2 min

Sousedka mi poradila úžasný recept na salát z rychlokvašek – díky rajčatům a tomuto speciálnímu dresingu chutná naprosto fantasticky

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Salát z rajčat a rychlokvašených okurek spojuje svěžest zralých rajčat s příjemně pikantní chutí okurek. Jednoduchá zálivka promění obyčejnou zeleninu v přílohu, kterou budete připravovat celé léto.

Sousedka mi poradila úžasný recept na salát z rychlokvašek – díky rajčatům a tomuto speciálnímu dresingu chutná naprosto fantasticky

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Znáte ten pocit, když je venku na padnutí a vy přemýšlíte, co si dát k jídlu, aby to nebylo těžké, ale zároveň to mělo nějaký nápad? Přesně pro takové dny je salát z rajčat a rychlokvašených okurek jako stvořený. Je to totiž naprosto geniální spojení. Sladká, šťavnatá letní rajčata se v jedné míse potkají s lehkou kyselostí a křupavostí rychlokvašek, což vytvoří kombinaci, která vás okamžitě probere. Obyčejný olej a ocet ale nechejte stranou. Veškerou parádu tady dělá vyladěná zálivka s kapkou medu, francouzskou hořčicí, česnekem a citronem, která celou tu zeleninovou sestavu dokonale propojí.

Spojení rajčat a kvašené zeleniny není žádný výstřelek moderní kuchyně, naopak má dlouhou tradici na Balkáně i ve východní Evropě. Tamní kuchaři dobře věděli, že nakyslá chuť kvašených okurek dokáže ze sladkých rajčat vytáhnout to nejlepší. Navíc je to skvělá vzpruha pro zdraví. Rychlokvašky jsou plné přírodních probiotik, která dělají dobře stravování, a rajčata zase tělu dodají pořádnou porci vitamínů. V kombinaci s kapkou kvalitního oleje navíc tělo všechny ty dobré látky ze zeleniny dokáže zpracovat na maximum.

Největší krása tohohle salátu spočívá v tom, jak snadno si ho přizpůsobíte podle chuti nebo toho, co zrovna máte v lednici. Když do něj nadrobíte trochu balkánského sýra nebo fety, máte z přílohy rázem lehký a sytý oběd. Skvěle v něm funguje i čerstvý kopr místo petrželky. Můžete ho podávat k jakémukoliv grilovanému masu, pečeným bramborám, nebo si k němu prostě jen ukrojit krajíc čerstvého chleba s máslem. Nejlépe chutná lehce vychlazený, když se všechny ty chutě v lednici trochu potkají a prolnou.

Rajčata omyjte, odstraňte stopky a nakrájejte je na větší sousta. Rychlokvašené okurky nakrájejte na tenké plátky nebo půlměsíčky podle jejich velikosti. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na co nejtenčí plátky. Pokud chcete jemnější chuť, ponořte ji na 5 minut do studené vody a poté ji dobře osušte.

Do malé misky nalijte olivový olej, přidejte francouzskou hořčici, med, citronovou šťávu a prolisovaný česnek. Vše důkladně prošlehejte, až vznikne hladká zálivka. Nakonec ji dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.

Do větší mísy vložte rajčata, okurky a červenou cibuli. Přidejte nadrobno nasekanou petrželku a přelijte připravenou zálivkou. Salát jemně promíchejte, aby se zelenina nepoškodila a všechny suroviny se rovnoměrně obalily.

Hotový salát nechte 10–15 minut odpočinout v lednici. Během této doby se chutě krásně propojí a zelenina nasákne zálivku, aniž by ztratila svou svěžest a křupavost. Před podáváním salát ještě jednou lehce promíchejte.

Salát z rajčat a rychlokvašených okurek podávejte dobře vychlazený. Skvěle doplní grilované maso, ryby, pečené brambory i zeleninové pokrmy. Výborně chutná také s čerstvým kváskovým chlebem nebo doplněný sýrem feta či mozzarellou.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Ivana Masiarová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Kysané zelí plné vitamínů, které dělám už 50 let – jednoduchý recept, na který nedám dopustit. Jen 3 suroviny a chvilka práce

3 geniální postupy, jak správně zpracovat houby z lesa – zkušení houbaři na ně nedají dopustit a výsledek je pokaždé dokonalý

Jak zpracovat houby, aby vydržely co nejdéle a zachovaly si svou vůni i chuť? Stačí je správně očistit,...

Děti tyto Lotus poháry s banánem a karamelem milují – 7 surovin, 15 minut práce a dezert jako z cukrárny je na světě

Lotus pohár s banánem a karamelem je nepečený dezert plný sladké chuti. Křupavé sušenky, banány a jemný...

Tato houbová polévka je lepší než tradiční verze – nový recept mě překvapil tak, že ji vařím celý podzim. Rodina ji zbožňuje

Z několika běžných surovin připravíte krémovou houbovou polévku s výraznou chutí. Křupavé pečené žampiony...

Banánový cheesecake, který chutná božsky – kamarádka po prvním soustu žadonila o recept a nemohla ho přestat chválit

Pokud máte doma zralé banány, nemusí skončit jen v bábovce nebo smoothie. Křehký banánový cheesecake s...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Sousedka mi poradila úžasný recept na salát z rychlokvašek – díky rajčatům a tomuto speciálnímu dresingu chutná naprosto fantasticky

Turisté v Chorvatsku prchali před plameny do moře. Někteří se zachránili na paddleboardech

Ani Madeta, ani Olma. Nejlepší značka másla zaskočila i samotné odborníky

Tvrdá rána pro Punčocháře s Forejtem: Nova je vyšachovala z MasterChefa, slavnou porotu čeká konec

Ararat - Sparta 1:3. Po přestávce Letenští zvýšili náskok, pak přišla reakce

Semena pro konec světa možná nevydrží ani zdaleka tak dlouho, jak jsme čekali