1 min

Test znalostí o kvalitě uzenin: Kdo si poradí s více než 7 z 11 otázek, ten má přehled hodný řezníků

Sdílet

Dennívýzva

Uzeniny jsou velmi populární potravinou u nás v Česku. Druhů je nespočet, ovšem kvalitních výrobků už o něco méně.

Fotografie uzenin

Zdroj: Foto: Микола Василечко / Creative Commons / Attribution-Share Alike 4.0, uzeniny

Uzeniny jsou velmi populární potravinou u nás v Česku. Druhů je nespočet, ovšem kvalitních výrobků už o něco méně.

Uzeniny patří mezi nejoblíbenější potraviny, ale jejich kvalita se může dramaticky lišit. Zásadním ukazatelem je podíl masa. Čím vyšší, tím lepší výrobek. Například šunka nejvyšší jakosti musí mít obsah čistých svalových bílkovin min. 16 %, což odpovídá asi 89 % masa.

Vybírejte kvalitní uzeniny

Zásadním faktorem u kvality uzeniny je celkové složení. Ty opravdu kvalitní obsahují ideálně jen maso, sůl a koření. Naopak dlouhý seznam přísad často znamená kompromisy v kvalitě, například přidaný škrob, vodu nebo bílkoviny rostlinného původu.

Spotřebitel by se neměl řídit jen cenou. Levnější výrobky často obsahují méně masa a více náhražek, což se projeví nejen na chuti, ale i výživové hodnotě. Etiketa vám může napovědět hodně. Důležité je pořadí složek – první položka tvoří největší podíl. Pokud tedy začíná složení masem, je to dobré znamení. Znalost těchto detailů vám umožní vybírat uzeniny opravdu chytře.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu JakVKuchyni, FérPotravina, Wikipedie, CechovníNormy

Článek Test znalostí o kvalitě uzenin: Kdo si poradí s více než 7 z 11 otázek, ten má přehled hodný řezníků se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora

Další články z kategorie Lifestyle

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

U fotbalového MS strávíte 108 hodin jen v základních skupinách. Vybrali jsme 10 zápasů, které nesmíte minout

Sedmdesát dva zápasů, 108 hodin čistého herního času bez nastavení. Skupinová fáze MS 2026 je o polovinu...

SportyŽivě

dnes, 11:39

4 min

Nové Galaxy Watch přinesou pokročilé zdravotní funkce s AI: Vitals, Heart Health Score a další

Samsung má někdy tendenci představit konkrétní novinku nebo vychytávku, případně součástku ještě před...

Test znalostí o kvalitě uzenin: Kdo si poradí s více než 7 z 11 otázek, ten má přehled hodný řezníků

První reakce ministryně Mrázové po napadení. Policie zveřejnila podrobnosti

Jak by dnes vypadal herec Tomáš Holý: Podle umělé inteligence by byl v 58 letech stále fešák

Leontýnka se na place zamilovala do Dlouhého Janka. Tři dětské hvězdy Ať žijí duchové! zemřely předčasně

Mluvily cizí řečí a měly zelenou kůži. Záhada dětí z Woolpitu nedává historikům spát už staletí

Řidiči dali jasnou odpověď: tato auta jsou nejlepší. Vítěz překvapil úplně všechny