Bývalá špionka prozrazuje své triky na svádění a dosažení vrcholu téměř na povel

Bára Basiková ukázala své lásky bez příkras. Syn promluvil o jejích mužích

Meteorologové už ví, jaká bude zima 2026. Předpověď se náhle změnila a 1 měsíc se bude vymykat

Útěk z věznice Shawshank: co by fungovalo – a co je jen filmová iluze