3 min

Včelař se 30letou praxí prozradil, jak rozlišit přírodní med od falešného. Toto jsou hlavní příznaky

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Docela obyčejný chleba dokáže napovědět, zda máte před sebou kvalitní med nebo ten pančovaný. Stačí si jen osvojit jednu osvědčenou techniku.

Falešný med lze poznat několika způsoby, ať už pomocí konzistence, chuti nebo jeho charakteristické a velmi příjemné vůně.

Zdroj: Depositphotos

Obsah článku

Přírodní med je pro naše zdraví doslova pokladem. Bohužel někteří bezohlední prodejci med falšují přidáním cukrového sirupu, vody, mouky nebo škrobu a vydávají ho za pravý med. Při nákupu této chutné komodity je proto vždy nezbytné ověřit jeho kvalitu a pravost.

Charakteristika přírodního medu

Než se pustíte do testu s chlebem, je nezbytné pochopit vlastnosti přírodního medu:

Konzistence: V letním období je přírodní med obvykle tekutý, zatímco na podzim a v zimě má tendenci krystalizovat a ztuhnout. Autentický med obsahuje maximálně 17 až 20 % vody, což je podobné cukrovému sirupu vyrobenému ze 4 šálků cukru a 1 šálku vody. Pokud je med čistý a nefalšovaný, měl by se 1 kg vejít do 0,8litrové sklenice a 1,5 kg do litrové nádoby.
Textura: Při zkoušení textury medu použijte dřevěnou tyčinku nebo lžíci. Pravý tekutý med by měl tvořit tenkou podlouhlou nitku, zatímco padělaný med bude kapat a rychle se smísí s medovou hmotou. Pravý med by měl být také čirý a jednolitý, zatímco falšované výrobky mají často zakalený nebo vrstevnatý vzhled se sedimentem na dně. Někteří prodejci dávají do sklenice škrob z plástových víček a nahoru nalévají zředěný med, což vede k tomuto oddělování. Pokud je na povrchu medu pěna, může to znamenat nezralý nebo zkvašený med.
Chuť a vůně: Při ochutnávání medu bude mít pravý med mírně štiplavou chuť, která může způsobit mírné škrábání v krku. Pokud chutná kysele, je pravděpodobně zkažený nebo nezralý. Kvalitní med má výraznou, intenzivní květinovou nebo pylovou vůni. Pokud má med slabou nebo žádnou vůni, je pravděpodobně zředěný nebo nekvalitní.

Zdroj fotografie: Pixabay

Pokud si chcete koupit med od nového včelaře, ale zároveň nechcete kupovat zajíce v pytli, vezměte si k ruce pečivo

Test medu s chlebem

Jedna ze snadných a spolehlivých metod, jak si doma ověřit čistotu medu, spočívá v použití kousku obyčejného chleba. A jak na to?

Vezměte malý kousek chleba a namočte jej do medu.
Chléb nechte v medu 10 až 12 minut.
Pokud chléb ztvrdne, znamená to, že se jedná o čistý, nefalšovaný med.
Pokud chléb zůstane měkký nebo se rozpadne, jedná se pravděpodobně o padělaný med.

Zdroj fotografie: Pixabay

Docela obyčejný chleba dokáže napovědět, zda máte před sebou kvalitní med nebo ten pančovaný

Další domácí testy medu

Ale vsadit můžete i na jiné osvědčené metody.

Zkouška papíru: Kápněte malé množství medu na kousek papíru. Pokud kapka zůstane neporušená a neroztáhne se nebo nevsákne, jedná se pravděpodobně o pravý med. Zfalšovaný med se rozlívá a nechává mokré stopy.
Jódový test: Smíchejte lžičku medu se sklenicí vody a přidejte několik kapek jódu. Pokud roztok zmodrá, naznačuje to přítomnost škrobu, což svědčí o falšování.
Octový test: Smíchejte malé množství medu s octem. Pokud začne pěnit, může obsahovat křídu.
Zkouška škrobu: Rozpusťte med v horké vodě a nechte ho vychladnout. Pokud zůstane čirý, jedná se o pravý med.

Mimochodem – věděli jste, že med vám pomůže i se zakořeňováním řízků? Musí však samozřejmě jít o ten pravý.

Jak používat med při zakořeňování řízků – je to snadné

Zdroj: Chalupáři-Zahrádkáři

Autor: Redakce Chalupáři-Zahrádkáři

Reklama

Další články z Chalupáři-Zahrádkáři

15 kapek do rozprašovače a pavouci se do domu nevrátí. Olej za pár korun je vyžene z každé škvíry i rohu

Mravenci, mšice i housenky nesnášejí kurkumu. Zahrádkáři ji míchají s vodou a stříkají přímo na listy, škůdci odejdou sami

Kurkuma je díky svým nesčetným výhodám tajnou zbraní zahrádkářů v boji proti škůdcům. Vyplatí se na ni vsadit.

50haléřová tuzexová poukázka se prodala za 1 260 000 Kč. Prohledejte šuplíky, podobné bony mají lidé doma a netuší to

Padesátihaléřová tuzexová poukázka z roku 1959 se v aukci prodala za 1 260 000 Kč, tedy za...

10 skořápek a půl litru octa: za 48 hodin máte hnojivo, po kterém rajčata a okurky začnou plodit jako o život

Vaječná skořápka je z 95 % uhličitan vápenatý, surovina, kterou zahradníci kupují v lahvičkách za stovky...

Stála 40 Kčs a měl ji doma každý. Dnes se tahle lampa z Československa prodává za tisíce korun

Stolní lampa Napako typ 0513, přezdívaná „Jeptiška“, se dnes na mezinárodních designových platformách...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Chalupáři-Zahrádkáři

Články z Chalupari-Zahradkari.cz nabízejí praktický pohled na vše, co souvisí s bydlením, zahradou, údržbou domu i radostmi chatařského života. Obsah je určen čtenářům, kteří ocení jednoduché návody, chytré vychytávky, přírodní postupy a zkušenosti vycházející z každodenní praxe. Nechybí tipy na...

Včelař se 30letou praxí prozradil, jak rozlišit přírodní med od falešného. Toto jsou hlavní příznaky

Třetina občanů je chudá, hrozí krize. Vyřeší problémy malé země muž s motorovkou?

Přicházejí vždy ve třech „Tři sestry“ z Hořejšího jezera mohou během minut potopit i obří loď

Místo přesnídávky lžička drogy. Karolína přežila drogové doupě i 22 ran vařečkou kvůli Bibli

Škoda tyhle fotky minout: Tygr v akci, invaze z Afriky nebo zachráněný anděl

Když řeč přestane sloužit. Digitální pomocník Fonafix vrací pacientům po mrtvici šanci na zotavení