Tenhle cuketový chlebíček je u nás doma absolutní favorit – nadýchaný, voňavý a vždy zmizí dřív, než vychladne

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Pečený cuketový chlebíček se zeleninou je skvělý způsob, jak využít cuketu trochu jinak než do klasických placek. Vláčný slaný chlebíček doplňuje další zelenina a výborně chutná teplý i studený.

Tenhle cuketový chlebíček je u nás doma absolutní favorit – nadýchaný, voňavý a vždy zmizí dřív, než vychladne

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 07.09.2026 05:44

Pečený cuketový chlebíček se zeleninou a cizrnou je absolutní pecka pro každého, kdo přemýšlí, co pořád podnikat s úrodou cuket. Místo klasických smažených placek nebo nádivky dostanete nádherně vláčný, barevný a zdravý slaný chlebíček. Výborně chutná ještě vlažný přímo z trouby, ale po vychlazení v lednici dokonale zpevní a dá se krájet na tenoučké plátky jako poctivá zeleninová paštika.

Slané zeleninové chlebíčky a teriny mají své kořeny ve francouzské venkovské kulinářské tradici, kde se zelenina z vlastní zahrádky odjakživa kombinovala se luštěninami pro vytvoření sytého a poctivého jídla. Geniálním trikem tohoto receptu je to, že se cuketa, mrkev, cibule i česnek nejprve upečou v troubě. Zelenina tím ztratí přebytečnou vodu, zkaramelizuje a získá neuvěřitelně hlubokou, sladkavou chuť. Když k ní pak přidáte krémovou cizrnu, čerstvou petrželku a špetku citronové kůry, vznikne dokonalá harmonie, která vás svou svěžestí mile překvapí.

Největší paráda na tomto chlebíčku je jeho univerzálnost a výživová hodnota. Díky cizrně a vajíčkům obsahuje spoustu bílkovin a vlákniny, takže vás zasytí na opravdu dlouhou dobu, aniž by vám po něm bylo těžko. Můžete si ho sbalit v krabičce do práce, nakrájet jako elegantní pohoštění pro návštěvu k vínu nebo z něj udělat lehkou letní večeři se záplavou čerstvého salátu.

S receptem si navíc můžete parádně pohrát podle toho, co máte zrovna v lednici. Do základu se báječně hodí přihodit hrst rozdrceného sýra feta, balkánu či parmazánu, které chlebíčku dodají příjemně slaný šmrnc. Místo petrželky můžete vyzkoušet čerstvý kopr nebo bazalku, a pokud máte rádi pikantnější tón, stačí přisypat trochu sušeného chilli nebo mletého římského kmínu.

Cuketu omyjte a nakrájejte i se slupkou na větší kostky. Mrkev očistěte a nakrájejte na tenčí plátky, cibuli oloupejte a nakrájejte na větší kousky. Všechnu zeleninu rozložte na plech vyložený pečicím papírem a přidejte česnek.

Zeleninu pokapejte olivovým olejem a promíchejte, aby se olej rovnoměrně rozprostřel. Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C a zeleninu pečte asi 40 minut. Hotová zelenina by měla být měkká a na okrajích lehce opečená.

Upečenou zeleninu nechte chvíli zchladnout. Cizrnu slijte a nechte dobře okapat, aby ve směsi nebylo zbytečně mnoho tekutiny. Poté zeleninu, cizrnu, vejce, strouhanku, petrželku, sladkou papriku, sůl, pepř a citronovou kůru vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu.

Směs rozmixujte podle chuti dohladka, nebo ji nechte lehce hrubší, aby byly v paštice patrné kousky zeleniny. Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu strouhanky a nechte ji několik minut odstát. Cuketová směs by měla být hustá, ale stále dobře zpracovatelná.

Formu na chlebíček o rozměrech přibližně 23 × 10 cm vyložte pečicím papírem a směs do ní rovnoměrně přendejte. Povrch uhlaďte a formou několikrát lehce klepněte o pracovní desku, aby se odstranily větší vzduchové bubliny. Chlebíček vložte do trouby předehřáté na 190 °C.

Pečte přibližně 65 minut, dokud nebude povrch pevný a lehce zlatavý. Po upečení nechte chlebíček nejprve vychladnout ve formě. Poté ho uložte alespoň na 2–3 hodiny do lednice, aby dobře zpevnil.

Vychladlý chlebíček vyjměte z formy a nakrájejte na plátky. Podávejte ho s čerstvou čerstvou zeleninou.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Ivana Masiarová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Slané labužnické palačinky podle nového receptu – díky této náplni chutnají naprosto fantasticky a doma mizí rychlostí blesku

Včera jsem upekla tyto anglické slaninové houstičky a dnes už manžel hlásil, že chce další. Teplé chutnají naprosto dokonale

Křupavé na povrchu, měkké uvnitř a plné výrazné chuti slaniny, sýra a šunky. Tyto domácí houstičky si...

Zapečený květák se šunkou, sýrem a bramborami – pár surovin, minimum práce a výsledek je naprosto skvělý

Květák nemusí být jen přílohou k masu. Zapečte ho s bramborami, šunkou, sýrem a holandskou omáčkou a máte...

Vláčné kakaové řezy s vanilkovým krémem – dezert, který doma milují všichni. Jsou raz dva hotové a mizí okamžitě

Kakaové řezy nemusí být suché ani složité na přípravu. Tenké pláty a velká vrstva vanilkového krému z nich...

Zapomeňte na klasické řízky a vyzkoušejte zelňáčky podle mé prababičky z Valašska – chuťově nemají konkurenci

Máte doma kysané zelí a hledáte rychlý nápad na oběd nebo večeři? Proměňte ho v křupavé zelňáky, které...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Tenhle cuketový chlebíček je u nás doma absolutní favorit – nadýchaný, voňavý a vždy zmizí dřív, než vychladne

Kadyrov nečekaně odjel z Ruska. Spekuluje se, že se chystá na Putinův konec

Richard Müller věřil, že má nemoc za sebou. Pak se všechno vrátilo

„Je mi z Dominiky špatně!“ Kamarádka její zesnulé matky promluvila o penězích

Bylo jí pět let, když se nevinný dětský svět malé holčičky obrátil vzhůru nohama. Z laskavé sousedky se vyklubala žena se znepokojivým tajemstvím

Chtěli jen vyfotit polární záři, zachytili ale něco mimořádného. Češi vyrazili vědcům z NASA dech