2 min

Tyto luxusní řezy „medové srdce” peču při každé příležitosti – chuťově jsou absolutně top a nepotřebují mléko ani vejce

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zapomeňte na obyčejné dezerty a připravte si řezy „medové srdce”, které vypadají i chutnají luxusně. Skvěle se hodí ke všednímu i slavnostnímu pohoštění.

Tyto luxusní řezy „medové srdce” peču při každé příležitosti – chuťově jsou absolutně top a nepotřebují mléko ani vejce

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Když se řekne medový dezert s perníkovým kořením a poctivou čokoládou, většině z nás se vybaví sváteční atmosféra, rodinná pohoda a vůně, která okamžitě zaplní celý dům. Řezy „medové srdce“ s meruňkovým džemem jsou přesně tím kouskem sladkého umění, který na pohled vypadá jako z luxusní cukrárny, ale př přitom pohladí po duši svou poctivou domáckou chutí. Kombinace vláčného perníkového korpusu, aromatické skořice a tmavého kakaa se uvnitř snoubí se Šťavnatou vrstvou meruňkového džemu a strouhané čokolády. Výsledkem je dokonale promazaný, měkký a nadýchaný moučník s lesklou čokoládovou polevou na povrchu, po kterém se na slavnostním stole jen zapráší.

Tento ikonický dezert má své kořeny v tradičních jihoslovanských a balkánských receptech, kde je známý pod názvem Medeno srce. Původně šlo o malé medové perníčky máčené v čokoládě s ovocnou náplní uvnitř, ale tvořivé české i balkánské hospodyně postupně přišly na to, jak tuto chuťovou bombu připravit elegantně na celý plech. Meruňka byla zvolena zcela záměrně – její přirozená ovocná kyselost totiž fantasticky rozbíjí sladkost horké čokolády a hřejivého perníkového koření. Z nutričního hlediska nabízí meruňkový džem přírodní pektiny a antioxidanty, zatímco kvalitní kakao a čokoláda dodávají tělu potřebný hořčík i dobrou náladu.

Na tomto receptu je kouzelná především jeho variabilita. Místo tradičního meruňkového džemu můžete sáhnout po pikantním rybízovém, švestkových povidlech nebo domácím šípkovém džemu, které moučníku dodají zase trošku jiný říz. Do korpusu i mezivrstvy lze navíc pro ještě lepší texturu přimíchat nasekané vlašské či lískové ořechy, případně jemně nasekanou proslazenou pomerančovou kůru. Pokud chystáte pohoštění pro dospělé, můžete džem promíchat s kapkou kvalitního rumu nebo griotky. Nakrájený na elegantní kostky a ozdobený kopečkem čerstvě ušlehané smetany se tento řez stane hvězdou jakéhokoliv víkendového setkání.

Mouku smíchejte s kakaem, kypřicím práškem do pečiva, perníkovým kořením a skořicí.

Tip: Suché ingredience prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.

Přidejte vodu, 10 lžic džemu, klasický i vanilkový cukr a mícháním vše spojte. Do směsi dále vmíchejte olej a půlku těsta vlijte do pekáče vyloženého pečicím papírem.

Tip: Vodu můžete nahradit mlékem.

Korpus pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 12 minut. Mezitím v samostatné misce smíchejte džem s nastrouhanou čokoládou a směsí polijte upečený korpus.

Náplň zakryjte zbytkem těsta a pokračujte v pečení dalších 30 minut. Upečený dezert na závěr polijte polevou, kterou připravíte smícháním rozpuštěné čokolády s olejem.

Řezy „medové srdce” nechte úplně vychladnout a poté je servírujte dle potřeby. Každou porci můžete ozdobit trochou šlehačky.

Poznámka: Díky nižší teplotě bude dezert lépe stravitelný.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Domaći Recepti

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Markéta Bieleszová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Sousedka mi poradila úžasný recept na salát z rychlokvašek – díky rajčatům a tomuto speciálnímu dresingu chutná naprosto fantasticky

Obalila jsem cukety jen v této 1 levné surovině a dala osmažit – žádná věda, ale chutnaly tak skvěle, že se po nich jen zaprášilo

Když se cuketa osmaží správným způsobem, vznikne lehká a dokonale křupavá pochoutka. Smažená cuketa s...

Recept na tento trhaný jablečný koláč téměř nikdo nezná, přitom chutná 100krát líp než Hraběnčiny řezy nebo štrúdl – mňam

Křehké těsto, voňavá jablka se skořicí a netradiční vrstva trhaného těsta vytvoří koláč, který je krásně...

V kuchařce po babičce jsem objevila recept na tento perník a musím říct, že lepší jsem nikdy nejedla – 1 surovina navíc a chuť je božská

Med, povidla, voňavé perníkové koření a jemná čokoládová poleva promění obyčejný koláč v moučník, po kterém...

Zelné závitky jsem zkusila poprvé a rodina byla nadšená – bez jediného gramu masa a přesto si na nich pochutnali úplně všichni

Křehké zelné listy ukrývají voňavou náplň z brambor, pohanky a opečené cibulky. Tento tradiční recept...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Tyto luxusní řezy „medové srdce” peču při každé příležitosti – chuťově jsou absolutně top a nepotřebují mléko ani vejce

„Vracíme peníze.“ Schillerová svým slibem spustila „šílenství“, volají i lidé bez nároku

Jak poznat kvalitní zmrzlinu? Proč by měla být měkká a „pocitově teplá“? A kam se poděla dubajská čokoláda

Pentagon omylem zveřejnil jméno Aurora. Letadlo, které se za ním mělo skrývat, však nikdo nikdy nenašel

Pohádkové jmění vydělal chytrou investicí. Jaromír Hanzlík přitom dnes žije jako obyčejný soused

Proč komáři žerou právě vás a člověka vedle nechají být?